Crește în multe părți ale lumii și este un ingredient bine cunoscut în gătit datorită aromei sale pătrunzătoare și a gustului plăcut delicios. A fost de mult una dintre cele mai puternice plante medicinale și a fost folosită, de exemplu, de vechii egipteni, romani și chinezi. În timpul primului război mondial, sucul de usturoi a fost folosit ca dezinfectant pentru răni.

cesnak

Majoritatea efectelor usturoiului asupra sănătății sunt cauzate de unul dintre compușii sulfului, care se produce atunci când un cățel de usturoi este tocat, zdrobit sau mestecat. Compusul se numește alicină, are efecte semnificative asupra sănătății și este, de asemenea, responsabil pentru mirosul înțepător al usturoiului. Usturoiul este plin de substanțe nutritive importante: vitaminele sunt în principal vitamina C și vitaminele B1, B6, minerale mangan, potasiu, calciu, seleniu, fosfor, fier. De asemenea, conține fibre și uleiuri esențiale. Are o valoare calorică redusă (42 kcal). Studii clinice ample au arătat că consumul regulat de o cantitate rezonabilă de usturoi îmbunătățește funcția sistemului imunitar.

Are efect antibacterian, împotriva infecțiilor cu drojdii și studiile au confirmat, de asemenea, faptul că la persoanele care consumă usturoi în mod regulat, durata bolii (răceala) a fost mai scurtă. Este eficient ca. prevenirea gripei.

Căi aeriene - datorită compusului alicină, care este excretat de plămâni, ajută la tusea mucusului în inflamația căilor respiratorii.

Tractului digestiv - datorită uleiurilor esențiale, funcția digestiei este îmbunătățită prin crearea florei intestinale potrivite. Cu toate acestea, în bolile vezicii biliare, usturoiul poate duce la probleme digestive.

Sistemul cardiovascular - mai mult usturoi poate reduce efectiv tensiunea arterială, dar doza trebuie să fie destul de mare (3-4 cuișoare pe zi). De asemenea, poate reduce colesterolul total și LDL, ceea ce ajută la prevenirea aterosclerozei. Cercetările nu au confirmat încă efectul usturoiului asupra nivelului HDL de colesterol și triacilglicerol.

Usturoiul ameliorează stresul oxidativ și proprietățile sale antioxidante ajută organismul să scape de substanțele nocive și să îl protejeze de procesul de îmbătrânire prematură, reducând astfel riscul de a dezvolta boala Alzheimer.

Dezavantajele consumului de usturoi includ respirația urât mirositoare. Persoanele care suferă de sângerări crescute sau care iau diluanți de sânge ar trebui să consulte un medic despre consumul cantității adecvate de usturoi, deoarece usturoiul favorizează circulația sângelui ca un diluant natural al sângelui. Pentru a păstra pe deplin beneficiile pentru sănătate, acesta trebuie consumat zdrobit în stare brută.