Te-ai gândit vreodată la ceea ce mănânci de fapt? Vrei să știi ce efect au anumite alimente asupra corpului tău? Sunteți interesat de o dietă sănătoasă sau doriți să vă schimbați obiceiurile alimentare curente?

Dacă ați răspuns „NU” la toate întrebările, traversați această fereastră cu o cruce. Cu toate acestea, dacă ați răspuns „DA”, vă urez bun venit aici. Stai pe spate și putem începe.

Imaginați-vă următoarea situație. Te plimbi prin oraș sau centrul comercial. Deodată ți se face foame. Vei alege să cauți un restaurant unde să mănânci bine. Dar veți găsi doar lanțuri de fast-food și câteva restaurante chinezești. Vrei să intri acolo și să mănânci acolo? Deci, să aruncăm o privire la ceea ce puteți găsi în astfel de lanțuri.

Mâncarea rapidă sau „fast food” este un mod de a mânca bazat pe selecție rapidă, vânzare și consum. Această metodă a fost folosită pentru prima dată în California chiar înainte de al doilea război mondial, dar se crede că a fost folosită cu mult timp înainte. Descoperitorii fast-food-ului au fost Richard și Maurice McDonald.

cartofi prăjiți

Ray Kroc, cofondator al McDonald's

Bine sau rău?

Cea mai frecventă întrebare este dacă alimentele rapide sunt bune sau rele pentru noi. Lucrurile cele mai frecvent criticate includ: calitatea scăzută a alimentelor servite, cantitatea excesivă de ingrediente utilizate (emulgatori, stabilizatori), valoarea nutrițională scăzută și compoziția nutrițională dezechilibrată, comportamentul inuman al animalelor din carne, publicitatea înșelătoare și impactul enorm al obezității.

Din păcate, în secolul XXI, ne-au pătruns și lanțurile de fast-food. Să ne uităm la oferta lor. La micul dejun, mâncarea rapidă oferă o omletă cu ouă cu slănină, cafea, brioșă sau croissant frumos, crocant și gras. La prânz, puteți cumpăra un hamburger cu brânză sau un hamburger cu o felie de carne de vită, sare și ketchup. Și ca atașament puteți cumpăra de exemplu Coca-Cola, Pepsi, Red Bull, Fanta sau Sprite. Totul sună tentant. Dar multe studii științifice spun contrariul. Să ne uităm împreună.

Să comandăm un meniu tradițional: hamburger, băutură dulce și cartofi prăjiți. Ce ne va face?

„Carne” din fast-food

Câți dintre voi le place hamburgerul, pieptul de pui sau pepite și nu știu ce altceva? Și știi ce este carnea și de unde a venit?

Carnea de pe piață nu mai este ceea ce era. În loc de carne adevărată, pe care o știu bunicii noștri, ai o mizerie sărată. În primul rând, nu știi niciodată cu exactitate de unde a venit carnea și chiar cum a fost tratat animalul tratat cu carne (așa cum se arată în videoclipul de mai jos. Bine ai venit în secolul 21!) Și dacă vrei să bâjbâie peste frumoase reclame la burgeri, oprește televizorul sau renunță la pofta de mâncare. Publicitatea va fi întotdeauna doar o reclamă. Nu merită să mâncați „litri” de ulei cu „carne” de vită și sare, încărcate între două bucăți de pâine. Desigur, este altceva dacă pregătiți singur un hamburger acasă. Dar să revenim la lanțurile de fast-food. Aș numi creșterea animalelor înainte

Frumos hamburger din publicitate. Realitatea!?

industrial. Astăzi, trebuie să obținem cât mai mult posibil cu cât mai puțin timp și bani posibil pentru a hrăni sute de mii de oameni înfometați. Și de aceea condițiile de reproducere sunt uneori cumplite. Cu toate acestea, vezi singur!

