Proteina este o proteină și este o componentă esențială pentru creșterea și întreținerea unei celule musculare.
Deficiența sa determină dezvoltarea unei tulpini inadecvate la antrenament. Când lipsește, nu este posibil să se construiască creșterea și densitatea musculară importantă.
Utilizare recomandată: 1,6 g pe kilogram de greutate corporală (pentru culturistii activi este cu siguranță mai mult)
Ce tipuri de proteine știu?
Zer
Zerul este probabil cea mai cunoscută sursă de proteine din suplimente, dar ascunde în același timp cele mai multe neînțelegeri. În principiu, există multe metode diferite de tratare a acestui fluid tulbure, din care se obține într-un fel o pulbere care conține conținutul adecvat de proteine. Mulți oameni ajung deja în acest moment, deoarece pentru ei, zerul este egal cu zerul - o mare greșeală!
Pentru producătorii care nu ascund modul de realizare, resp. caracteristici ale cărora pulbere de zer, puteți găsi pe etichetă nume precum concentrat de zer (de exemplu ultra-, microfiltrat), izolat din zer (CFM, schimb ionic), zer dulce uscat și hidrolizat de zer.
Înainte de a menționa caracteristicile fiecărei specii, un lucru despre etichetă. Articolele individuale de pe etichetă sunt scrise în ordine descrescătoare în funcție de conținut, astfel încât primul articol din produs este cel mai mare și ultimul cel mai puțin. Dacă producătorul inventează un nume special pentru amestecul de proteine, de ex. MEGAULTRAPRO (tm), între paranteze după un astfel de nume, din nou conținutul unui astfel de mix și din nou în funcție de procentul componentului pe mix. Prin gruparea anumitor articole într-unul singur, unii producători primesc anumite articole atractive cu un conținut minim (glutamină-peptidă, zer hidrolizat) de la capăt până în partea de sus a listei.
Oricine cumpără suplimente cu un conținut semnificativ de zer uscat dulce poate întâlni foarte des un vas de toaletă la dozele recomandate pentru utilizarea normală. Zerul dulce uscat se numește zer, care conține mai puțin de 25% proteine, dar în schimb conține și mai multă lactoză, care are o capacitate destul de mare de a provoca probleme digestive. Practic este doar zer dulce uscat, așa cum sugerează eticheta. Acest tip de zer este cel mai des utilizat la „câștigători”, unde este cumva posibil să se mascheze prezența unui conținut crescut de carbohidrați (lactoză) și este utilizat și în suplimentele proteice ieftine, care constau din mai multe componente (izolat de soia, cazeinat de calciu, etc.). Dacă un producător folosește zer dulce uscat, acesta nu este în niciun caz un beneficiu pentru sportiv, ci doar un profit (companiile sunt desigur înființate și funcționează pentru profit, dar vânzarea zerului dulce uscat este ca vânzarea de iarbă tăiată ca o salată efecte).
Concentrat de zer
Singura problemă cu zerul este că nu previne descompunerea proteinelor musculare. Există o soluție la asta? Este - veți mânca zer la fiecare 2 ore pentru a menține un nivel din ce în ce mai mare de aminoacizi sau pentru a încetini absorbția zerului prin adăugarea de carbohidrați și grăsimi. Concentratul de zer (WPC) este practic orice extract de zer care conține 25-90 la sută proteine. în substanța uscată (partea uscată fără umiditate). din conținut, realizat prin filtrarea treptată a elementelor nedorite din zer. Această sursă este de departe cea mai utilizată sursă de proteine din suplimentele nutritive din lume. Un supliment bun de proteine pure, observ pur din această sursă, ar trebui să conțină cel puțin 70% proteine pentru arome de cacao și căpșuni (unde o cantitate mai mare de pulbere este folosită în cea mai mare parte pentru aromă) și chiar procent mai mare pentru aromele de vanilie. Dacă conținutul de proteine este mai mic, concentratul de zer conține o cantitate semnificativă de lactoză
Cu toate acestea, adăugarea cazeinei vă va oferi probabil cel mai bun efect. Probabil ar trebui să aveți cea mai puternică proteină. La fel ca și cazeina, zerul are efecte benefice asupra sănătății - crește colesterolul HDL (colesterolul „bun”), scade trigliceridele și tensiunea arterială.
