Din păcate, dacă s-ar studia efectele semințe chia pentru a slăbi, rezultatele au fost destul de dezamăgitoare. Deși un studiu a arătat că semințele ar putea reduce pofta de mâncare, nu s-a găsit niciun efect semnificativ asupra pierderii în greutate. Într-un studiu pe 90 de persoane supraponderale cu un aport de 50 de grame semințe chia zilnic timp de 12 săptămâni, nu a existat niciun efect asupra greutății corporale sau asupra dezvoltării altor parametri de sănătate. Într-un alt studiu de 10 săptămâni efectuat pe 62 de femei, semințele nu au avut niciun efect asupra reducerii greutății corporale, dar au crescut totuși cel puțin cantitatea de acizi grași omega-3 din sângele femeilor testate. Din cele de mai sus rezultă că doar prin adăugarea semințelor în dietă, nu ne reducem greutatea, pentru aceasta sunt necesare alte intervenții în stilul de viață și ajustarea dietei. În încercarea de a pierde în greutate, ar trebui să facem mai mult efort decât să adăugăm sau să eliminăm alimente. O „dietă” adecvată include, de asemenea, modificări ale stilului de viață, modele de somn și adăugarea de exerciții fizice sau alte activități fizice.
Semințele de chia sunt bogate în acizi grași omega-3
La fel ca semințele de in, semințele de Chia conțin o proporție foarte mare de acizi grași omega-3. De fapt, au semințe chia valori mai mari ale acizilor grași omega-3 decât somonul. Dar este important să rețineți că acizii grași omega-3 din aceste semințe sunt în mare parte ALA (acid alfa-linolenic), ceea ce nu este atât de benefic pe cât ați putea crede. Este necesar să-l transformați în organism în forma „activă” a EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic) înainte ca organismul să îl poată utiliza. Din păcate, corpul uman pare a fi ineficient în transformarea ALA în forma activa. Din acest motiv, acizii grași omega-3 vegetali sunt mult mai puțin apreciați decât acizii grași omega 3 din surse animale, de ex. de pește. Studiile au arătat că semințele de Chia (mai ales când sunt măcinate) pot crește nivelul ALA și EPA din sânge, dar nu și DHA. Deoarece DHA are nevoie disperată de corpul și creierul nostru, vă recomandăm să mâncați regulat fructe de mare grase sau să luați ulei de pește sau alt supliment care conține DHA. Mai ales vegani sau vegetarieni ar trebui să-l ia în suflet.
Semințe de chia - reducerea factorilor de risc
Dat fiind semințe chia Sunt bogate în fibre, proteine și acizi grași omega-3, ar trebui să poată îmbunătăți sănătatea metabolică a corpului. Acest lucru a fost testat în mai multe studii, dar rezultatele nu sunt consistente. În două studii, dietele cu semințe chia, S-a demonstrat că proteinele din soia, ovăzul și ficatul (nopal) reduc colesterolul LDL și trigliceridele, cresc colesterolul HDL și reduc inflamația. Deoarece aceste studii au folosit alte componente decât semințe chia, acest efect nu poate fi atribuit doar semințelor.
Cu toate acestea, studii suplimentare la șobolani au demonstrat capacitatea semințe chia scade trigliceridele, măresc nivelul de colesterol HDL („bun”) și reduce inflamația, rezistența la insulină și, de asemenea, descompune grăsimea din burtă. Astfel, este posibil ca semințele să reducă acești factori de risc, dar este puțin probabil ca acest efect să fie la fel de semnificativ decât dacă utilizarea lor este susținută de alte modificări dietetice benefice.
Îmbunătățirea stării osoase
Semințele de chia conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți importanți pentru sănătatea oaselor. Acestea includ calciu, fosfor, magneziu și proteine. Conținutul de calciu este deosebit de impresionant, 18% din doza zilnică recomandată în 28 de grame de semințe de Chia, care este mai mult decât majoritatea produselor lactate. Semințele de chia pot fi considerate o sursă excelentă de calciu pentru persoanele care nu consumă produse lactate.
Pot îmbunătăți starea semințelor de Chia la diabeticii de tip 2?
Cel mai mare impact semințe chia a fost demonstrat până în prezent într-un studiu pe diabetici de tip 2.
În acest studiu, 20 de pacienți cu diabet au primit 37g semințe chia sau 37g tărâțe de grâu timp de 12 săptămâni.
La cei cărora li s-au administrat semințe chia, au existat îmbunătățiri în mai mulți indicatori importanți de sănătate. Tensiunea arterială a scăzut cu 3-6 mm/Hg și markerul inflamației numit hs-CRP (proteină C reactivă cu sensibilitate ridicată) a scăzut cu 40%. Un factor de risc numit VWF (factor Von Willebrand) a scăzut, de asemenea, cu 21%. Glicemia a scăzut, de asemenea, dar această scădere nu a fost semnificativă statistic.
Dat fiind semințe chia sunt bogate în fibre, se pare că ar putea contribui la reducerea fluctuațiilor de zahăr din sânge după masă, dar acest lucru nu a fost încă confirmat de un studiu de specialitate.
