Roșiile au început să fie folosite în bucătărie în secolul al XVII-lea. Cea mai veche rețetă este din 1962, pentru sos de roșii și o rețetă spaniolă. Roșiile sunt o componentă importantă a multor feluri de mâncare, pe care cu siguranță le-am putea număra până la mii. Au venit inițial din Mexic și au parcurs un drum foarte lung înainte de a ajunge la masa noastră. Au fost crescuți de azteci, care i-au numit „tomatl”, care înseamnă „fruct rotund”.

despre

La începutul secolului al XVI-lea, au fost aduși în Spania de expedițiile lui Columb. Pe lângă roșii, în această perioadă au fost aduși, de exemplu, porumb, cartofi și ardei iute. Roșiile sunt de fapt fructe, aparțin grupului Solanacea, dar le includem ca legume. Acestea conțin multe vitamine și servesc drept prevenire pentru multe boli. Sunt cea mai importantă sursă de colorant roșu, conțin cantități mari de vitamina C și sunt foarte hrănitoare. Colorantul roșu are proprietăți antioxidante și anticarcigenice. Roșiile ajută și la arterele înfundate, consumând putem preveni bolile de piele, acestea conțin beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism.

Sunt eficiente în întărirea vederii, protejarea împotriva infecțiilor respiratorii, precum și a bolilor cardiovasculare. De asemenea, promovează o bună dispoziție, deoarece conțin acid folic, niacină și tiramină. Pot fi folosite și pentru a slăbi, deoarece au o valoare energetică scăzută și conțin multă apă pentru a umple stomacul. Ele elimină arsurile pielii și, de asemenea, încetinesc îmbătrânirea. Dacă doriți să faceți corpul să folosească toate substanțele benefice pe care le oferă roșiile, nu uitați să o picurați cu puțin ulei, de preferință ulei de măsline. Ei prosperă în principal în locuri însorite, pe care le putem proteja de condițiile meteorologice nefavorabile. Sunt disponibile în principal și în sezon pot fi cumpărate relativ ieftin. Cultivarea lor este nesigură. De asemenea, pot fi cultivate în zone mai reci de pe teritoriul nostru în sere sau sere cu folie. Putem spune că au devenit în primul rând o legumă.

Când este consumat, este recomandat să curățați pielea, deoarece poate conține substanțe chimice dăunătoare organismului nostru. Roșiile cultivate în propria grădină sau din piață vor avea cu siguranță un gust incomparabil ca cele cumpărate într-un magazin sau hipermarket. Ei sunt numiți și un dar din grădina lui Dumnezeu. Există multe specii, cum ar fi cireșul, tufișul, pinul și culorile, de exemplu galben, roșu, violet și, de asemenea, o serie de forme. Compoziția vitaminelor și a mineralelor este identică. Dacă doriți să acoperiți doza zilnică de vitamine, mâncați doar un fruct mai mare. Pot fi consumate în multe feluri, crude, fierte, dar și coapte sau la grătar. De asemenea, pot fi umplute cu diverse umpluturi, fie că sunt crude, din carne sau altele. Cel mai bine este să le consumați crude, picurate cu ulei de măsline, presărate cu busuioc și sare de mare. De asemenea, le place supa, ketchup-ul sau piureul. Le putem numi o vitamină bombă dacă sunt frumoase roșii și coapte.

De ce li se atribuie atât de mult? Când sunt coapte, au miros frumos la soare, sunt suculente, au suficiente vitamine și substanțe nutritive, nu conțin grăsimi, au foarte puțină sare și zahăr și, astfel, un indice glicemic scăzut. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să nu le consumăm într-o stare verde, imatură, deoarece acestea pot fi toxice pentru corpul nostru. În această stare, conțin alcaloizi toxici pentru corpul nostru.

Dacă vrem să le depozităm pentru câteva zile, cea mai bună este temperatura camerei, la care pot încă să se maturizeze. Nu ar trebui să le depozităm în frigider, deoarece sunt sensibile la temperatură. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc întunecat, cu o temperatură sub 16 0 C.