Friptura de ton proaspăt nu este probabil considerată un meniu obișnuit în regiunea noastră. Oferiți o șansă conservelor de pește pentru a vă convinge de un preparat rapid, delicios și sănătos pentru prânz sau cină. Și poate vei fi plăcut surprins.

sare piper

4 aprilie 2011 la 21:10 (mag)

Simfonie de arome într-o cutie

Întreaga lume apreciază conservele de ton pentru gingășia, suculența și gustul inconfundabil al mării, care poate transforma chiar și cele mai plictisitoare ingrediente din bucătărie în delicatese irezistibile. Deși calitatea cărnii conținute în cutii variază, există întotdeauna o modalitate de a profita la maximum de acestea.

Bucăți întregi de carne în ulei se remarcă în salate și aperitive, unde sunt importante mușcăturile generoase pline de gust, care sunt concurente cu alte ingrediente la fel de distinctive. Nu este neobișnuit ca un astfel de ton să-l secundeze pe legume proaspete, cartofi sau să decoreze o porție de paste de calitate.

Bucățile fine de carne în propriul suc sau ulei sunt o materie primă neprețuită oriunde gustul tonului decide mai mult decât consistența sa. Pizza, sandvișurile, baghetele, sosurile sau salatele calde sunt exemple tipice de utilizare. Depinde de dvs. dacă alegeți o cutie de ton în suc propriu sau în ulei.

Cele mai ieftine sunt fulgii de ton, care înlocuiesc carnea tocată de pește în tartine, sandvișuri sau umpluturi de prăjituri sărate. Ar trebui să fie întotdeauna conservate în ulei, ceea ce compensează gustul mai slab al cărnii.

Stiai asta.

  • Pentru a pregăti o masă bună, tonul trebuie scurs pentru a elimina excesul de suc sau ulei care ar dilua bucățile de pește.
  • Dacă rețeta dvs. începe atunci când prăjiți paste - „prăjiți ceapă sau ton în ulei”, amintiți-vă că puteți folosi ulei conservat. Pentru că nu este ulei de pește adevărat, ci uleiuri vegetale.
  • Pentru salate sau pizza, gustați tonul în prealabil cu piper negru sau alb și sare.
  • Tonul, ca orice pește, conține vitamina D, B, A, seleniu, magneziu, fosfor. Cea mai importantă bogăție pe care peștele o poate transmite corpului nostru sunt acizii grași omega-3 - din păcate nu îi veți mai găsi în conserve, toate celelalte vitamine și minerale sunt păstrate chiar și după tratamentul termic în fabrici.
  • Acordați atenție mirosului și gustului tonului. Dacă dați peste o ironie sau chiar un gust „învechit” și mirosul de conservă de ton, mai bine să nu îl folosiți la prepararea mâncării. Deoarece tonul este procesat în timp ce se îndepărtează de port, este ușor să îl degradăm.

Salată cu fasole și ton
Ingrediente pentru 4 porții

  • 200 g păstăi de fasole verde
  • 400 g cutie de fasole albă de unt
  • 175 g conservă de ton
  • 2 PL nuci tocate
  • 30 ml oțet balsamic
  • 20 ml ulei de măsline
  • sare si piper

Tăiați păstăile de fasole verde în jumătate și puneți-le în apă clocotită timp de un minut. Scurgeți apa și clătiți mamelonele sub apă rece. Amestecați tetinele uscate într-un castron de salată cu fasole de unt, tonul scurs și acoperiți cu nuci tocate. Se amestecă oțetul balsamic cu ulei de măsline, sare și condimente. Turnati usor sosul peste salata si puteti servi.

Tip: Pentru a pregăti o astfel de salată, folosiți o cutie de calitate superioară cu bucăți mai mari de ton.

Budinca de spanac-ton
Ingrediente pentru 4-6 porții

  • 2 x 175 g ton conservat
  • 1 ceapă
  • 30 g frunze proaspete de spanac
  • 6 ouă
  • 60 ml maioneză
  • patrunjel proaspat
  • sare si piper
  • unt

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ștergeți tăvile mici de copt cu unt. Se amestecă tonul scurs, ceapa tocată, spanacul tocat sau mărunțit. Se condimentează cu sare și piper. Împărțiți amestecul în mod egal în toate bolurile. Bateți ouăle împreună cu maioneza și turnați amestecul de ton în boluri. Se coace aproximativ 20 de minute. Se ornează cu pătrunjel tocat și se poate servi.

Tip: Dacă nu aveți la îndemână boluri potrivite, puteți crea și o budincă mare și o puteți împărți în porții după coacere.

Prăjituri de ton
Materii prime pentru 10 bucăți

  • 2 x 175 g ton conservat
  • 6 ceapă de primăvară
  • 200 g porumb sterilizat dulce
  • 90 g de făină simplă
  • 10 ml suc proaspăt de lămâie
  • 3 ouă
  • 1/2 CL sare
  • 1/2 pachet de praf de copt
  • piper negru
  • ulei

Se amestecă tonul scurs cu ceapa de primăvară tocată, porumbul și se condimentează cu condimente și suc de lămâie. Se amestecă ouăle bătute și făina amestecată cu praful de copt și sarea. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și lingurați în clătite. Coaceți încet până se rumenesc pe ambele părți. Scurgeți excesul de ulei pe șervețel. Se servește cu smântână sau salată verde.

„Melci” de ton
Materie primă pentru 10 bucăți

Pe drum:

  • 260 g făină simplă
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 CL sare
  • 1 parte zahăr
  • 125 ml de ulei
  • 125 ml lapte
  • 100 g brânză cheddar rasă

În umplutură:

  • 175 g ton conservat
  • 2 pentru ouă fierte tari
  • 2 maioneză PL
  • 1 ceapa mai mica
  • Cașcaval ras
  • sare si piper
  • patrunjel proaspat

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă făina cu praful de copt, sarea și zahărul. Bateți uleiul cu lapte și turnați în amestecul uscat. Se amestecă, se adaugă brânză tare rasă și se face un aluat. Se amestecă tonul scurs, ouăle fierte tocate, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat, maioneza, sarea și piperul. Răspândiți umplutura pe un aluat de foi laminate, rotiți-le și tăiați-le în roți de aproximativ 2 cm. Așezați melcii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie și presărați cu brânză rasă. Se coace aproximativ 20 de minute. Serviți ca prăjituri calde, aperitiv sau ca garnitură la salatele de legume.