cuptor

Există multe opțiuni pentru gătitul crapului în cuptor în folie.

Peștele poate fi copt într-o pasăre întreagă, așezată în burtica unei portocale sau a unei fasole umplute.

Împărțiți-le în file și faceți-le în rulouri.

Cotletele tocate de pește vor încânta copiii dacă arătați puțină imaginație atunci când serviți.

Rândurile, coapte la cuptor în folie, sunt preparate în propriul suc și sunt mult mai suculente și mai moi decât cele gătite într-o tigaie.

Astfel de alimente pot fi luate în considerare în mod legitim dietă, deoarece sunt preparate fără adăugarea de ulei sau grăsimi animale.

Crapul în cuptor în folie - principiile de bază ale gătitului

• Este mai bine să lăsați crapul înghețat, dar proaspăt. Crapul proaspăt are întotdeauna o carne groasă și suplă. Branșe roșii aprinse și ochi conveși și transparenți.

• Atunci când alegeți pești, acordați atenție lățimii spătarului chiar în spatele învelișurilor branhiale, cu cât peștele este de obicei mai gras.

• Mulți oameni încearcă să aleagă crapul oglindă, de fapt peștele este diferit de gust, dacă prețul este mult mai mare, nu este suficient să plătești.

• Când selectați peștii pentru a curăța solzii, este foarte convenabil în acest scop să folosiți o lingură, transmisă pe Rybin, convexă în sus. Cântarele eliminate nu vor fi împrăștiate. Scoateți din capul branhiilor, spălați-le bine sub apă curentă, îndepărtați resturile filmelor și apoi acționați conform rețetei descrise: împărțiți peștele în file, tăiați în bucăți sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

• Cel mai bine este să preveniți deteriorarea accidentală a filmului. Integritatea afectată a filmului de ambalare poate provoca scurgeri de suc, ceea ce duce la o schimbare a gustului alimentelor, consistența acestuia este necesară, iar crapul devine tare și uscat.

• Dacă nu găsiți un film gros, utilizați un pachet dublu.

• Căptușeala foliei de pe bilă este cea mai lucioasă, deoarece partea mată atrage căldura și își păstrează strălucirea.

• Aroma și gustul special al crapului în cuptor pe folie va adăuga piper, se amestecă perfect cu preparatele din pește: busuioc, cuișoare, tarhon, rozmarin, picant, șofran.

Crap la cuptor într-o folie coaptă cu portocale

compoziţie:

• carcase de crap mare;

• nouă linguri de miere fără tobogan;

• coriandru măcinat - 1 linguriță;

• 50 de grame de unt;

• două portocale portocalii medii.

Mod de preparare:

1. Pe suprafața exterioară a măruntaielor și spălați apa purificată în spatele scheletului de crap, astfel încât cuțitul încrucișat să se taie la cel puțin trei centimetri distanță. Grătar bun pe toate părțile peștelui cu piper și sare.

2. Prăjiți ceapa într-o tigaie și tăiați ceapa până se înroșește. Adăugați miere, ulei de floarea-soarelui și continuați să amestecați încă patru minute, amestecând bine.

3. Așezați ceapa într-un vas curat separat și răciți.

4. Inelele subțiri taie portocalele spălate și le așează în abdomenul crapului disecat. Nu uitați să puneți câteva inele portocalii în avans pentru decorare.

5. Sub formă de folie tapițată cu alimente umplute cu portocale, așezați o valiză de pește, frotiți pe toate părțile cu un amestec de ceapă, acoperiți folia superioară și coaceți-o timp de o jumătate de oră așezată într-un cuptor cu temperatura aerului de 180 °.

6. Deschideți stratul superior de folie și lăsați cuptorul sub grătar încă cinci minute.

7. Ornează peștele copt congelat cu inele longitudinale portocalii și servește masa.

Crap în cuptor într-o folie coaptă cu fasole

compoziţie:

• 400 de grame de fasole roșie;

• patru carcase de crap cu greutate medie;

• trei becuri mici;

• 250 g de brânză tare „rusească” sau similară.

Mod de preparare:

1. Înmuiați fasolea în apă rece.