Semințe de chia și sportivi
Legenda spune că aztecii și mayașii l-au folosit semințe chia pentru a crește performanța în timpul zilei. Un studiu recent asupra semințe chia a sugerat că s-ar putea să existe ceva adevăr în acest sens. 6 participanți au fost invitați să testeze. Unii au consumat carbohidrați puri (cum ar fi băutura Gatorade), iar unii au înlocuit jumătate din doza de băutură semințe chia. Subiecții testului urmau apoi să alerge pe o bandă de alergat până când parcurseră o distanță de 10 km. Nu s-a găsit nicio diferență de performanță între cele două grupuri. Cu alte cuvinte, înlocuirea a jumătate din băutura cu carbohidrați semințe chia nu a redus performanța sportivilor, sugerând că semințele au avut același efect asupra alergătorilor ca și carbohidrații. Potrivit acestui studiu, semințe chia ajută sportivii să „se încarce” cu carbohidrați pentru tipurile de rezistență la exerciții fizice și, de asemenea, cresc aportul de nutrienți și, în același timp, reduc aportul de zahăr. Deoarece majoritatea carbohidraților din semințe chia sunt fibre, nu are prea mult sens că ar putea avea același efect asupra organismului ca băuturile energizante dulci.
Incorporează cu ușurință semințele de Chia în dieta ta
semințe chia Poate fi inclus în dietă extrem de ușor. Gustul lor nu este foarte pronunțat, așa că le puteți adăuga la aproape orice. Nici nu trebuie să le măcinați ca semințele de in. Pot fi consumate crude, înmuiate în suc, adăugate în terci și budincă sau adăugați-le în produse de patiserie. De asemenea, le puteți presara cu cereale, iaurt, legume sau feluri de mâncare cu orez. Datorită capacității lor de a absorbi apă și grăsimi, ele pot fi folosite pentru îngroșarea sosurilor sau chiar ca înlocuitor pentru ouă în rețete. În combinație cu apă, acestea dobândesc o consistență de gel.
Plus semințe chia la rețete va crește semnificativ valoarea nutritivă a alimentelor. Așadar, să aruncăm o privire la câteva rețete gustoase de care cu siguranță te vei îndrăgosti.
DEJINAT DE MASĂ VANILLA-AMMOND CHIA
Timpul de preparare este de aproximativ 5 minute, iar cantitatea indicată de ingrediente este potrivită pentru 2 porții. O portie (fara fructe) contine: 309 calorii, 20g grasimi, 45g carbohidrati, 12 mg sodiu, 29g fibre si 15g proteine. Veți avea nevoie de: două căni de lapte de migdale neîndulcit, ½ căni semințe chia, ½ lingurițe de extract de vanilie, 1-2 PL sirop de arțar pur sau miere crudă, fructe de sezon (afine, piersici, smochine și prune) și migdale (sau alte nuci) pentru stropire. Amestecă bine amestecul până se combină bine și începe să se îngroașe. Puneți la frigider noaptea (sau cel puțin o oră). Se amestecă bine înainte de servire. Dacă masa este prea rigidă, adăugați apă. Presărați cu fructe și nuci proaspete înainte de consum. Puteți pregăti cu ușurință porții pentru câteva zile.
DESERTUL DE FIAȚI CHIA
Puteți pregăti această delicatesă în termen de 15 minute, iar ingredientele sunt suficiente pentru 4 porții. Dacă iubești înghețata cu fistic, îți va plăcea și asta.
Veți avea nevoie de: 2 căni cu lapte de fistic, ¼ căni semințe chia, ¼ lingurițe extract de vanilie, ¼ lingurițe cardamom măcinat și 2 linguri sirop de arțar. Se amestecă toate ingredientele într-o cană de litru, se agită bine pentru a separa semințele care s-au lipit între ele. Se lasă amestecul să stea aproximativ 10 minute, se agită din nou și se păstrează într-un loc răcoros. Când masa capătă consistență de budincă (după aproximativ o oră), puteți începe să consumați.
SOS DE CHIA
Pentru a pregăti sosul Chia veți avea nevoie de: 2 lingurițe semințe chia, 80ml apă, 50g roșii uscate, ½ lingurițe de piper Cayenne, ½ avocado, 1-2 roșii proaspete. Se amestecă mai întâi semințe chia cu apă, adăugați piper Cayenne și roșii uscate la soare. Lăsați acest amestec să stea timp de 5 până la 10 minute pentru a forma o masă emisferică. Apoi adăugați feliile de avocado și roșiile proaspete feliate. Se condimentează cu sare sau piper.
semințe chia sunt de obicei bine digerate și organismul le tolerează corect, dar dacă nu suntem obișnuiți să mâncăm multe fibre, este posibil să aveți indigestie dacă mâncați prea multe semințe deodată.
Doza recomandată este de 20g (aproximativ 1,5 linguri) semințe chia 2x asta.
semințe chia sunt una dintre puținele superalimente la modă care sunt cu adevărat demne de acest nume.
sursă:
Imagine oferită de imagini de stoc disponibile pe FreeDigitalPhotos.net
4 gânduri despre „Chia Seeds - Ce spun ei despre acest studiu Superfood? ”
Informații interesante, vă mulțumesc foarte mult și aștept cu nerăbdare mai multe articole 🙂
Ne bucurăm că ți-a plăcut articolul. Avem pregătite și alte subiecte foarte interesante. Vom încerca 🙂