- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
Bună, este cineva aici care coace pâine acasă? este ceva mai sănătos care poate fi folosit în loc de bicarbonat de sodiu când vreau să fac pâinea rapidă?
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
Am încercat data trecută și cumva nu a funcționat. Am mers conform rețetei + - pluta era bună, dar nici mijlocul nu era gătit. Am copt la 190 ° C și totuși și pâinea din mijloc era „umedă”.
Nu-mi poate spune cineva unde a fost problema?
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
care este numele cărții de pâine și cine este autorul? cât de mult g/ml este unul din cupa ta? în caz contrar, acele cupe sunt teribile atunci când sunt listate în rețete. 1 cană de făină este de ex. 120g, în timp ce aceeași ceașcă de zahăr este de 200g și aceeași ceașcă de sare este de 300g.
lasi aluatul descarcat 8-12 ore in bucatarie in aceasta caldura? și câte semințe puneți pe câtă făină - în ce proporție?
și de unde cumpărați semințe de dovleac decojite și ce marcă?
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
ta3> a lucrat cel mai bine și pentru mine din cele nemiscate, și eu o fac exact așa cum scrieți. Și voi înghiți aproape jumătate atât cât este încă cald:)
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
dimineata frumoasa tuturor.:)
Nu am citit discuția
Vreau să întreb dacă cineva știe o rețetă bună de pâine cu drojdie tradițională de trei zile de la vechii noștri strămoși:-)?
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
Edituri
rețeta pentru pâine fără frământare, pe care o menționezi este dovedită, coac această pâine foarte des, ne place foarte mult, alături de fiul meu sunt în stare să o mănânc pentru că stau încă cald, am pus în cale semințe de dovleac și floarea soarelui și pâinea la suprafață presărată cu semințe de susan, este cu adevărat delicioasă, am încercat să coac pâinea conform altor rețete, dar aceasta este cea mai bună
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
Coac diferite tipuri, am o carte întreagă despre pâine, așa că pot găsi și a încerca unele. Nu am mai copt de un an și cumpăr uneori, din cauza timpului.
Am unul care nu ia mult timp, este convenabil pentru muncitori:) și nu este nevoie să amestecați aluatul
Dimineața înainte de a pleca la muncă 10 minute:
3 căni de făină, lingură și drojdie pe jumătate uscată, 1,5 lise de sare, 1,5 zmeură zdrobită sau întreagă, orice vrei să arunci în ea, ierburi, floarea soarelui. ), 1,5 căni de apă (nu turnați celula, nu aveți nevoie de minute de celulă). Toate plantate împreună și amestecate, se formează un aluat. nu este nevoie să amesteci!
Acoperiți cu o cârpă și lăsați să dospească. E rapid.
După ce veniți de la serviciu (după 8-12 ore): alegeți, întindeți pe o scândură făinoasă pentru a plăti o grosime de 2-4 cm, lăsați-l 15 minute acoperit. Apoi îndoiți o treime din dreapta și din stânga spre centru, jos și sus. Se lasă să acopere o jumătate de oră și o oră, pe lângă faptul că aprindeți cuptorul, lăsați cuptorul să se aprindă în el înainte de final. Apoi, doar împingeți aluatul în vasul de copt, închideți și coaceți la 250 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de coacere, puteți tăia, freca/presăra partea de sus. Apoi descoperiți și coaceți încă 15 minute.
E chiar bun:)
- Opțiuni
- Avertizați despre o postare rău intenționată
- Debifați postarea rău intenționată
- Ascundeți postarea
- Post
- Acceptați rapoartele și ascundeți-vă
- Anulați rapoartele
- Editați subiectul de discuție
- Editează postarea
19371564826> câteva sfaturi
Diferența dintre sifon și drojdie constă în viteză - soda reacționează la căldură și „se înmoaie” direct în cuptor, drojdia acră mai mult și chiar înainte de coacere. Gustul nu este, desigur, complet diferit, iar calitatea la fel, sifonul este doar pentru cei care nu au timp.
Faceți drojdie pe cont propriu - dacă gătiți des, puteți face mai mult din ea și treptat doar să o luați, poate fi depozitată în frigider
Înainte de coacere, vă recomand să puneți în continuare o tavă de copt cu gheață sau apă rece în timp ce o încălziți pe fundul cuptorului, vaporii de apă care se creează vor avea un rezultat excelent, aluatul va crește frumos și un plută plăcută va fi făcut. După 15 minute de coacere, nu ezitați să o selectați. Prietenul meu m-a sfătuit o super finta - când pun pâine, pulverizează apa în cuptor cu un spray normal:)
Muka - Am încercat zitnu, raznu etc. Acruțesc cățelele mai puțin decât grâul, așa că și pâinea este mai grea, mai puțin clocotită, ceea ce nu-mi place. Este ideal să amestecați 20-33% făină integrală, secară sau altele cu restul grâului clasic. Gustul are deja unul diferit, dar încă se înmoaie frumos și rezultatul este plăcut aerisit.
Puneți la minimum 200 de grade. Coac la cea mai ridicată temperatură pe măsură ce cuptorul se scoate, care este de 250 de grade. Am pus aluatul într-o formă deja fierbinte, este ca și cu carnea - aluatul „trage” și rezultatul nu este uscat și oricum nu există pericolul de a lipi aluatul (este mai bine să aveți aluat mai uscat decât umed, dar va fi nu crește prea uscat și pâinea va fi fără bule)
o marcă de drojdie - nu contează, aluatul va fi fermentat puțin mai mult sau mai scurt cu cel mult o altă marcă - indiferent dacă o persoană ar trebui să lase sau nu aluatul suficient de acru ca să-l dospească corespunzător, nu atât cât este scris undeva. Aluatul se acrește corect când îl bagi cu degetul și orificiul revine treptat la somn. Dacă orificiul rămâne sau aluatul respinge aerul acru, acesta este dospit, dacă orificiul dispare imediat, este azim.
Prăjirea - fiecare metodă conferă o culoare diferită și un gust final diferit - se folosesc apă, apă sărată, ouă, ulei, lapte, miere. trebuie să testați și să folosiți ceea ce vă place cel mai mult:) Eu în principal apă sărată sau ulei de măsline