comoara

Uneori a crescut în fiecare grădină, poate că ți-o amintești din copilărie. Perenă cu un miros plăcut de gumă de mestecat, originar din sud-vestul Asiei, o plantă înaltă cu frunze ovale alungite, de culoare verde argintiu, cu zimțări fine pe margini. Înflorește de la sfârșitul lunii iulie cu flori galbene, care uneori pot fi cremoase până la albe pe margini. Tipic pentru plantă este parfumul său balsamic de mentă, gumă de mestecat sau pastă de dinți.

Denumirea botanică a acestei plante este Tanacetum balsamita sau Balsamita major. Poate o cunoști așa Frunzele păpușii lui Mary, frunza de balsam, marolistul, frunza lui Mary. Planta era dedicată femeilor și era folosită în ritualurile asociate Fecioarei Maria. Literele mari au fost inserate ca semn de carte în cărțile de rugăciune, de unde și numele englezesc bible leaf, mai frecvent fiind costmary, alecost.

Cultivare

Astăzi, balsamitul este o plantă uitată în țara noastră și este rar. Ei îi place habitate însorite cu sol permeabil, bogat în nutrienți, pot fi cultivate și într-o oală. În condiții mai reci, nu formează semințe și se reproduce vegetativ prin rădăcini primăvara și toamna. Crește până la o înălțime de până la 80 cm, tulpina este aspră și lemnoasă în partea de jos. Planta este rezistentă la îngheț, iarna partea supraterană moare, rădăcina trebuie protejată de îngheț prin acoperirea cu frunze sau bărbie. Dacă ați obținut semințele, lăsați-le să germineze sub sticlă primăvara și plantați-le într-un loc însorit.

Efectele vindecătoare

Ca medicament se utilizează frunze de balsamit, care puteți colecta planta individual treptat pe tot parcursul sezonului de creștere, altele noi cresc din tulpină. Sunt folosite proaspete și uscate. Dacă rupeți și tija, un lichid de lubrifiere se va scurge.

Ceai din frunze:

  • aduce alinare la probleme digestive precum catar, convulsii, diaree, stomac deranjat, balonare
  • ajută cu vezica biliara dificultăți
  • dezinfectează tract intestinal
  • acte diuretic, antibacterian și antiseptic
  • are un efect pozitiv asupra pereții splinei, ficatului și ale vaselor de sânge

Frunze proaspete se aplică rănilor, arsurilor și mușcăturilor de insecte. Băile balsamice sunt din nou eficiente în tratamentul hemoroizilor. Acțiunea universală a plantei completează utilizarea sa în îmbunătățirea producției de lapte matern, pentru bronșită și pentru calmare și somn bun ca umplutură pentru pernele din plante.

Pentru păr și în dulap

Infuzia balsamică este utilizată ca parfum natural pentru efectele sale cosmetice benefice și pentru parfumul său. clătiți părul și pielea după baie, adăugat la ultima clătire în timpul spălării. Frunze uscate introdus între lenjeria intimă, pentru a le parfuma în timp ce respinge insectele.

Utilizați în bucătărie

Datorită aromei sale plăcute, balsamitul a fost folosit ca condimente pentru supe, salate, sosuri, umpluturi, carne și cartofi. Nu trebuie exagerat cu cantitatea, deoarece planta are un gust ușor amar. La diferite ritualuri religioase, s-au adăugat bilete la produse de patiserie, prăjituri și bere.

Rețetă pentru un tort tradițional de înger american cu frunze balsamice (Rețete Celtnet):

Avem nevoie:

  • 125g făină simplă
  • 380g zahăr pudră
  • 12 albușuri
  • ½ lingurițe tartru
  • 2 lingurite de suc proaspat de lamaie
  • ½ lingurițe de extract de vanilie
  • 6 frunze balsamice
  • suc de portocale
  • gem de zmeură
  • inghetata de vanilie
  • frisca

Abordare: Într-un castron, amestecați făina cernută cu jumătate de zahăr. Într-un recipient curat și uscat, bateți albul cu tartru, adăugați zahărul rămas în lingurițe, bateți până devine tare, adăugați suc de lămâie și vanilie. Se amestecă ușor făina cu zahărul pe zăpadă. Întindeți frunzele balsamice pe fundul unei matrițe rotunde nevopsite de 25 cm și înveliți ușor aluatul, neteziți partea superioară. Se coace într-un cuptor încălzit timp de 30 de minute la 190˚C, aluatul se coace atunci când scobitoarea din lemn rămâne curată după canelare. Îndoiți corpul pe grilă pentru a-l răci, curățați frunzele de la suprafață cu vârful unui cuțit. După răcire, tăiați corpul în 3 părți egale. Puneți cea inferioară într-o matriță, stropiți-o cu suc de portocale și frecați ușor cu gem de zmeură. Așezați următorul strat de cale și repetați. Întindeți înghețata de vanilie înmuiată, aplicați stratul superior de aluat. Stropiți din nou sucul de portocale, aplicați gem subțire de zmeură și înveliți înghețata. Puneți în congelator pentru a îngheța înghețata. Înainte de servire, întindeți toată prăjitura cu frisca și lăsați-o să se răcească din nou la congelator. Este decorat cu petale de flori de nucșoară.

Ești obișnuit să folosești balsamit în bucătărie sau pentru probleme de sănătate? Împărtășiți-vă experiențele cu cititorii din discuție.