Ceaiul este una dintre cele mai consumate băuturi din lume. Ceaiul verde, negru, galben, alb, oolong sau pu-erh este făcut din aceeași plantă Camellia sinensis. Deși ceaiul Matcha aparține grupului de ceaiuri verzi, este încă oarecum diferit.
Spre deosebire de ceaiurile verzi libere, Matcha este sub forma unei pulberi foarte fine. Frunzele de ceai sunt măcinate manual în mori de piatră într-o pulbere fină, ceea ce duce la consumarea frunzelor întregi, spre deosebire de levigare.
Matcha are o serie de efecte pozitive, fie asupra sănătății mintale sau fizice. Dintre toate acestea, ceaiurile verzi sunt cele mai studiate în ceea ce privește efectele benefice asupra bolilor precum cancerul, obezitatea, diabetul, inflamația și bolile neurodegenerative. Prin urmare, vom analiza mai atent aceste aspecte pozitive.
1. Crește energia
Ceaiul Matcha conține L-teanină și într-o măsură mai mică cofeină. Aceste substanțe sunt responsabile pentru eliminarea oboselii și a excitării generale a minții. Deja în Japonia medievală, războinicii samurai au consumat acest ceai înainte de a se lupta, tocmai datorită efectelor sale energetice. Prezența L-teaninei în Matcha crește, de asemenea, producția de substanțe chimice care îmbunătățesc concentrația. Aceasta determină creierul să producă mai multă dopamină și serotonină, iar aceste substanțe sunt strâns legate de relaxare, concentrare și bună dispoziție.
Spre deosebire de cofeină, care este absorbită în organism o singură dată, L-teanina este absorbită în organism treptat și, prin urmare, puteți fi sensibilă și concentrată pentru o perioadă mult mai lungă de timp și nu provoacă efecte precum strângerea mâinilor sau bătăile rapide ale inimii.
2. Satisfac nervii
L-teanina este un aminoacid despre care se știe, de asemenea, că induce o senzație de relaxare fără efectele secundare ale somnolenței. Pe termen mai lung, afectează echilibrul mental general, adică ameliorează stresul și induce bunăstarea mentală.
Un studiu olandez a analizat efectele L-teaninei dietetice asupra undelor alfa din creier. Undele alfa predomină într-o stare de relaxare și odihnă. Bunăstarea mentală cauzată de undele alfa îmbunătățește calitatea somnului, învață, crește productivitatea și poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra imunității. Cercetătorii din acest studiu au folosit dispozitive EEG pentru a monitoriza undele alfa din creier la 45, 60, 75, 90 și 105 minute după ce participanții au consumat L-teanină, care este prezentă în cantități mari în ceaiul Matcha. Rezultatele au arătat că participanții au avut niveluri mai ridicate de unde alfa după consum, ceea ce a exprimat un sentiment de relaxare și niveluri reduse de stres fără somnolență.
3. Promovarea sănătății generale
Ceaiul Matcha conține o serie de antioxidanți, precum și polifenoli, care sunt specifici prin faptul că ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și pot preveni anumite tipuri de cancer. Aceste catechine acționează ca antioxidanți puternici care pot proteja împotriva deteriorării celulelor cauzate de radicalii liberi.
În special, ceaiul Matcha conține niveluri ridicate de epigalocatechină galat antioxidant, numit și simplu EGCG. EGCG poate reduce daunele oxidative, care pot contribui la o varietate de boli, inclusiv la cancer. În simplitate, acest lucru înseamnă că consumul de ceai Matcha poate ajuta la prevenirea unei varietăți de boli.
