Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook

chiftele

Timp de pregatire: 90 de minute
Număr de porții (bucăți): 12 bucăți

Materii prime:

500g coapă de carne crescută fără os (sau gât gras)
100g slănină Orava afumată
100g carne de porc sau miel
100g inimă de porc sau miel
1 PL cimbru tocat
12 bucăți de frunze de salvia tocate
2 se toarna piperul negru lizat proaspat
1/2 sol lizic
1 ceapa mai putin tocata
puțină crăpătură de nucșoară
50 g răzătoare
100 ml lapte integral
Plăci de 200g de membrană grasă, sau foarte foarte subțiri, și felii translucide de slănină

2 cepe
3 linguri de ulei
unt de nucă
1 lingură zahăr brun
2 linguri de oțet roșu sau balsamic
1 lingură deluroasă chin chin
sare, piper proaspăt măcinat
500 ml de bulion bun de vită puternic

Abordare

Măcinați carnea, slănina și măruntaiele.


Se topește untul și se prăjește pe el în ceapă makka + salvie și cimbru.
La carnea tocată, adăugați ceapa prăjită cu ierburi împreună cu friptura.
Presărați carnea cu sare, condimente, nucșoară, adăugați răzătoare și turnați laptele.


Amestecăm carnea cu mâinile într-un mod documentar, până când avem totul frumos combinat într-o masă compactă.
Să facem mingi la fel de mari ca mingile de tenis. și înfășurați-le în bucăți de grăsime sau farfurii subțiri de slănină.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bilele pe toate părțile, astfel încât grăsimea să se închidă pe ele. Să le traducem într-un vas de copt.

Vom face un sos
La coacere după prăjirea fasirokului, topiți untul și prăjiți ceapa tocată.
Adăugați zahăr, amestecați-l și turnați oțet ... lăsați-l să se amestece până se evaporă oțetul .... deschideți fereastra, pentru că intră îngrozitor în nas.
Adăugați făină netedă și prăjiți-o bine ... nu o lăsați să se pregătească. În cele din urmă, toarnă totul cu bulion și supraîncălzește. Adăugați piper măcinat și, dacă este necesar, sare. Aveam oțetul foarte indistinct, așa că am adăugat în continuare gustul meu.
Turnați fasolea în acest sos ... ar trebui să fie scufundate la două treimi, dacă aveți niște sosuri, adăugați un pic mai mult bulion sau apă fierbinte.


Coaceți într-un cuptor încălzit acoperit cu alobaloml Coaceți aproximativ o oră la 180 de grade.
După acest timp, să punem folia în jos și să coacem timp de aproximativ 20 de minute. Nu am copt în trompetă, ci în remoska și nu credeam că trebuie să coac, așa că am ratat această parte.
Sosul este maro închis și excelent.


Se servește cu piure de cartofi și mazăre congelată înăbușită.

Am citit că generația mai veche de britanici este foarte supărată în legătură cu aceasta, vechea bucătărie engleză dispare și fagotii vor fi un moment din trecut. Și probabil au dreptate, pentru că mâncarea cea mai comandată din Anglia este bucătăria indiană. Btw ... fagots este, de asemenea, o etichetă expresivă pentru homosexuali ... deci probabil despre k

Distribuiți acest articol:

  • Facebook
  • E-mail
  • A împinge
  • Stare de nervozitate
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Buzunar

2 recenzii pentru „Pâine de carne engleză - fagots”

Viață lungă Regina Angliei și, de asemenea, Tobe! Cred că acest lucru va fi uimitor de gustos, direct la gătit, astfel încât să fie cât mai curând posibil. Doar ce sezon gol.

și ești o femeie fericită că ai unde să obții acea membrană ...…: -D