liptov

Meteník este un tort simplu în care ingredientul principal este varza murată. Știu mai multe modalități de a pregăti acest tort delicios și cred că fiecare gospodină are propria rețetă garantată. Acesta, pe care colegul soțului meu m-a învățat să-l fac de la serviciu, Evka, s-a dovedit a avea succes cu noi și vă salut și vă mulțumesc. Este minunat pufos și moale.

Personal, iubesc minimalismul peste tot și în bucătărie. Și ca ingredient de bază, folosesc multă dragoste peste tot. ♥

  • 0,5 l lapte
  • cub de drojdie
  • lingurita de sare
  • 0,5 kg făină semi-grosieră
  • usturoi, 4-5 căței (poate fi și granulat)
  • 1 dcl de ulei,
  • varză murată, aproximativ două sau trei mână
  • unt pentru a finaliza tortul

Se toarnă jumătate de litru de lapte într-un vas mai mare încălzit. Se recomandă ca laptele să fie la temperatura camerei. De asemenea, vă putem ajuta plasând un bol de lapte pe aragaz pentru o vreme. Între degete frământăm un cub de drojdie, pe care îl adăugăm în lapte, apoi făină semi-grosieră din ochi (deci pentru o ceașcă, voi adăuga restul după cum este necesar mai târziu), o linguriță de sare, o linguriță granulată usturoi (modificări moderne, economisește timp și feluri de mâncare), dar prefer usturoiul ras după gust, la noi aproximativ 4 - 5 căței. Am amestecat totul și l-am lăsat să crească într-un loc cald timp de aproximativ 15 - 20 de minute. Această masă ar trebui să semene cu calea pentru clătite.

După fermentare, adăugați ulei. Aproximativ o jumătate de cană. Se amestecă bine pentru a combina uleiul cu aluatul. Adaugam varza murata, pe care o taiem din timp. Aproximativ două - trei pumni, în funcție de gust. Cu toate acestea, nu mai mult pentru ca aluatul să aibă o consistență bună, gustoasă și adecvată. Amestecăm din nou totul bine. Presărați făină semi-grosieră după cum este necesar, astfel încât aluatul să nu fie nici gros, nici subțire. Aceasta este cea mai grea parte a acestei plăcinte cu varză. Este nevoie de multă răbdare și timp, asigurați-vă că nu vă lăsați intimidați când nu se întâmplă pentru prima dată. Lasă-l să crească 45 de minute.

Ungem bine tava de copt, turnăm aluatul (aluatul trebuie scăldat în ulei). O nivelăm cu mâinile și o lăsăm să se aciduleze încă 15 minute. Să o coacem la cuptor. Coac la 180 de grade, aproximativ o jumătate de oră. Depinde de grosimea drumului, de la cuptor. Tortul se coace atunci când suprafața este frumoasă, aurie, iar marginile se desprind de pe tava de copt. Cu cateva minute inainte de a scoate cuptorul, il deschid, presaram bine prajitura cu unt, o saram si presaram usturoiul acum granulat. Lasă-l să meargă la cuptor, dar nu mai mult de 5 minute. Și am terminat. Se naște deliciosul varză.