Supa este un fel de mâncare care precede de obicei felul principal. Mulți oameni nu își pot imagina masa principală a zilei fără ea, așa că zicala că supa este mârâită provine probabil.
Baza majorității supelor este bulionul de carne sau legume, din care se creează apoi o supă gustoasă folosind alte ingrediente conform rețetelor.
Potrivit unui bulion pregătit corespunzător, calitățile bucătarului însuși pot fi estimate, la fel se poate spune despre prepararea clasicelor supe slovace sub formă de kulajda, usturoi sau supă de cartofi sau varză. .
Un alt grup popular sunt supele groase și cremoase, care sunt adesea servite ca fel principal. Baza acestor supe este cea mai mare parte legume fierte și apoi amestecate. De asemenea, acestea sunt adesea înmuiate cu cremă. Cele mai populare variante sunt fără îndoială supele cremoase de broccoli, dovleac sau roșii. Datorită faptului că Slovacia este o națiune de ciuperci, majoritatea oamenilor nu își pot permite supe cinstite de ciuperci și ciuperci. Iubitorii de carne și cârnați se pot bucura de supa din Frankfurt sau gulaș, în timp ce fanii unui stil de viață sănătos nu se pot răsfăța cu supe sănătoase de fasole, mazăre sau linte. .