acasă

Fie îl adorați, fie lăsați doar gustul lui să vă fie dor de gândul acesta. Vorbim despre un miracol japonez numit sushi, care devine tot mai popular în regiunea noastră. Cu toate acestea, la fel ca în cazul delicatese exotice, o porție într-un restaurant de calitate poate ventila în mod corespunzător portofelul. Prin urmare, am pregătit câteva sfaturi despre cum să te bucuri de sushi în confortul casei tale. Prin propriile eforturi, veți străluci în fața familiei și cunoscuților și, în plus, veți economisi câteva zeci de euro!

Ce vei avea nevoie?

  1. Orez

Baza fiecărei bucăți de sushi este orezul, care tinde să se lipească și astfel să se lipească mai bine. Dacă mergeți la un magazin specializat, veți avea o alegere de orez conceput special pentru acest fel de mâncare - nishiki sau hikari. În acest sens, însă, raportul preț/performanță va juca împotriva ta. Prin urmare, ajungeți la orezul rotund clasic cu cereale scurte oferit de magazinele obișnuite (preț pe kilogram de la 2,50 €). Chiar și experții sunt de acord că cu siguranță nu veți strica nimic cu el. Pregătește sarea, zahărul și oțetul pentru a-l gusta. Alegerea sa depinde, de asemenea, de portofelul dvs., dar adevăratul oțet de orez mitsukan este într-adevăr un lux inutil.

  1. "Acoperi"

Pentru a menține ruloul (maki sushi) frumos împreună, nu puteți face fără felii de alge marine. Și aici puteți alege între un magazin asiatic și un lanț de retail. A doua variantă oferă 100g de alge de la 2,70 €. Prin urmare, dacă nu suferiți de ingrediente care promit o calitate înaltă și o experiență culinară pe ambalaj, nu ezitați să economisiți. Specialiștii slovaci garantează că oricum nu veți cunoaște diferența dintre ei. Cu toate acestea, nu trebuie să înfășurați orezul în sine cu alge. Dacă vă mai rămâne, nu ezitați să faceți blocuri mici pe care să le înfășurați, de exemplu, în susan.

  1. Ceva înăuntru

Deși cel mai folosit pește introdus în mijlocul unei role de sushi este somonul, imaginația nu trebuie într-adevăr setată. Tonul (chiar conservat), macrou, creveți, bastoane de crab sau alte fructe de mare vor avea un efect foarte eficient asupra farfuriei. În condițiile noastre, totuși, puteți „înfășura” castraveți, lăstari de bambus, tofu sau avocado în mijloc.

  1. Atașamente

Ca standard, nu trebuie să ratați sosul de soia și pasta picantă de wasabi verde atunci când serviți. Cu toate acestea, ghimbirul murat este, de asemenea, o delicatesă.

  1. Instrumente

Un cuțit ascuțit, un castron de lemn mai mare și o farfurie nu lipsesc cu siguranță în bucătăria ta, dar după cel puțin două accesorii va trebui să mergi la magazin. Când faceți sushi, veți aprecia foarte mult covorașul din bambus. Și dacă doriți să gustați cu stil, nu uitați ciocanele de bambus.

Cum să o facă?

Gatiti orezul usor, indepartati-l de pe foc si lasati sa stea sub capac timp de 10 minute. Se amestecă orezul încă cald cu un amestec de zahăr, sare și oțet. În general, o jumătate de cană de infuzie este suficientă pentru 6 cani de orez. Este recomandabil să îl încălziți înainte de amestecare pentru a dizolva zahărul.

Răspândiți alge nori pe un covor de bambus. Luați orezul și așezați-l uniform într-un strat de jumătate până la un centimetru pe alge, astfel încât să aveți cel puțin un centimetru de spațiu liber pe fiecare parte longitudinală. Adăugați felii subțiri de pește crud sau alte ingrediente preferate și rulați totul împreună folosind un covor de bambus. Nu este ușor să stăpânești această parte tehnică pentru prima dată, dar cu cea de-a zecea rola va funcționa cu siguranță pentru tine ca untul. De asemenea, puteți utiliza videoclipul atașat. Apoi tăiați rola răsucită rezultată în bucăți de aproximativ doi centimetri și serviți. Atât de bun gust!