2. Puneți fasolea înmuiată într-o oală și gătiți până la fiert.

3. Bulb de coajă pură, tăiată în bucăți mici, se amestecă cu fasole gătită răcită și se începe cu un amestec de sare grosieră, pregătită în prealabil, pește mort.

4. Așezați fasolea de crap umplută pe folie înainte de a peria cu ulei de floarea-soarelui, presărați cu brânză rasă gros și coaceți-o timp de o jumătate de oră în cuptorul încălzit, de sus și de jos, la 160 până la 180 de grade.

5. Apoi deschideți folia și continuați să încălziți doar două minute cu încălzirea inferioară.

Rolați crapul în cuptor în folie

compoziţie:

• doi crapi cu o greutate mai mică de un kilogram;

• un ou de pui crud;

• 160 de grame de făină de grâu;

• un amestec de sare și piper negru măcinat.

Mod de preparare:

1. Curățați peștele curat și eviscerat îngrijit pe file, curățați-l ușor, radeți cu amestecul de condimente și lăsați-l să se înmoaie timp de douăzeci de minute.

2. Într-un recipient separat, bateți ouăle adăugând piper negru și sare.

3. Tăiați fileul de pește într-un ou, întindeți-l în făină cernută, rotiți-l cu rulouri și înfășurați strâns cu folie alimentară.

4. Așezați mulinete de pește ambalate într-o matriță sau pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor cu temperatura aerului de 200 de grade timp de patruzeci de minute.

Se picură într-un cuptor în folie pe o pernă de legume

compoziţie:

• carcase de crap care cântăresc cel puțin un kilogram;

• doi ardei de ardei dulce bulgaresc de culori diferite;

• trei capete de salată de ceapă;

• 600 de grame de ciuperci proaspete, pot fi congelate;

• o grămadă de mărar proaspăt, proaspăt.

Mod de preparare:

1. Luați toți peștele curățat și eviscerat, radeți interior și exterior cu mirodenii selectate după gust și sare. Faceți câteva secțiuni transversale pe suprafață pe o parte. Când tăiați, țineți cuțitul nu vertical, ci la un unghi de aproximativ 45 de grade.

2. Se toarnă lămâia, se toarnă apă clocotită, se taie în două părți și se taie ușor una dintre ele în semicercuri. Apoi introduceți feliile de lămâie în decupajele de pește și așezați câteva crenguțe de mărar pe burtă.

3. Turnați apă într-o oală mică, adăugați felia de lămâie rămasă în bucăți mici și gătiți. Puneți ciupercile fierbinți în apă fierbinte, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de cinci minute. Scurgeți apa și aruncați ciupercile fierte în bătător.

4. Pregătiți legumele: tăiați ușor morcovii în cercuri, tăiați ușor piperul sărat și tăiați ceapa în inele.

5. Într-o tigaie cu fundul aspru este unt bun topit cald, puneți ceapa și prăjiți până devine transparentă, adăugați morcovii și continuați să prăjiți încă cinci minute, amestecați ardeii julienne tocați, ciupercile și prăjiți până când legumele se înmoaie, aproximativ șapte minute.

6. Întindeți folia pe partea inferioară a plăcii, ungeți-o cu ulei și așezați mărarul rămas în mijloc. Au întins ciupercile prăjite cu legume pe ambele părți și au așezat peștele pe partea de mărar a lămâii cu cremă.

7. Tăiați peștele cu smântână sau ulei vegetal sau de măsline, rupeți bine folia rupând marginile și scoateți peștele din cuptor pentru încălzire la 180 de grade.

8. După douăzeci de minute, ridicați temperatura cuptorului la 200 de grade și aduceți peștele gata, coacând încă cincisprezece minute.

Cotlet pentru copii la cuptor în folie - „Chupa-Chups”

compoziţie:

Carcus carcus cântărind 1.800 kg;

• un morcov mare;

• două capete mari de ceapă albă;

• două ouă de pui;

• două bucăți mici de pâine liniștită;

Mod de preparare:

1. Puneți pâinea într-un castron, turnați laptele și lăsați-o zece minute.

2. Cu crapul decojit eviscerat, scoateți pielea, îndepărtați-o, separați fileurile de oase și tăiați-le împreună cu laptele înmuiat într-o mașină de tocat carne. Trageți bine pâinea cu mâinile înainte de a o dezgheța.

3. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, așezați ceapa zdrobită în bucăți mici cu un cuțit, radeți-o cu morcov răzuit și păstrați-o la foc mediu până la gătit.

4. Puneți culturile rădăcinoase răcite și asprate în umplutură, adăugați sare, slăbiți ouăle și frământați umplutura și bateți-o împotriva tăietoare. Deoarece cotletele sunt pentru copii, nu trebuie adăugate condimente.

5. Udați-vă în apă cu mâinile cu o lingură, creați cotlete mici rotunde și țineți o scobitoare de lemn în fiecare ceainic sau rupeți o frigăruie ruptă.

6. Tăiați folia în pătrate, dimensiunea paginii șaisprezece centimetri, ulei și ulei și înfășurați-o cu cotlet, înfășurați marginile foliei în jurul valorii de jos.

7. În tigaile uscate, așezați bilele învelite în folie cu lână și prăjiți-le un minut la temperaturi ridicate.

8. După ce ați încălzit cuptorul la 200 de grade, așezați tigaia cu cotlet de pește și coaceți timp de o jumătate de oră.

Crap în cuptor în folie în arabă

compoziţie:

• un kg și jumătate de crap;

• șapte roșii cherry;

• o sută de grame de stafide;

• un sfert de cană de caise uscate;

• 100 de grame de prune uscate;

• o jumătate de cană de miez de nucă;

• o jumătate de cană de migdale, tocată;

• 2 linguri. l. ulei de masline;

• o lingură și jumătate de ulei rafinat de floarea soarelui;

• un amestec de piper măcinat alb și negru, curry, piper și sare.

Mod de preparare:

1. Cu crapul curățat de cântar, separați capul și curățați scheletul fără a fi nevoie să tăiați abdomenul. Clătiți sub apă curentă, îndepărtați reziduurile de film și tăiați aripioarele.

2. Tăiați crapul în porții mici, presărați cu suc de lămâie proaspăt stors și rulați într-un amestec picant, prăjiți peștele într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte, la temperatură ridicată, până se înmoaie.

3. Prăjiți boabele maro și fructele uscate tocate mărunt într-o tigaie curată în ulei de măsline.

4. Cu amestecul de fructe răcit, tăiați bucățile de pește și așezați-le pe tigaie. Înainte de a întinde crapul umplut, acoperiți folia cu legume sau ulei de măsline.

5. Închideți peștele cu folie și înfășurați-l bine la rosturi.

6. Coaceți la cuptor la 220 de grade timp de douăzeci de minute.

7. Pătrundeți roșiile în mai multe locuri și prăjiți-le într-o tigaie în ulei calcinat.

8. Deschideți cuptorul, desfaceți parțial folia și așezați roșiile prăjite pe pește și puneți din nou tava de copt. Tăiați crapul în cuptor în folie până când este gata.

Se picură în cuptor în vârfuri și vârfuri din folie

• Îndepărtați solzii de pe crap, va fi mult mai ușor dacă îi uscați bine cu sare înainte de curățare.

• Când coaceți peștele, acesta nu se răsucește atunci când faceți câteva bucăți mici pe pielea sa.

• Aroma specială a feliilor din pește tocat, dă ceapă prăjită.

• Dacă prăjiturile de pește coapte la cuptor adaugă pește gătit răcit, cotletele au devenit mai proaspete. De asemenea, puteți adăuga puțină grăsime, unt sau margarină în umplutură.

• Pentru a preveni deteriorarea filmului, îndepărtați toate coastele atunci când tăiați peștele.

• Dacă folia groasă poate fi înfășurată în mai multe straturi de crap fin, dar ar trebui să urmați următoarele reguli: Nu stivați foile alternativ.

• Când curățați și disecați peștele zdrobit în mod involuntar al vezicii biliare și biliar inundat, peștele trebuie spălat bine sub apă curentă și presărat cu sare zona deteriorată, lăsați peștele să stea timp de cincisprezece minute și clătiți din nou.