Secretul pielii sănătoase și al oaselor puternice

din Hana Moravčíková

Vitamina B12, fierul și vitamina D sunt adesea folosite în legătură cu dietele vegetariene, dar puțini oameni acordă atenție unui alt nutrient important - colagenul, care în prezent este adesea menționat în principal în legătură cu frumusețea.

nutriție

Ce este colagenul?

Colagenul este o proteină importantă care funcționează într-o oarecare măsură ca un adeziv care menține întregul corp uman împreună. Este prezent în oase, mușchi, piele și tendoane. În toate aceste locuri, întărește țesuturile și le conferă structura internă potrivită.

Această substanță, considerată o sursă de piele sănătoasă tânără, este prezentă în multe măști corporale, creme și suplimente nutritive. Cu toate acestea, poate fi găsit și în resursele naturale. Dar problema cu vegetarienii este că marea majoritate a acestor resurse sunt animale.

Majoritatea surselor externe de colagen provin din țesuturile conjunctive ale bovinelor, peștilor, porcilor sau iepurilor. De la acestea se produc majoritatea suplimentelor nutritive de colagen.

Oamenii tind să ia aceste suplimente deoarece pierdem colagen odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce se reflectă în pierderea elasticității pielii și în apariția ridurilor. Corpul uman poate produce colagen pe cont propriu, dar cu cât suntem mai în vârstă, cu atât mai puțin îl poate produce singur. De la vârsta de 20 de ani, producem cu un procent mai puțin colagen în fiecare an. Plajele frecvente, fumatul și o dietă bogată în zahăr complică, de asemenea, producția de colagen din organism.

Colagen pe o farfurie

Deși colagenul face parte în primul rând din dieta animalului, cu condiția ca organismul să primească tot ce are nevoie și să evite un stil de viață prost, acesta poate afecta foarte mult producția independentă de colagen. Spre deliciul vitarilor, multe delicatese crude, în special nuci și semințe, sunt alimente excelente pentru susținerea producției de colagen.

  • seminte de floarea soarelui: Această sursă excelentă de zinc și magneziu este, de asemenea, plină de fier și cupru, substanțe nutritive care previn descompunerea colagenului. Sunt potrivite pentru multe feluri de mâncare sărate și dulci.
  • Semințe chia: Spre deosebire de nuci și semințe, semințele de chia conțin puține grăsimi. Sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de acizi grași omega-3 și fier.
  • semințe de dovleac: sursă de zinc, magneziu și fier.
  • tahini: gust excelent și bombă nutrițională plină de vitamine, inclusiv calciu, zinc, fier, magneziu și vitamina B1, care previne în mod activ degradarea colagenului.

  • castane: căutați castane prăjite sau fierte fără adaos de grăsimi și sare. Știați că castanul este singura nucă care conține vitamina C? Această vitamină previne deteriorarea colagenului din organism.
  • nuci: Această sursă excelentă de acizi grași omega-3 și zinc echilibrează nivelul zahărului din sânge și promovează producția de insulină. Este o producție incorectă de insulină care afectează negativ producția de colagen.
  • nucă de cocos: conține o cantitate surprinzătoare de proteine ​​și vitamine B, care promovează și producția de colagen. Vă puteți bucura de nucă de cocos în multe feluri: uscate și rase, în felii de nucă de cocos, unt, făină sau ulei.
  • semințe de cânepă: mâncarea perfectă pentru piele cu o mulțime de proteine, magneziu, fibre, clorofilă, vitamina E și fier. Le puteți stropi cu salată, le puteți adăuga la un smoothie sau puteți face lapte de cânepă de casă.
  • semințe de in: cea mai bună sursă vegetală de fibre pline de acizi grași omega-3, vitamina E și vitamine din grupul B. Cu toate acestea, amintiți-vă că organismul uman nu le poate digera întregi. Gândiți-vă la ele și folosiți-le ca alte semințe.

Colagen din mare

Nu ne referim la aripioare de rechin obținute ilegal sau la capturi masive de pești. Există o alternativă mai verde și mai morală sub formă de alge bogate în minerale, proteine ​​și iod. Cu toate acestea, chiar și cu acest aliment, calitatea este importantă. Multe extracte din plante similare conțin caragenani, care la unii oameni provoacă procese inflamatorii în intestine. De aceea, pariați pe un produs proaspăt sau uscat de calitate.

Cea mai bună alternativă marină la o sursă vegetală de colagen este mușchiul irlandez. Este un aliment potrivit pentru îmbunătățirea digestiei, dar de ce oamenii (în special vegani și vegetarieni) îl apreciază atât de mult astăzi este efectul său asupra oaselor și a pielii. Conținutul de colagen și sulf este responsabil pentru efectele sale pozitive asupra oaselor, părului, unghiilor și pielii.

De tip vitarian

Producția de colagen în organism poate fi, de asemenea, susținută de un consum crescut de alți nutrienți, inclusiv vitamina C, cupru găsit în nuci, vitamina A aka beta-caroten, prolină prezentă în albușuri de ou, brânză, soia și varză și andocianide, substanțe găsite în mure, afine, cireșe și zmeură. Dieta noastră ar trebui să conțină, de asemenea, suficient magneziu și cantitatea de proteine ​​prezentă în fiecare masă pe care o consumăm în timpul zilei pentru a ne susține propria producție de colagen.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.