Vinul ascunde știința terminată. Există un număr imens de soiuri de viță de vie în lume, dintre care vinurile au întotdeauna o aromă, un gust și o utilizare deosebită. Prin urmare nu orice tip de vin este potrivit pentru orice ocazie și mai ales pentru fiecare masă cu care ne putem bucura de vin poate cel mai bun. Care vin ar trebui, prin urmare, să fie preferat pentru preparatele din carne, pește, brânză sau deserturi?

preferați

Pentru carnea ușoară albă, pentru vinurile roșii mai grele

Alegerea vinului pentru carne trebuie să depindă în special de tipul de carne utilizat. În general, putem spune că carnea mai ușoară are un gust mai bun cu vinul alb, mai greu cu vinul roșu. Prin urmare, păsările de curte sunt combinate în mod ideal cu soiuri albe, în mod ideal puțin mai aromate. De exemplu, vinul este potrivit Pálava sau soiul Muller Thurgau. Carnea de porc și carnea de vită cer vinuri roșii. Carne de porc cu gust mai plin (Portugalia albastră), carne de vită mai veche și vinuri mai mature, de exemplu Cabernet Sauvignon.

Tipurile speciale de carne necesită adesea vinuri cu atribute speciale. Bea astfel de miel cu vin roșu cu tonuri de fructe, sălbatic cu vin întunecat foarte greu, matur (Frankovka mai vechi sau Svätovavrinecké).

Mănâncă pește numai cu soiuri albe

Deoarece peștele este unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare vreodată, aceștia cer literalmente vinuri albe ușoare. Nimic nu vei strica Pinot Blanc sau Riesling Walnut. Dacă peștele este afumat, alegeți doar vinuri albe uscate. La rândul său, crapul tradițional de Crăciun are cel mai bun gust vin alb ușor aromat, care includ soiuri precum Silvan Green sau Aurelius.

Și cum sunt brânzeturile?

Știi că vinul are un gust delicios în combinație cu brânza. Cu toate acestea, din nou trebuie să le armonizați gusturile. Doar vinurile albastre și fructele de pădure sau paiul ideal sunt potrivite pentru brânzeturile cu vene albastre. Combinați brânzeturile cu mucegaiul alb cu vinuri roșii picante tinere (Sauvignon, Cabernet). Parmezanul sau cheddarul au cel mai bun gust cu vinuri cu nuanțe de fructe.

Vin și diverse tipuri de deserturi

În cele din urmă, vă reamintim doar că tradiționalul tort cu crema servi exclusiv vinuri dulci. Dacă alegeți ca desert un tort de fructe sau o salată de fructe, preferați vinurile demiseci. Vinul nu este foarte bun la deserturile reci, dar dacă nu-l ierți, doar vinul spumant.