Izolat din zer
Această versiune a zerului (izolat) nu este aproape mai bună decât concentratul său gemeni în ceea ce privește creșterea musculară și pierderea de grăsime. Are o proporție puțin mai mare de proteine pe gram, dar care este avantajul? Nu trebuie să existe la fel de multe linguri ca la concentrat? Cu toate acestea, prețul izolatului în comparație cu concentratul este mai mare decât avantajele sale. Izolatul de zer (WPI) este randamentul cu un conținut de proteine mai mare de 90%. Există mai multe metode - CFM, unde se utilizează filtre ceramice speciale pentru filtrare, apoi se folosește o metodă care utilizează proprietăți ionice (schimb ionic) și, desigur, filtrare „normală”, fără brevete. Izolatele din zer conțin mai puțin de 3% lactoză, deci sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Proteină din soia
Ei bine, ce să spun. Aceasta este și o proteină. În ceea ce privește prevenirea descompunerii proteinelor, cazeina nu se extinde la glezne. De asemenea, cercetările au arătat că băiatul are o relație proastă cu prietenul nostru testosteron. În plus, scade și mai mult colesterolul HDL. Deci, dacă nu sunteți o femeie la menopauză, probabil că nu aveți avantaje față de acest tip de proteine față de altele.
Proteine din ou și proteine din diferite tipuri de carne
Proteina din ouă este o sursă destul de bună de proteine - are o BV bună (valoare biologică) și este destul de ieftină. Diferitele tipuri de carne (pui, carne de vită slabă, ton etc.) au un BV mai mic, dar asigură o eliberare lentă de aminoacizi în fluxul sanguin. De asemenea, sunt relativ ieftine.
Când să începeți cu proteine?
Spre deosebire de alte tipuri de suplimente, suplimentele proteice sunt potrivite (și pentru cele mai bune rezultate, ați putea spune literalmente că sunt necesare) pentru utilizare chiar și pentru începători, chiar din prima zi de antrenament. Suplimentarea cu proteine, în special din sursă de zer, este una dintre cele mai bune modalități de a utiliza stimulul de antrenament cât mai curând posibil pentru a construi mușchi. Alimentele solide obișnuite sunt mult mai puțin eficiente în acest caz. Prin urmare, oricine face exerciții pentru a câștiga sau a nu pierde masa musculară sau pentru a se regenera mai bine, ar trebui să ia un supliment proteic adecvat, chiar înainte/în timpul și după antrenament. Astfel, suplimentele proteice pot fi percepute la al doilea nivel în spatele unei diete bogate și echilibrate. Pentru a ilustra, este posibil să puneți suplimente de vitamine și minerale (antioxidanți speciali și unele tipuri de minerale) la al doilea nivel, care sunt justificate pentru sportivi datorită nevoii lor mai mari în comparație cu non-sportivi și persoanele libere.
Hidrolizat de zer
Hidrolizat de zer este o sursă de proteine scindată (pre-digerată). În funcție de conținutul de proteine, acesta poate fi un concentrat hidrolizat sau un izolat. Există diferite grade de hidroliză, cu un grad mai mare lăsând un număr mai mare de porțiuni mai mici (di-, tripeptide). Ceea ce este foarte interesant despre zerul hidrolizat și proteinele hidrolizate în general este că, în ceea ce privește construirea masei musculare, acestea au un efect de câteva ori mai mare decât proteinele nehidrolizate sau ca aminoacizi liberi. Se vorbește despre un efect dublu și multiplu în comparație cu formele menționate. Acest fapt este abuzat de mulți producători și adaugă la produsele lor de top o cantitate ridicolă (de multe ori nu depășește un gram la 100 g de produs) de proteină hidrolizată pentru a descrie clientului că produsul conține hidrolizat. A doua categorie de producători va adăuga hidrolizat de colagen ieftin, pe care îl puteți utiliza cel mult pentru nutriția articulațiilor și nu pentru construirea masei musculare. Ambele tipuri de producători probabil nu se pot gândi bine la client.
Proteina cu cel mai mare conținut de hidrolizat de zer și un grad decent de hidroliză la nivelul extremităților noastre este Evolution XH80 (50% component proteic), Champion Nutrition Pro-Score 100 (mai puțin de 40% conținut). și asta este practic tot, deoarece alți producători, așa cum am menționat, adaugă doar cantități mici de hidrolizat de zer. Există companii în Scandinavia care au și produse cu o cotă mai mare, la fel cum în SUA există companii care realizează ambalaje speciale de suplimente în funcție de dorințele clientului - astfel încât să puteți defini singur un supliment proteic acolo. Dacă doriți să faceți un astfel de pas de definire, fiți atenți, deoarece hidrolizații au un gust destul de fierbinte (acesta este, pe lângă prețul lor mai ridicat, și motivul pentru care nu sunt prezenți în cantități foarte mari sau nu formează un produs pulbere pură - un supliment nutritiv - cu excepția unor „aminoacizi” din tablete).
[mărime = 200]
Pe scurt: [/ mărimea]
Atunci când alegeți o proteină, trebuie respectat raportul preț: calitate. avem mai multe tipuri de proteine, le voi împărți în trei grupe. proteinele rapide sunt determinate în principal înainte și după antrenament și dimineața imediat după trezire. Încet, ele sunt concepute pentru noapte și înlocuitoare cu mai multe ingrediente sau mese (care vorbește de la sine)
calitate înseamnă (de la cel mai mare la cel mai mic)
PROTEINE RAPIDE: