MUDr. Csaba Podlupszki

Dacă aveți simptome neplăcute după consumul de lapte și produse lactate, cel mai probabil se va datora intoleranță la lactoză (intoleranță la lactoză). Prin urmare, este important să fiți conștienți de semnele de intoleranță la lactoză care apar deficit de lactază, deoarece în acest fel putem elimina aceste simptome mai repede și mai bine direcționate.

intoleranță

Intoleranța la lactoză (numită altfel intoleranță la lactoză) devine încet una dintre bolile civilizației, privește o mare parte a populației. Apare atunci când organismul nu poate digera zahărul din lapte, lactoza care se găsește în lapte și produsele lactate monogene. De fapt, este o stare de deficit, deoarece este necesară pentru a digera lactoza lactază, care se formează în intestinul subțire.

Rolul acestei enzime este de a descompune zahărul din lapte în două tipuri simple de zahăr - glucoza și galactoza, care apoi intră în fluxul sanguin prin absorbție prin pereții intestinelor, astfel încât acestea să poată furniza organismului energie. Când formarea lacazei este redusă sau oprită complet, organismul răspunde imediat cu simptome neplăcute.

Simptome de intoleranță la lactoză

Când a apărut intoleranță la lactoză din cauza deficitului de lactază, primele simptome va apărea mai ales deja până la 30 de minute după ce ați mâncat o masă care conține lactoză. Simptomele intoleranței la lactoză pot apărea singure, dar și ca un grup de simptome, iar întinderea și intensitatea lor este individuală. Datorită deficitului de lactază, acele alimente care conțin zahăr din lapte sunt mai greu de digerat și vor rămâne în intestinul gros mai mult în loc să fie absorbite la rata necesară. Bacteriile florei intestinale reacționează cu lactoza nedigerată, care cauzează în esență simptome de intoleranță la lactoză:

  • Gaz excesiv;
  • Flatulență și crampe datorate flatulenței;
  • Gâlgâituri frecvente;
  • Crampe acute, severe, diaree;
  • Greaţă;
  • Vărsături.

Ce se ascunde în spatele dificultăților?

De fapt, intoleranța la lactoză nu este „albă sau neagră”, ceea ce înseamnă că nu este doar o singură specie. În funcție de natură și severitate, distingem trei grupe principale:

Se produc intoleranță la lactoză și factori de posibilitate

  • Vârstă: intoleranța la lactoză este cea mai frecventă la vârsta adultă, mai puțin frecventă la sugari și copii mici.
  • Etnie: Conform sondajelor, intoleranța la lactoză este mai frecventă în grupurile etnice africane și din Orientul Îndepărtat și în rândul populațiilor de origine spaniolă. Pentru a rezuma, boala este mai puțin frecventă în rândul europenilor.
  • Naștere prematură: intoleranța la lactoză este mai frecventă la sugarii prematuri, deoarece celulele intestinului subțire responsabile de producerea lactazei nu sunt activate până în al treilea trimestru de sarcină.

Ele cresc riscul de intoleranță la lactoză de asemenea, boli ale intestinului subțire, intervenții chirurgicale și chimioterapie în tratamentul cancerului.

Teste și diagnostic

Când există riscul de intoleranță la lactoză, solicitați ajutorul unui expert, deoarece există multe opțiuni pentru diagnosticarea exactă a bolii.

  • Teste de intoleranță la lactoză/alergie: se prelevează o probă de sânge cu două ore înainte și două ore după consumul unei mese cu lactoză. Dacă nivelul zahărului din sânge nu prezintă nicio modificare, înseamnă că organismul nostru nu procesează zahărul din lapte, ceea ce poate indica intoleranță la lactoză.
  • Test de respirație: chiar și în acest caz, este necesar consumul unei cantități mai mari de alimente care conțin lactoză. Testul măsoară conținutul de hidrogen al respirației. Acest lucru se datorează faptului că descompunerea zahărului va crește nivelul de hidrogen din colon, pe care îl expirăm „în mod normal”. Când nivelul de hidrogen din aerul expirat este scăzut, putem fi liniștiți. Cu toate acestea, dacă valorile sunt ridicate, acest lucru poate indica faptul că aportul de lactoză în colon stagnează, adică nu a fost suficient digerat.
  • Aciditatea scaunului: acest test se efectuează în principal pe copii mici și copii mici, deoarece poate fi dificil pentru ei să efectueze alte teste. Practic, nivelul acidului lactic și al altor acizi din scaun este măsurat pentru a demonstra prezența intoleranței la lactoză.

Tratament medicamentos

În prezent, nu există un medicament specific pentru eliminarea intoleranței la lactoză. Cu toate acestea, dacă nu dorim să fim expuși simptomelor neplăcute, ne bazăm pe următoarele sfaturi:

  • Să nu consumăm cantități mari de lapte și produse lactate simultan.
  • Mâncăm întotdeauna o cantitate mică de produse lactate la fiecare masă. Acest lucru poate asigura aprovizionarea cu substanțe nutritive vitale găsite în produsele lactate, reducând în același timp riscul de probleme cu lactoza.
  • Să consumăm produse cu un conținut scăzut de lactoză sau fără lactoză.
  • Să experimentăm cu îndrăzneală, deoarece nu fiecare produs lactat conține aceeași cantitate de zahăr din lapte. Multe persoane cu intoleranță la lactoză tolerează bine iaurturile naturale.

O dietă adecvată este crucială

Chiar și în cazul intoleranței la lactoză, nu renunțăm la calciu. În loc de produse care conțin lactoză, să mâncăm cât mai multe broccoli, somon, portocale, fasole, spanac, rubarbă, pe cât le putem suplimenta cu calciu necesar.

Probioticele vor ajuta

Probiotice sunt alimente care conțin cantități mari de bacterii probiotice. Aceste microorganisme benefice, care constituie elementul de bază flora intestinala, printre altele, acestea susțin o digestie adecvată. Dacă corpul nostru nu tolerează nici cea mai mică cantitate de lactoză sau vrem să ameliorăm simptomele neplăcute cauzate de lactoză - de ex. diaree, sindrom de colon iritabil (IBS) -, să luăm suplimente probiotice. Cu siguranță nu va trebui să așteptați mult efectul lor.

Dar oamenii de știință?

Cercetările au confirmat că, chiar și în cazul intoleranței la lactoză, este posibil să se consume produse lactate în următoarele cantități.

  • Până la 12 g de lactoză la un moment dat (aproximativ 250 ml de lapte)
  • Până la 24 g de lactoză pe zi (până la 500 ml de lapte)

Vom face ceea ce trebuie dacă luăm cât mai puțină lactoză la un moment dat și consumăm un alt aliment împreună cu produsul lactat.