Hidroxidul de amoniu transformă mizeria în alimente

Probabil că nu ați auzit încă de această substanță chimică. Recunosc că nu am auzit încă de ea. Și de ce ar fi asta? La urma urmei, nimeni nu vă va spune adevărul clar despre compoziția unor produse. Și totuși, prin lege, ar trebui! Dar chiar și legea poate fi ocolită uneori. De exemplu, nimeni nu vă va spune despre guma de mestecat că conține aspartam. Ar prefera să-l înnodeze într-o serie de numere și coduri, iar produsul rezultat va fi o etichetă

de exemplu E ... Ei bine, chiar și acest lucru poate fi ușor ocolit și astfel de coduri sunt adesea „actualizate”. La urma urmei, peste 50 de denumiri sunt cunoscute doar pentru aspartam. Așa că nu putem vedea ! Nu au văzut adevărul despre ceea ce punem în stomac. Același exemplu este această substanță adăugată la carne. Hidroxidul de amoniu este o substanță antimicrobiană tipică pentru a vă face un produs comestibil din carne inutilizabilă. Cu alte cuvinte, vor face mâncare din deșeurile tale. Frumos asta! Această substanță este utilizată și în îngrășăminte.

Cealaltă parte este cu siguranță caloriile. Unele lanțuri nu se tem să dezvăluie cantitatea de calorii din burgerii individuali. Așadar, este posibil să găsiți că acest produs va conține 790 kilocalorii. Aceasta este o comparație destul de mare cu faptul că aportul mediu de calorii ar trebui să fie de 2500 la bărbați și 2000 la femei. Ai deja aproape 800 de la un hamburger singur și nu vorbesc despre alte feluri de mâncare pe care le consumi într-o zi.

Aportul ridicat de calorii (în plus, dacă avem un exercițiu minim) duce la cea mai gravă boală a civilizației, obezitatea. Mănâncă carne de fast-food până la sațietate! Obțineți supraponderalitate și colesterol ridicat gratuit. Și acum atenție, există acțiune! Cumpărați un hamburger cu cartofi prăjiți de la noi și vă vom împacheta cancerul de stomac, pancreas sau colon gratuit! 😉

Cartofi prajiti cu ulei sau ulei cu cartofi prajiti?

Puteți cumpăra cele mai proaste cartofi prăjiți în lanțurile de fast-food KFC, dar și în McDonald's. Acest lucru a fost confirmat de un studiu realizat de MF DNES în 2007. Au descoperit că grăsimea pe care au fost prăjiți cartofii prăjiți conținea o mulțime de acizi grași trans (cresc nivelul colesterolului rău). Au confirmat chiar că un singur prânz este suficient și obțineți de două ori nivelul acestor acizi decât vă recomandă

medici. După acest studiu, multe dintre aceste lanțuri au trebuit să-și schimbe uleiul pentru a fi mai sănătoși. Dar de ce sunt cartofii prăjiți nesănătoși? Este din cauza modului lor de pregătire. Dacă cartofii prăjiți cu ulei sunt preparați într-o friteuză, tratamentul termic creează substanța acrilamidă. Are efecte negative asupra sistemului nervos, provocând stare de rău, chiar și halucinații. Este un potențial cancerigen. Cu cât uleiul este tratat termic mai mult și mai des, cu atât se formează mai mult acrilamidă. Și nu vorbesc despre faptul că în fast-food se prepară până la câteva zeci de porții într-un singur ulei. Uleiul este apoi „ars” și extrem de cancerigen. Deci, ca atașament, puteți face cancer cancer Pofta bună!


Băutură îndulcită = armă chimică

La început, aș observa că 1 litru de băuturi zaharoase conține 30 de cuburi de zahăr. Ce efecte poate avea asupra corpului?

În zece minute, mai mult de 10 lingurițe de zahăr vor pătrunde în fluxul sanguin. În douăzeci de minute, nivelul zahărului din sânge va crește brusc. Ulterior, ficatul începe să transforme acest zahăr în grăsimi. În 40 de minute, absorbția cofeinei este completă, pleoapele se extind și corpul crește producția de dopamină, care stimulează atât receptorii nervoși, cât și heroina. Și după o oră, obțineți în sfârșit o scădere bruscă a zahărului din sânge.

3dcl din această băutură conține 150 de calorii și 30 până la 50 mg de cofeină.

În plus, băutura conține următoarele elemente:

Acid fosforic - Afectează capacitatea organismului de a utiliza calciu (aceasta are ca rezultat osteoporoză sau înmuierea oaselor și a dinților). Trebuie să subliniez că acru. fosforul este utilizat și în produsele de curățare (Fixinela, ...). Prin urmare, multe băuturi dulci curăță perfect toaleta. Și noi bem asta?!

