Într-o sâmbătă după-amiază, tocmai am deschis din greșeală cartea de bucate a mamei și apoi am pierdut din vedere această rețetă. Așa că l-am adaptat la imaginea mea și cred că a funcționat:) cel puțin fratele și tatăl meu au fost încântați și nici un mare iubitor al alimentației sănătoase.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se toarnă lapte călduț peste fulgi și se lasă acoperite aproximativ 30 de minute pentru a se înmuia și a se umfla. Curățăm merele și le râdem pe o răzătoare mai fină (dar nu într-un terci).
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului. Se adauga ouale bine amestecate. Combinația de făină este arbitrară. Pentru noi, însă, gustul poate fi folosit doar grosier, sau hrișca poate fi omisă. Semințele de in sunt, de asemenea, adăugate după gust. Lasam aluatul finit sa se odihneasca o vreme, se ingroasa putin, ca sa il putem dilua cu lapte cald sau cu apa. Aluatul trebuie să fie semi-lichid, astfel încât să poată fi ridicat.
Scoatem aluatul finit cu o lingură și modelăm clătitele mici pe o tigaie bine unsă. Coaceți-le pe ambele părți și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servim clătite cu mere rase și gem după gust.