Cazeină este o proteină de înaltă calitate. Este adesea utilizat în diferite suplimente proteice și suplimente MRP. Deși nu este la fel de obișnuit ca zerul, este o sursă excelentă a celor mai importanți aminoacizi de care are nevoie corpul pentru a menține și a construi mușchii. Cu un conținut de 20,5% glutamină, cazeina depășește alte surse populare de proteine, inclusiv proteine din zer, soia sau ouă.
Alte nume
cazeinat; proteina cazeina; cazeină
Unde se găsește cazeina
Caseina este substanța care se dezvoltă cel mai mult în timpul coagulării laptelui de vacă. Este practic un proces în care cazeina este separată de zer.
Impactul asupra îmbunătățirii performanței
De ce sportivii folosesc cazeină
Este clar dovedit că cererile sportivilor pentru aportul de proteine sunt mai mari datorită efortului cauzat de exerciții intense (indiferent de tipul de sport). Și, printre alte funcții, proteina este necesară pentru creșterea volumului masei musculare, precum și pentru regenerarea acesteia. Caseina este o sursă excelentă de proteine de calitate de care au nevoie sportivii.
Datorită calității și valorii sale biologice excelente, cazeina este o componentă populară a pulberilor și suplimentelor de proteine MRP. Așadar, este posibil să nu fie nevoie să îl căutați: alegeți orice preparat proteic și cel mai probabil va conține cazeină.
Cum cazeina facilitează creșterea și regenerarea musculară:
- Ajută la menținerea masei musculare în timpul ciclurilor intense de antrenament
- Este o sursă excelentă de proteine, susține creșterea și regenerarea musculară
- Oferă aminoacizi esențiali, inclusiv glutamină anabolică, pe care o conține în concentrații mari
Beneficii pentru sănătate
Simptome ale deficitului de cazeină
Nu există semne cunoscute de deficiență.
Utilizare posibilă
Pe baza studiilor, cazeina poate fi utilă în tratarea următoarelor simptome:
- Catabolism (pierderea masei musculare)
- Rani/leziuni
Mai multe detalii
Deși cazeina este cunoscută de ceva timp, este încă considerată o „stea tânără” a suplimentelor proteice. Caseina este un ingredient comun în pulberile de proteine sau suplimentele MRP sub formă de cazeinat (o formă acidă care este adesea combinată cu sodiu, calciu sau potasiu). Pe baza celor mai recente cercetări, această proteină fantastică conține nu numai aminoacizii de care aveți nevoie pentru a menține masa musculară în timpul antrenamentului intens, dar o mulțime de dovezi arată, de asemenea, că poate fi un mare ajutor în creșterea masei musculare.
Sursa naturală de cazeină (în cantități mici) este brânza de vaci. Se găsește cel mai adesea în pulberile de proteine și suplimentele MRP. Este, de asemenea, deosebit de bogat în aminoacizi anti-catabolici glutamină, care susține sistemul imunitar. Conținutul de glutamină în cazeină este relativ ridicat: 20,5% - ceea ce este mai mare decât în zer, soia sau albuș de ou. Este, de asemenea, o sursă excelentă de arginină, care este bine cunoscută ca substanță care promovează hormonul de creștere.
Și pentru că cazeina are cel mai mare raport dintre tirozină și triptofan din toate proteinele (aproximativ 5: 1), obține, de asemenea, cel mai mare efect de stimulare. În plus, poate suprima foamea. Acest lucru se datorează faptului că tirozina este cunoscută pe scară largă ca un aminoacid „stimulant” care crește simptomele chimice din creier și provoacă o senzație de sațietate și mulțumire.
O sursă excelentă de proteine
În timpul antrenamentului intens, corpul dumneavoastră are nevoie de mai multe proteine pentru a preveni catabolismul muscular și pentru a le furniza aminoacizii necesari, ceea ce ajută la creșterea și consolidarea masei musculare. Pe baza cercetărilor, cel mai bine este să consumați această proteină la o oră după exercițiu pentru a asigura absorbția optimă a aminoacizilor anabolizanți. Deoarece cazeina poate fi găsită în multe pulberi și suplimente de proteine MRP și este mult mai ieftină decât o varietate de proteine din surse naturale, mulți oameni activi consideră că este utilă, de ex. sub forma unei băuturi proteice.
