Când stăm în fața unui grătar fierbinte, ne așteaptă un alt puzzle. Învârtind bucăți de carne sau legume, încercăm să estimăm dacă sunt gata sau le acordăm un minut.

carne

Adesea, această dilemă se termină cu tăierea unei bucăți de carne pentru a vă asigura că este prea gătită din interior. Și uneori trebuie să-l umilim înapoi la grătar, pentru că cumva nu am ghicit.

Pentru a evita o astfel de frustrare, ar trebui să știm câte minute ar trebui să petreacă fiecare piesă pe grătar. Deci cronometrul în mână și să ne uităm la el!

Carne
Carnea de porc joacă un rol major în grătar. Cârnați, ciudate sau păpuși - toate aparțin grătarului. În medie, ar trebui să se coacă timp de zece minute, păstrând o distanță ideală de 10 - 15 centimetri de cărbunii fierbinți sau lemnul.

Carnea de vită este o altă stea pe grătar, care este, de asemenea, gata foarte repede, cinci minute vor fi suficiente dacă sunteți un iubitor de carne necoaptă și zece minute dacă veți gusta mai mult copt.

Nu trebuie să uităm clasicul pui. În plus, dacă îl marinezi în avans, acesta va avea un gust mai plin datorită grătarului. Acordați-i zece minute pe fiecare parte și ar trebui să obțineți carnea perfectă.

Mielul fript este folosit puțin mai puțin, dar poate ar trebui să-i dai o șansă. Datorită stratului său de grăsime caracteristic, este perfect pentru un grătar fierbinte, astfel încât să vă puteți bucura de textura sa crocantă. Alegeți bucăți de aceeași dimensiune și acordați-le cinci minute pe fiecare parte.

Legume
Cu legumele, lucrurile se complică puțin, pentru că nu există o singură dată pentru toate speciile. În cazul ardeilor, timpul de grătar este scurt, doar unul până la două minute. Același lucru este valabil și pentru dovlecei și roșii - doar trei până la patru minute. Vinetele și sparanghelul au nevoie de șapte minute, ceapa cinci și prazul până la zece minute. Dacă vă hotărâți să frecați diferite tipuri de legume, trebuie să vă dați seama că sacrificați timpul petrecut pe grătarul unui tip în favoarea legumelor care nu au atât de multă nevoie de el.

Pestele
Grătarul include și pește, fără îndoială. În regiunea noastră, uităm adesea despre asta și jucăm cârnați de pinguini sau fripturi suculente. Paradoxal, cele mai potrivite tipuri de pește pentru grătar sunt cele mai grase, indiferent dacă folosiți cărbuni sau gaz. O alegere excelentă este somonul, bibanul de mare sau tonul. Trei minute sunt suficiente. Dacă doriți să străluciți, ajungeți la fructele de mare - creveți, caracatiță și sepie - tot ce aveți cu adevărat nevoie pentru a petrece un moment pe grătar. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de apă, care face ca fructele de mare să fie gata foarte repede. Din același motiv, le puteți ulei ușor înainte de coacere. Acest lucru va preveni pierderile excesive de apă și le va păstra gustul.

Cât timp să grătiți
Carne
carnati de porc, ficat, carnati - 10 minute
coaste de porc - 15 - 20 minute
carne de vită ușor prăjită - 5 minute
carne de vită prea gătită - 10 minute
pui dezosat - 5 minute
pui cu os - 10 minute
miel - 5 minute

Legume
piper - 2 minute
dovlecei, roșii - 3 până la 4 minute
ceapa - 5 minute
vinete, sparanghel - 7 minute
prazul întreg - 10 minute

Peste si fructe de mare
fileuri - 3 minute
peștele curățat întreg - 5 până la 7 minute
fructe de mare - 2 până la 3 minute
(timpul este valabil pentru grill pe o parte și este doar orientativ)