În orașele noastre au apărut baruri pentru clătite. În ele puteți pune bombe calorice cu fructe, frișcă, ciocolată și orice altceva. Unul este suficient
25 mai 2001 la 12:00 AM (som)
și oricine acordă atenție aportului caloric are suficientă clătită pentru toată ziua.
Clătitele nu trebuie să fie întotdeauna o patiserie dulce. Puteți evoca o cină rapidă, un prânz gustos și un mic dejun festiv cu umpluturi netradiționale „neîndulcite”. Pot fi transformate în stoc și congelate, apoi umpleți-le.
Aluat de bază pentru clătite
Din un sfert de litru de lapte, 150 g de făină simplă, 2 ouă, un vârf de sare se bate aluatul de clătite de râu. Coaceți clătitele subțiri într-o tigaie ușor unsă și umpleți-le cu diverse umpluturi.
În sezonul de legume pregătim lecho proaspăt, iarna din conserve.
Pentru clătitele de lecine avem nevoie de 1 ceapă mai mare, 3 ardei, 4 - 5 roșii, 3 ouă, sare, piper negru, busuioc sau oregano, usturoi, ulei. Lasa ceapa tocata marunt sa glazureze in ulei, adauga ardeii felii si rosiile, lasa zeama sa fiarba, sare si condimenteaza. Se amestecă ouăle și se lasă să bată. Condimentați cu ierburi verzi sau proaspete și usturoi zdrobit. Întindeți umplutura pe o clătită și împăturiți-o în jumătate.
Umplutura de carne tocata
300 g carne tocată - carne de porc, carne de pasăre sau iepure, 100 g slănină, 1 ceapă mai mare, usturoi, 2 morcovi, 1 lingură ulei, sare, piper, sos de soia.
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați slănină cubulețe, ceapa tocată, usturoiul zdrobit și prăjiți ușor. Adăugați carnea tocată, morcovii răzuți grosier, sare, condimentați și fierbeți până se pierde toată apa. Se condimentează cu sos de soia. Umpleți clătitele și înveliți-le. Se servește cu salată de legume.
O mână de ciuperci uscate, 1 cană de lapte, 1 lingură de unt, 1 ceapă mică, sare, piper, pătrunjel.
Clătiți ciupercile uscate cu apă și înmuiați-le în lapte peste noapte. Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie, adăugați ceapa tocată la tăiței, prăjiți-o, adăugați ciuperci și tocană. Se condimentează cu sare, piper și pătrunjel. Răspândiți umplutura pe jumătate din clătită și îndoiți-o sau rotiți-o clasic. Putem folosi și ciuperci proaspete, de ex. ciuperci.
De asemenea, putem prepara aluat de clătite din fulgi de ovăz după cum urmează: într-un sfert de litru de lapte, amestecăm 70 g de făină simplă, 2-3 linguri de fulgi de ovăz, un vârf de sare, după un timp de odihnă 1 linguriță de zahăr, un vârf de scorțișoară, 2 ouă. Coaceți clătitele și umpleți-le cu fructe de sezon, garnisiți cu iaurt sau smântână.
Clătitele sărate se pot umple și cu spanac dacă le pregătim puțin mai groase pentru a nu se scurge. Putem, de asemenea, să fierbem ciuperci pe ceapă, vinete pe ceapă, condimentate ușor cu piper negru, ardei roșu dulce și puțin usturoi. Putem stiva clătitele una peste cealaltă ca o prăjitură - întindem fiecare câte o umplutură de spanac sau vinete, presărăm clătita de sus cu brânză rasă, acoperim cu folie și coacem.
Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.