Zahăr - S-a demonstrat că zahărul crește nivelul de insulină din organism (aceasta poate duce la hipertensiune arterială), boli de inimă, colesterol ridicat, creștere în greutate și chiar îmbătrânire prematură.

Aspartam (cunoscut și sub numele de E951) - Este o substanță care este utilizată ca înlocuitor al zahărului în așa-numitele băuturi dietetice. Se știe că are mai mult de 90 de efecte negative asupra corpului nostru. Acestea includ, de exemplu: tulburare endocrină, astm, dureri abdominale, durere la urinare, amețeli, pierderea treptată a vederii, cefalee severă, concentrare afectată, scleroză multiplă, obezitate. American EPA (agenția pentru protecția mediului) a emis o opinie conform căreia doza zilnică recomandată de metanol (aspartamul se descompune la 30 de grade și astfel accelerează absorbția metanolului) este de 7,8 miligrame, în timp ce 1 litru de băuturi îndulcite conține până la 56 miligrame de metanol.

Cofeina - poate provoca nervozitate, insomnie, tremurături și bătăi neregulate ale inimii.

Este de necrezut. De asemenea, este izbitor faptul că băuturile îndulcite contribuie semnificativ la obezitate.

Un studiu independent publicat în Journal of Medicine Lacentul a constatat că tinerii de 12 ani care consumau frecvent băuturi îndulcite aveau un risc cu 60% mai mare de a dezvolta obezitate decât cei care nu consumau.

Un alt studiu a analizat benzenul din băuturile îndulcite. Limita de sănătate pentru benzen este de 5 molecule de benzen la 1 milion de molecule de apă (denumită 5 ppm). Cu toate acestea, în analize, studiul a constatat că concentrația de benzen în 1 litru de băutură îndulcită este de până la 79 ppm.

Te mai simți ca o băutură dulce? Nu cumpărați o băutură, cumpărați un agent de curățare mai ieftin!

Deci, să rezumăm. Achiziția noastră a fost: hamburger, băutură dulce și cartofi prăjiți.

O putem exprima numeric:

- cartofi prăjiți (aprox. 120-130 grame) = 252 kcal (kilocalorii), 18 grame grăsimi, 22 grame carbohidrați și o energie de 1053 kJ (kilojoule)

- Hamburger (în medie aproximativ 108 grame) = 172 kcal, 14 grame grăsime, 4 grame carbohidrați și energie 720 kJ

- Băutură îndulcită (500 ml) = 220 kcal, 55 grame de carbohidrați și energie 920 kJ

- Total = 642 kcal; 32 de grame de grăsime; 81 grame de carbohidrați, 2693 kJ

În concluzie, totuși, trebuie să observ că aceste valori nu sunt atât de alarmante. Dar trebuie să ținem cont și că aceasta este doar una dintre mesele noastre pe parcursul zilei ! Și astfel ni se poate întâmpla cu ușurință să depășim valorile calorice zilnice. Voi relua articolul de astăzi. Situația era de așa natură încât trebuia să mănânci, dar erau disponibile doar lanțuri de fast-food. Știi deja ce te amenință. Te întreb din nou? Ai intra acolo și ai merge să mănânci?

Părerea mea s-a schimbat foarte mult cu o asemenea viziune asupra problemei. Cu toate acestea, important este dacă am reușit să vă influențez cel puțin cu un indiciu. Este posibil să nu mai reveniți la fast-food. Si cine? Poate că doar te plimbi și fluturi cu mâna, îți spui: „Nu merită riscurile.” Și poate că exact așa s-ar putea schimba întreaga situație mondială. Dacă toată lumea din lume ar gândi în mod similar, mâncarea rapidă ar da faliment și cea mai gravă boală a civilizației, obezitatea, ar dispărea complet de pe fața Pământului.

Deci, ce te așteaptă data viitoare? Astăzi a fost în principal despre felul în care mâncăm în secolul XXI.

Data viitoare ne vom întoarce în timp. Să ne amintim cum mâncau oamenii atunci. Am cunoscut tot felul de ani, ale căror secrete au ajuns la noi. Sunt în jurul nostru! Bunicii noștri i-au cunoscut și ei. Ce este? Cum a afectat viața oamenilor din întreaga lume? Veți afla toate acestea în următoarea parte a secțiunii „Colțul alimentației sănătoase”!