întunecate

Cu siguranță ați auzit că, dacă doriți să vă mențineți sănătatea, vitalitatea și supletea, ar trebui să mâncați în principal produse din cereale integrale. Cu toate acestea, uneori acest lucru este dificil de respectat.

Există multe tipuri de pâine și produse de patiserie întunecate în magazine, care se pretind adesea că sunt mai sănătoase, dar în realitate este complet diferită. Puteți distinge produsele de panificație din cereale integrale de înlocuitorii lor cu proprietăți diferite? Ți-am pregătit un ajutor la îndemână, datorită căruia vei reuși.

Vă anunță ce mâncați

Făina integrală se face prin măcinarea cerealelor integrale, inclusiv a pielii și a germenilor. Acestea conțin multe minerale, vitamine și fibre, care sunt ingrediente valoroase pentru sănătatea noastră. Făina albă este boabe măcinate lipsite de toate straturile de suprafață. În comparație cu cerealele integrale, acesta este epuizat de o mare parte din substanțele nutritive importante.

Fibre de neînlocuit

Fibrele fac parte exclusiv din alimentele de origine vegetală - legume, fructe, leguminoase, cereale și cereale integrale. Alimentele bogate în acest nutrient se satură bine și au un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Aportul regulat este o prevenire a constipației, a hemoroizilor și a bolilor de colon. Suficiența acestuia ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge, previne dezvoltarea aterosclerozei și a tensiunii arteriale crescute. De asemenea, are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate.

Integral, multicereal sau întunecat?

Conform legislației noastre, o pâine integrală poate fi un produs care conține cel puțin 70% făină integrală. Numai 10% din greutate din cereale, altele decât grâul și secara, sunt suficiente pentru termenul „multicereale”. În magazin, putem cumpăra cu ușurință o pâine de făină albă cu mai multe cereale, a cărei suprafață este presărată doar cu semințe. De obicei este mai scump, dar din punct de vedere nutrițional este aproape la fel ca albul.

Clienții se bazează adesea doar pe culoarea sau eticheta „patiserie întunecată”. Dar întunericul nu înseamnă întotdeauna cereale integrale. În unele cazuri, caramelul, malțul și coloranții pot fi ascunși în spatele culorii atractive. Producătorii știu bine că maro este mai atractiv pentru ochi decât palid. Cu toate acestea, cu siguranță nu va face din aceasta o variantă mai sănătoasă a acestei produse de patiserie.

Sfatul nostru pentru un eveniment interesant: Gypsy Diablo - turneu cu noul CD KONE

Câteva sfaturi utile pentru cumpărături

1. Cumpărați în magazine mai mici

Găsirea produselor de patiserie de calitate în lanțurile de retail este adesea dificilă. De obicei călătorește înghețat sute de kilometri. Vânzătorii trebuie să marcheze vizibil acest lucru, așa căutați eticheta „fabricată din produse de panificație din semifabricate congelate”. Puteți găsi produse de panificație de calitate și proaspete în magazinele naturiste. Avantajul este, de asemenea, o selecție variată de făină de spelt, grâu integral, secară sau porumb. Unele brutării chiar se făină, se făină și se procesează imediat.

2. Alegeți cu atenție

Dacă pâinea neagră este moale și pufoasă, cu siguranță nu este integrală. Tinde să fie mai greu, mai dens și fără pori mari. În cazul pâinii ambalate, compoziția de pe etichetă vă va îndruma. Dacă aveți o problemă cu imprimarea fină, împachetați ochelarii în geantă. În cazul unui produs de panificație neambalat, ar trebui să fie disponibil în magazin un „prospect”, de unde veți găsi toate informațiile necesare.

3. Prețul vă va spune

Dacă nu sunteți sigur, contați întotdeauna pe o cheltuială mai mare pentru produsele din cereale integrale decât pentru pâinea albă. Alimentele bogate în fibre se hrănesc mai bine, deci mănânci mai puțin și sunt mult mai sănătoși. În cele din urmă, dă roade.

4. Experimentați diferite specii

Pâinea cu drojdie este foarte sănătoasă și gustoasă. Cumpărați-l netăiat și neambalat. Este ușor aburit și turnat într-o pungă de plastic. Vă recomandăm să cumpărați produse de patiserie durabile, cum ar fi pâinea prăjită, numai în cazuri excepționale. De obicei conține mai multe grăsimi, conservanți și alți aditivi.

În ce tipuri de produse de patiserie vă veți răsfăța cel mai des? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.