rețete

Acțiune

A început sezonul sparanghelului. Este o legumă cu un gust delicat și este atribuită și efectelor afrodiziace. Consumându-l, vă susțineți și sănătatea, deoarece are efecte detoxifiante. Este un diuretic natural, scade tensiunea arterială și îmbunătățește funcția inimii. Datorită conținutului ridicat de fibre, reglează digestia și conține inulină, un probiotic care aduce beneficii intestinelor noastre.

Deoarece trebuie consumat în câteva zile, verificați dacă este proaspăt atunci când faceți o achiziție. Vă puteți da seama de faptul că capul său este ferm, închis, cu o suprafață lucioasă, nu este ofilit și nu are pete maronii. O puteți păstra proaspătă la frigider timp de cinci zile, învelită într-o cârpă umedă. Nu-l înfășurați în plastic pentru a putea respira.

Sfaturi pentru prepararea sparanghelului

Trebuie să-l curățați înainte de preparare. Dacă nu aveți un cojitor special, puteți folosi un cojitor de cartofi. Tăiați partea inferioară din lemn. Dacă ați cumpărat sparanghel verde, pur și simplu curățați treimea inferioară. După curățare, stropiți cu lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Gatiti sparanghelul intr-o oala inalta asezandu-l cu capetele in sus si apa ajungand pana in varfuri. Puteți să-l gătiți în pachete, alb timp de 15 până la 20 de minute, verde timp de 10 până la 15 minute. Sparanghelul fiert este moale, dar ferm.

Dacă aveți un exces de sparanghel, curățați lăstarii proaspeți dezbrăcați de partea lemnoasă inferioară. Tăiați-le în părți mai mici și congelați-le depozitate în pungi de microten. Alternativ, îl puteți blanch înainte de îngheț, adică scufundați-l în apă clocotită timp de trei minute, îndepărtați-l, răciți-l în apă rece și lăsați-l să picure.

Vei fi interesat

Cum să crești ierburi pe balcon? Obțineți sfaturi și trucuri dovedite

    35 0
  • 20.04.2019

Care sunt efectele fructelor liofilizate? Trebuie să știi asta despre el!

    62 0
  • 18.04.2019

Cele mai populare rețete de sparanghel

Rețetă de bază

Procedura de bază este clătirea sparanghelului în apă după clătire, la care am adăugat sare, un praf de zahăr, suc de lămâie și o lingură de unt. După gătit, îndepărtați sparanghelul și turnați unt topit fierbinte peste el sau turnați sos alb holandez peste el.

Sos de sparanghel

Pregătiți 500 g de sparanghel conform instrucțiunilor anterioare și gătiți cu cartofi curățați și tocați în 1 l de apă, amestecați, dacă este necesar, concentrați cu două linguri de făină simplă, adăugați cu grijă smântâna. Lăsați-l să fiarbă și condimentați cu sare, piper alb sau mărar tocat. Sosul poate fi servit cu un ou fiert tare sau cu minute de porc.

Sparanghel cu brânză și șuncă de Parma

Gătim sparanghelul în mod tradițional și îl înfășurăm cu felii de șuncă de Parma. Puneți pâine prăjită într-un vas de copt și puneți sparanghel fiert pe ele. Deasupra, așezăm felii de brânză potrivite pentru coacere, precum gouda sau Emmental. Coaceți într-un cuptor preîncălzit, astfel încât brânza să se răspândească, dar să nu ardă.