fapte

Acțiune

Cu articolele de pe internet, este ca și cum ai juca un telefon în copilărie. Unul scrie ceva, celălalt îl înțelege în felul său și, în cele din urmă, informațiile se răspândesc mult dincolo de adevăr. În alte cazuri, informațiile din vechile cercetări sunt modificate sau nu mai sunt respinse complet, dar sunt încă răspândite deoarece Internetul nu șterge automat informațiile și articolele învechite. Prin urmare, Internetul este copleșit de dezinformări despre modul în care cafeaua afectează corpul uman, modul în care ar trebui să se bea cafeaua, de unde ar trebui să provină și cum ar trebui să aibă gust. Iată cele mai comune 7 mituri ale cafelei despre care puteți citi în continuare pe internet.

1. Cafeaua deshidratează

În secolul trecut, s-a scris că cafeaua se deshidratează. Aceasta este o cercetare specifică a unui expert. De atunci, au fost efectuate mai multe studii și nu s-a confirmat niciodată că consumul de cafea are vreun impact asupra deshidratării crescute. Dimpotrivă, în prezent se spune că poate fi inclus în siguranță ca lichid în regimul de băut. Desigur, apa pură fiind încă cea mai eficientă în ceea ce privește hidratarea. Dar atunci de ce avem nevoie de o toaletă după cafea? Ei bine, se poate datora faptului că cafeaua relaxează mușchii netezi, pe care nu îi putem controla prin voință și care este alcătuit din sfincterul vezicii urinare. A, și de ce primim un pahar de apă pentru espresso într-o cafenea? Ei bine, este astfel încât să ne putem clăti papilele gustative și să ne bucurăm de gustul cafelei fără a amesteca gustul pâinii grase cu ceapă, pe care l-am mâncat la micul dejun:).

Vei fi interesat

Un tip în rochie de femeie?! Billy Porter pe covorul roșu ca legendarul Phoenix!

    56 5
  • 13.02.2020

Cultura cafelei în Slovacia: Rămânem în urma celorlalte țări?

    9 4
  • 17.01.2020

2. Cafeaua cu lapte dăunează sănătății noastre

În acest caz, este un articol nefericit publicat de un anumit medic. Acesta a afirmat că combinația de cafea și grăsime din lapte este dăunătoare duodenului, care își contractă mușchii în convulsii și apoi elimină pancreasul și blochează vezica biliară. Betalactoglobulina, cu care cofeina formează un compus, ar fi de vină. Exact că beta-octoglobulina nu este grăsime din lapte, dar proteinele din zer și cofeina cu beta-octoglobulină nu formează niciun compus. Textul său atrage, de asemenea, atenția asupra acidului oxalic „foarte agresiv”. Sărurile de acid oxalic, numite și oxalați, pot provoca pietre urinare. Cu toate acestea, cafeaua nu este o sursă de oxalați la fel de importantă ca alte alimente, de ex. spanac, sfeclă roșie, migdale și alte nuci. Niciuna dintre afirmațiile sale aparent ciudate nu a fost dovedită vreodată.

3. Cu cât cafeaua este mai pronunțată, cu atât conține mai multă cofeină

Aici suntem de obicei înșelați de propria noastră percepție, deoarece evaluăm automat așa-numita „tărie” a cafelei în funcție de gust. Deci, să vorbim câteva fapte.

  • Cofeina este formată de planta de cafea ca protecție împotriva dăunătorilor.
  • Cofeina în sine nu are gust.
  • O boabă de cafea neprăjită care nu are aproape niciun gust încă are în esență aceeași cantitate de cofeină ca cafeaua prăjită.

Rezultă că gustul sau intensitatea gustului cafelei nu are nimic de-a face cu conținutul de cofeină. Cantitatea de cofeină este afectată doar de lungimea boabelor de cafea din apă. Dacă pregătim cafeaua printr-un aparat de cafea espresso, cu cât va fi mai puțină cafea în ceașcă, cu atât va avea un gust mai pronunțat și va conține mai puțină cofeină. În cazul espresso, ceașca capătă mai întâi gustul, apoi cofeina și în cele din urmă taninurile.

