Ai mâncat vreodată clătite coapte la cuptor? Le-am întâlnit cu mult timp în urmă și recunosc că mi-au forat în cap de atunci. Doar găsirea unei tigaie potrivite pentru coacere m-a descurajat să mă pregătesc. Recent, însă, am reușit să cumpăr tigăi din fontă care sunt nu numai frumos fotogene, ci și inofensive pentru sănătate și pot fi folosite nu numai pe aragaz, ci și în cuptor. În cele din urmă, am încercat una dintre rețete, pentru care gust de ochelari de mult timp. Rezultatul este aceste clătite cu afine, pufoase, rapide și ușoare și, împreună cu înghețata de alune, puternic comestibile:)
Ingrediente
pentru 2 portii (tigaie cu Ø 16 cm)
Aluat pentru clatite
- 90 g de făină de spelt (am combinat semifabricate și făină de pâine)
- 1/2 CL de scorțișoară din Ceylon
- 1/4 de nucsoara
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat
- vârf de cuțit de sare
- 3 ouă
- 160 ml lapte
- 50 g zahăr de trestie
- 1 ČL vanilie
- 125 g afine
- 2 PL unt
Sos de afine
- 125 g afine
- 50 g zahăr de trestie
- 60 ml apă
Combinație divină cu
- 125 g afine
- créme fraiche (sau smântână)
- felii de migdale
- înghețată de alune
Prima carte de bucate care vă va economisi timp în bucătărie! Conține 60 de rețete simple.
Clatite cu afine coapte la cuptor - mic dejun in pat
În primul pas, porniți cuptorul la 220 ° C. Puneți tigaia sau tigaile (potrivite pentru coacere la cuptor) în ea și lăsați-o să se preîncălzească timp de 30 de minute. Între timp, amestecați ingredientele uscate într-un castron - făină, scorțișoară, nucșoară, ghimbir și sare. În cel de-al doilea castron, bateți ouăle cu o consistență spumoasă folosind un mixer de masă (durează aproximativ 2 minute), reduceți viteza, adăugați lapte, zahăr și vanilie și amestecați. Apoi adăugați făina și amestecați din nou. La final, amestecăm numai afine proaspete cu vareška.
Clatite americane pufoase
Vă va încânta prin simplitatea sa, diverse combinații și un substitut mai sănătos pentru lapte pe cmar.
După 30 de minute de preîncălzire a cuptorului împreună cu tigaia (sau tigaile), trageți-l cu grijă și adăugați untul la el. Încălziți ușor tigaia pentru a topi untul mai repede. Avem grijă să nu ne ardem, deoarece tigaia este fierbinte și untul se poate crapa puțin când lovește fundul tigaiei. Adăugați aluatul de clătite în untul topit și readuceți tigaia cu aluatul la cuptor. Coaceți timp de 16 - 20 de minute, în acest timp clătita va crește frumos, iar marginile se vor ondula și vor deveni aurii.
Sos de afine
După ce a trecut timpul, scoateți clătita (sau clătitele) din cuptor. Presărați afine proaspete, felii de migdale și adăugați o lingură de cremă fraiche. Clatita este delicioasa cu un sos de afine, pe care il pregatim usor: punem afinele, zaharul si apa intr-o oala mica si lasam sa fiarba la foc mediu. Reduceți temperatura la o flacără mai mică și gătiți aprox. 10 - 15 minute. În acest timp, sosul se îngroașă și, după răcire, capătă o consistență asemănătoare gemului. În cele din urmă, putem adăuga o lingură de înghețată de alune, micul dejun de vară duminică în pat va avea o notă dulce-păcătoasă:)
Rețeta originală a acestor clătite de afine am găsit-o în cartea First We Eat de bloggerul alimentar Eva Kosmas Flores. Cartea este disponibilă în limba engleză, plină de fotografii și rețete frumoase. Nu este încă disponibil la noi, dar poate fi comandat prin Amazon.
Iti place aceasta reteta? Aș fi foarte fericit dacă mă anunțați în comentariul de mai jos. Mă bucur chiar dacă o evaluezi cu stele (5 este delicios). Dacă faceți această rețetă, nu uitați să folosiți @lenivakucharka pe Instagram sau Facebook și să vă lăudați cu creația dvs.! Dacă nu vrei să ratezi o rețetă nouă, înscrie-te în Club.