Într-un studiu publicat în revista Chromatography, cercetătorii au descoperit că ceaiul Matcha conținea de 137 de ori mai mult EGCG decât media ceaiului verde obișnuit și de până la trei ori mai mult EGCG decât cea mai mare cantitate raportată în alte ceaiuri verzi. Ceaiul verde Matcha conține, de asemenea, mai mulți antioxidanți decât superalimentele, cum ar fi spanacul sau ciocolata fierbinte. Studiile arată că Matcha are de 60 de ori mai mulți antioxidanți decât spanacul și de 7 ori mai mult decât ciocolata fierbinte fină.
Matcha conține, de asemenea, vitamine și minerale esențiale care ajută la prevenirea răcelii sau a gripei. Datorită calciului, fierului și vitaminei C conținute în ceaiul Matcha, consumul acestuia ajută la protejarea sănătății oaselor și, de asemenea, sprijină sistemul imunitar să funcționeze la viteză maximă.
4. Ajută la slăbit
Consumul de ceai Matcha este foarte des asociat cu scăderea în greutate. Consumul regulat de acest ceai verde în combinație cu exercițiile fizice și o dietă sănătoasă vă poate ajuta să slăbiți mult mai repede. Probabil că vă întrebați ce este?
Efectele de slăbire ale ceaiului Matcha pot fi atribuite în mare măsură prezenței catechinelor. O linguriță din acest ceai verde conține până la 315 miligrame de catechine. Aceste catechine cresc degradarea grăsimilor prin termogeneză. Termogeneza este practic generarea de energie în corpul uman care este indusă de procese fiziologice. În timpul acestui proces, caloriile sunt arse și energia este eliberată. Catechinele pot reduce, de asemenea, pofta de mâncare și pot determina corpul să ardă grăsimea corporală ca energie înainte de a începe să o stocheze.
Studiul Better By Design Nutrition a constatat că persoanele care au luat parte au pierdut în medie 3 lire sterline (aproximativ 1,4 kg) în 12 săptămâni, pur și simplu consumând una până la patru lingurițe de ceai Matcha pe zi. Această analiză a constatat că rezultatele au fost fiabile, fără a fi nevoie să se facă alte ajustări ale dietei sau exercițiilor fizice.
5. Sprijină sănătatea ficatului.
Ficatul joacă un rol important în corpul nostru prin îndepărtarea toxinelor, prelucrarea medicamentelor, antibioticelor și metabolizarea vitaminelor și mineralelor pentru a susține procesele celulare. Bând regulat ceai verde Matcha, vă puteți proteja ficatul de boli și puteți reduce riscul de deteriorare.
Într-un studiu publicat de Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă, cercetătorii au descoperit că acei participanți care extraseră acest ceai verde de 90 de zile aveau enzime hepatice mult mai mici. Prezența crescută a enzimelor este adesea un factor indicativ al afectării ficatului.
Într-o recenzie publicată în Jurnalul Internațional de Medicină Clinică și Experimentală, cercetătorii au analizat 15 studii și au ajuns la concluzia că consumul de ceai Matcha a redus riscul bolilor hepatice. Deși aceste studii arată capacitatea promițătoare a ceaiului verde de a proteja ficatul de daune și boli, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege elementele de bază.
6. Protejează sănătatea inimii
Bolile de inimă sunt o cauză foarte frecventă de deces la oamenii din întreaga lume și rata bolilor cardiovasculare grave este în creștere. Există multe modalități de a vă proteja inima, dar una dintre cele mai fiabile este să consumați ceai verde Matcha. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor, cum ar fi cheagurile de sânge, atacurile de cord și hipertensiunea arterială.
Un studiu publicat în Societatea Regală de Chimie a arătat că ceaiul verde Matcha poate promova metabolismul lipidelor și reduce nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Un studiu realizat de Asigurarea Națională de Sănătate din statul Ohsaki a examinat efectele consumului zilnic de polifenoli de ceai verde la 40.530 de adulți japonezi timp de 11 ani. Rezultatele au arătat că consumul regulat de ceai verde Matcha a dus la reducerea mortalității în ceea ce privește bolile cardiovasculare și riscul de accident vascular cerebral.