Descriere
Ofertă pentru prânzul de mâine, deoarece astăzi trebuie să începeți și găluște nokerle non-tradiționale.
rezumat
Ingrediente
| 500 | grame | umăr de porc |
| 2 | piese | ouă |
| 1 | o bucată | ceapa medie |
| 2 | cuișoare | usturoi |
| 1 | decilitru | lapte |
| sare, se pisează piper negru | ||
| 1 | o cutie | roșii decojite |
| 1 | o bucată | ceapa taiata cubulete fine |
| 3 | cuișoare | usturoi |
| ulei de măsline, sare, zahăr, condimente, busuioc proaspăt | ||
| 1 | o bucată | kvaka - globul ocular mai mare |
| 1 | o bucată | ouă |
| 300 | grame | chinul alb al lui Spald |
| felie de hrean ras, sare | ||
Instrucțiuni
Măcinați carnea cu ceapă și usturoi, adăugați ouă, lapte, sare după gust, condimentați și lucrați bine. Se lasă la frigider peste noapte. laptele se înmoaie în carne și o face mai moale sau, dacă avem carne grasă, atrage grăsime. Facem bile din carne, pe care le punem în sos.
Prajiti ceapa si usturoiul in ulei, turnati peste rosii curatate, adaugati putin zahar, sare, piper dupa gust. Când sosul fierbe, adăugați busuioc tocat și adăugați chiftele, după 10 minute. întoarce-le, acoperă-le și lasă-le 30 min. bucătar.
Între timp, vom pregăti aluatul pentru nokerle. Curățăm șarlatanul și îl râdem mărunt cu hrean (aproximativ 2 cm), adăugăm ouă și făină, sare. Vom face un aluat semisolid. se adaugă făină sau puțină apă. Folosind o sită, aruncați nopți mici în apă sărată și gătiți până când plutesc la suprafață. Scurgeți și turnați puțin ulei de măsline.
Se servește cu sos și chiftele, presărate cu busuioc proaspăt.
Note
Găluște sunt potrivite ca garnitură pentru diferite tipuri de carne sau legume, când sunt lăsate sunt bune pentru cină cu un ou și salată proaspătă.