perfectă

Clătitele pur și simplu nu pot fi traversate.

Materii prime

  • 1 o jumătate de cană (200 g) - Făină integrală de spelt măcinată fin
  • 500 ml - Kefir din lapte crud
  • După caz ​​- Apă filtrată (

100 ml)

  • 1 buc Ouă
  • ¼ ČL - sare din Himalaya
  • 200 g - brânză de vaci grasă
  • 150 g - Zmeură proaspătă
  • 8 PL - Miere de pădure (80 g)
  • 100 ml - Apă filtrată (pentru zmeură)
  • 5 PL - Ulei de cocos extra virgin

    • Abordare

    1. Se amestecă făina și chefirul într-un castron, se amestecă, se acoperă și se fermentează 12 - 24 de ore.

    2. După fermentare, adăugați ouă, sare și apă în aluat după cum este necesar. Se amestecă totul bine cu un tel, astfel încât aluatul să aibă o consistență adecvată pentru clătite. Lasă aluatul să se odihnească câteva minute.

    3. Între timp, reîncălziți tigaia pentru a încălzi uleiul de cocos. Se toarnă cu grijă aluatul pe tigaia încălzită, de preferință cu o oală, și încearcă să-l toarnă peste tigaie cât mai mult posibil, astfel încât clătita să fie subțire.

    4. Pregătiți clătitele la o temperatură mai scăzută pentru a evita petele de rumenire.

    5. Pentru a pregăti clătite de cacao, adăugați 2 PL de cacao praf în aluat.

    Umplutură și glazură:

    1. Amestecați brânza de vaci și mierea într-un castron și umpleți clătitele cu acest amestec.

    2. Încălziți puțină apă într-o oală mică și adăugați zmeura, care le lasă să se dizolve o vreme.