4. Cofeina este un medicament

Cofeina este un STIMULANT, dar nu este considerat un medicament deoarece acționează complet diferit în organism decât medicamentele cunoscute în mod obișnuit. Putem spune acest lucru dacă cafeina creează dependență. Când cofeina intră în organism în cantități regulate și la intervale regulate, corpul se adaptează la aceasta. Apoi, când oprim dozarea regulată, corpul începe să-i lipsească. Dar de îndată ce corpul se adaptează la aportul său, atât de repede începe să se adapteze la deficitul său.

5. Cofeina reduce stresul

Să începem din nou cu câteva fapte despre cum funcționează cofeina în corpul nostru.

  • Cofeina previne descompunerea endorfinelor din organism. Endorfinele provoacă euforie ușoară.
  • Cofeina stimulează nu numai sistemul nervos central, ci și sistemul circulator.

Când experimentăm stresul, corpul nostru de la creier la inimă funcționează la viteză maximă. Apoi tuseți endorfine. Nu este nevoie să încurajăm organismul să funcționeze, astfel încât consumul de cafea în situații de stres este complet contraproductiv și poate avea efecte destul de negative. Același lucru este valabil dacă bem mai multă cafea decât are nevoie corpul nostru.

Vei fi interesat

Cum să beți cafea pentru a ne beneficia și nu pentru a ne face rău?

    31 14
  • 20.12.2019

Cafeaua decofeinizată poate avea un bun gust și calitate?

    93 3
  • 08.08.2019

6. Medicii susțin că o persoană poate bea 4 căni de cafea pe zi

Ei bine, în primul rând, nu știm dacă este vorba de 4 căni de cafea turnată, espresso sau ristretta, deoarece putem influența cantitatea de cofeină în modul în care preparăm cafeaua. Mai mult, nu știm dacă este cafeaua care crește la altitudini mai mari sau la altitudini mai mici, deoarece aceasta la rândul său afectează cantitatea de cofeină din boabele de cafea în sine. Dar cel mai important, fiecare persoană răspunde diferit la diferite cantități de cofeină. Unii pot bea opt cafele pe zi, unii beau una și au destule. Deci, media NU POATE fi realizată în acest caz. Reacția unei persoane la cofeină depinde de înălțimea, greutatea, stilul său de viață, exercițiile fizice, volumul de muncă zilnic.

7. Arabica este mai bună decât robusta

Există diferite tipuri de arbori de cafea în creștere în lume, dar doar două sunt potrivite pentru prăjirea și prepararea cafelei. Sunt Arabica și Robusta. Diferența dintre ele este radicală.

Robusta crește la altitudini mai mici și poate conține până la două ori mai multă cofeină decât arabica. Are un gust puternic, greu și fierbinte (unii oameni pot percepe amărăciunea sa amară ca aciditate). Genetic, are doar 22 de cromozomi și un gust mult mai simplu decât Arabica. Robusta este mai bine pregătită într-un aparat de cafea, deoarece gustul său simplu poate fi evidențiat sau înmuiat doar prin diverse extracții, dar nu complet modificat.

Arabica crește la altitudini mai mari, conține mai puțină cofeină, are un gust mai variat și delicat. Este mai dificil de preparat deoarece diferite arome pot fi extrase prin diferite metode de extracție, chiar mai fructate sau mai acide.

Combinația dintre arabica și robusta combină adesea avantajele ambelor specii. Experții preferă degustarea Arabica de la altitudini mai mari și sunt fericiți să descopere multe arome interesante pe care le poate avea cafeaua. Consumatorul mediu poate alege ceea ce i se potrivește cel mai bine.