De asemenea, este benefic să consumi cazeină la culcare. Caseina este digerată mult mai lent decât alte tipuri de proteine (de exemplu, zerul, care este absorbit foarte repede). Deoarece formează o substanță asemănătoare gelului în intestin care încetinește absorbția, este aproape ca o proteină care este „eliberată treptat”. Aceasta înseamnă că chiar și câteva ore mai târziu (noaptea târziu) alimentează în continuare mușchii cu proteine anabolice și aminoacizi, scurtând astfel timpul „stomacului flămând” și prelungind procesele anabolice și retenția de azot.
Cu toate acestea, oamenii de știință sunt de acord că, pentru a asigura cel mai bun rezultat posibil, este recomandabil să consumăm cazeină împreună cu zer în timpul zilei. Această combinație populară de proteine se găsește de obicei în suplimentele MRP (în „amestecul de proteine brevetat”, așa cum se găsește pe etichetă), precum și în multe pulberi de proteine.
O alternativă de cazeină și mai bună?
Datorită tehnologiilor, există cazeină și mai bună, așa-numita Cazeină Micellar ™. În loc de procesul obișnuit de încălzire, cazeina este extrasă din lapte prin filtrare la rece folosind un grup de enzime într-un proces numit nanofiltrare, care asigură că denaturarea nu are loc în cazeină (și că masa proteică rămâne intactă). Datorită acestui proces, structura proteinelor poate fi păstrată mai bine decât în alte procese, ceea ce oferă proprietăți anabolice suplimentare și de promovare a imunității.
Astfel, această formă „specială” de cazeină poate fi soluția „finală” în „ierarhia” proteinelor (dacă există așa ceva). Notă: Puteți afla dacă suplimentul dvs. conține această cazeină high-end prin termenul „Micelar” de pe etichetă. Cu toate acestea, prețurile acestor produse sunt mult mai mari, iar cercetarea este doar într-un stadiu incipient, astfel încât nu se pot trage încă concluzii.
Controversă
Deși cazeina este o sursă excelentă de proteine, conține și lactoză (zahăr din lapte), deci nu este mai bine dacă aveți intoleranță la lactoză. Persoanele cu alergii la proteinele din lapte nu ar trebui, de asemenea, să ia produse de cazeină.
Concluzie
Satisfacerea nevoilor organismului pentru aportul de proteine poate fi cu adevărat o provocare, în special pentru persoanele active care au nevoie de 2-3 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală (așa cum spun oamenii de știință). Din fericire, însă, știința ne-a introdus la o sursă de proteine care servește scopului necesar, nu este scumpă și este extrem de hrănitoare.
Informații pentru utilizare
Cantitate
Potrivit cercetărilor, persoanele care fac mișcare intensă au nevoie de 2-3 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală.
Sincronizare
Cazeina poate fi consumată în orice moment al zilei pentru a promova aportul de proteine. Cu toate acestea, poate fi mai avantajos să-l luați la culcare, deoarece este digerat încet, ajutând organismul să lege aminoacizii mai eficient.
Notă
Mulți utilizatori au raportat că, spre deosebire de zer, cazeina provoacă o senzație de plenitudine datorită consistenței sale „asemănătoare gelului”. Datorită acestei consistențe, cazeina trece prin sistemul intestinal mult mai încet (cu alte cuvinte, timpul său de tranziție este mult mai lung) și vă oferă astfel o senzație de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele cu diete hipocalorice.
Sinergici ai cazeinei
Nu există sinergici cunoscuți.
Informații de siguranță
Nu utilizați cazeină dacă sunteți alergic la lapte sau cazeinați.
Toxicitate
Nu există toxicitate cunoscută.
Contraindicații și restricții
Nu sunt documentate.
Aveți o întrebare legată de acest articol? Trimite-l la noi!
Întrebările pot fi trimise numai după înregistrare și autentificare!
Va rugam sa va logati!
Magazin web ShopBuilder pentru culturism și fitness
Suplimente alimentare, achiziționarea și comanda de mașini și echipamente de fitness prin internet. Prețuri mici, livrare rapidă.