Chiftelele sunt cele mai versatile alimente calde. Dacă căutați orice materie primă, cu siguranță nu veți strica nimic. Acesta este și cazul peștilor.
23 aprilie 2013 la 12:30 (roșu)
Chiftele de legume-pește
Ingrediente pentru 4 porții
- 300 g de cod
- 2 oua
- 100 g făină semi-grosieră
- 3 căței de usturoi
- 4 ceapă de primăvară
- 1 por mai mic
- pătrunjel tocat
- sare, piper alb măcinat
- firimituri de pâine
- ulei
Tăiați mărunt fileul de cod într-un robot de bucătărie. Se adauga patrunjel, ceapa si praz. Gustă carnea cu sare, piper alb, usturoi zdrobit și, în funcție de gust, cu ierburi mai pronunțate. Amestecați masa împreună cu ouăle, făina și adăugați puțin pesmet după cum este necesar. Împărțiți aluatul în patru părți sau îndepărtați bilele mai mici cu mâinile, pe care le modelați în chiftele. Înfășurați-le în pesmet și prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți. Se servește cu pâine, legume murate sau o baie distinctivă.
Tip: De asemenea, puteți folosi pește la cuptor pentru chiftele. Nici măcar nu vei strica nimic cu conservele de ton. În loc de făină, puteți îngroșa chiftelele cu fulgi de ovăz tăiate sau puteți înlocui o parte din pește cu cartofi fierți.