Cinci mituri din meniu care ne distrug sănătatea

Expertul în nutriție Rhiannon Lambert povestește portalului Independent cum este cu adevărat mâncarea.

cinci

Consumul de multe ouă este dăunător

Oamenii evită adesea să mănânce ouă des deoarece conține colesterol, ceea ce ar putea crește riscul bolilor de inimă. Dar Lambert explică faptul că, de fapt, ouăle nu cresc colesterolul rău în sânge, ci, dimpotrivă, cel bun. „Ouăle conțin toți aminoacizii esențiali în proporțiile potrivite, astfel încât corpul nostru este bine echipat pentru a utiliza pe deplin proteinele lor.” spune Lambert. Sunt, de asemenea, unul dintre alimentele care oferă cu ușurință corpului o senzație de sațietate.

Uleiul vegetal este sănătos

Pentru uleiurile vegetale, rețineți că nu toate conțin aceleași tipuri de acizi grași saturați. Cele mai rele sunt uleiurile de semințe, cum ar fi floarea-soarelui. Acestea sunt asociate cu un risc mult crescut de boli de inimă, care este acum cel mai mare ucigaș din lume. Principalul motiv pentru care uleiurile vegetale sunt periculoase este că sunt expuse substanțelor chimice toxice în timpul procesării. Prin urmare, trebuie evitate uleiurile rafinate. Pe de altă parte este uleiul de cocos sau de măsline. El este extrem de sănătos pentru noi.

Carnea este rea

Această credință provine în special din punctul de vedere că carnea nu mai este ceea ce era. Animalele nu trăiesc liber și sunt hrănite artificial. În acest caz, putem spune că unele tipuri de carne nu sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor cărnii. În cele din urmă, a trăi sănătos înseamnă a trăi în echilibru. Lambert susține că este perfect în regulă să mănânci carne roșie neprelucrată, gătită corespunzător o dată pe săptămână, deoarece Este bogat în vitamine, minerale, antioxidanți și este încărcat cu proteine ​​și grăsimi sănătoase, care au efecte benefice asupra sănătății noastre.

Toate caloriile au aceeași greutate

Unii oameni cred că, dacă doresc să slăbească, trebuie să intre într-un deficit caloric, adică să consume cât mai puține calorii. Dar acest lucru nu este adevărat. Mai importantă decât caloriile este diversitatea a ceea ce mâncăm. „Diferitele alimente trec prin diferite procese metabolice în organism, iar alimentele pe care le consumăm pot afecta direct hormonii care reglementează când și cât mâncăm, precum și cantitatea de calorii pe care le ardem.” Explică Lambert. De exemplu, proteina reduce pofta de mâncare deoarece are un "indice de sațietate" ridicat, în timp ce același număr de calorii din grăsimi sau carbohidrați are efectul opus.

Grăsimea este egală cu creșterea în greutate

În anii '70 s-a produs în lanțurile de retail boom cu produse cu conținut scăzut de grăsimi și degresate. Majoritatea produselor „ușoare” sunt umplute cu carbohidrați, adică zahăr, pentru a înlocui grăsimea care lipsește. Consumul de grăsimi sănătoase chiar îi ajută pe oameni să le descompună pe ale lor. Aceasta este lista grăsimilor sănătoase, pe care, potrivit unui nutriționist, ar trebui să îl includeți în dieta dumneavoastră.

  • Ulei de pește - Nu lăsați peștii cu conținut ridicat de grăsimi precum somonul și macroul să vă descurajeze. Sunt bogate în acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă
  • Avocado - Aceste fructe sunt bogate în acid oleic, o grăsime care scade tensiunea arterială
  • Iaurturi pline de grăsimi - Acestea conțin bacterii probiotice care susțin digestia. Asigurați-vă că cumpărați iaurt natural, fără zahăr, fără grăsimi
  • Nuci - Câteva migdale pe zi pot reduce colesterolul rău și pot ajuta la reglarea zahărului din sânge
  • Unt - Este bogat în vitaminele A și D, precum și în acizi grași și poate crește colesterolul bun. Alegeți produse ecologice neprelucrate