ROMA - Fasolea, mazărea, mazărea verde și linte măresc senzația de sațietate. Include-le doar în dieta ta și te va ajuta să slăbești puțin, fără a mai fi nevoie să te îngrași, scrie cotidianul italian Corriere della Sera. Acest lucru se afirmă într-un studiu canadian publicat în American Journal of Clinical Nutrition, potrivit căruia consumul de 130 de grame de leguminoase pe zi va reduce greutatea cu 0,34 kilograme pe zi.

Cercetările Spitalului Sf. Mihail din Toronto se bazează pe o analiză anterioară efectuată de Centrul de nutriție al aceluiași spital, conform căruia cei care sunt adesea pulsați au un sentiment mai mare de sațietate (31 la sută) decât cei care urmează o dietă normală. Consumul de leguminoase are și avantajul scăderii colesterolului „rău”. In ciuda beneficiilor cunoscute pentru sanatate, doar 13 la suta din canadieni mananca fasole si alte leguminoase in fiecare zi, iar majoritatea mananca mai putin de o portie. afirmă autorul principal al studiului Russell de Souza.

Cercetătorii au analizat rezultatele a 21 de experimente clinice pe 940 de bărbați și femei adulți. Toți au experimentat pierderea în greutate, deoarece au consumat o porție (în medie de 340 de grame) de leguminoase pe zi, fără a fi nevoie să depună un efort special pentru a evita alte alimente. Potrivit lui Russell de Souz, 90 la sută din încercările de slăbire nu au succes și sfârșesc prin a reveni la greutatea lor inițială, adesea din cauza senzației de foame și a dorinței de neoprit de hrană. O porție zilnică de leguminoase ar putea fi o soluție bună dacă este adevărat că reduce pofta de mâncare cu o treime.

uitată

„Deși pierderea în greutate este limitată, cercetările noastre arată că simpla includere a leguminoaselor în dieta dvs. poate pierde în greutate și, mai important, nu pierde în greutate.” explică Souza.

Studiul a mai arătat că o porție de leguminoase pe zi scade colesterolul rău (LDL) și, astfel, reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Anul acesta, ONU a declarat anul leguminoaselor. Sunt alimente valoroase deoarece au un indice glicemic scăzut și pot înlocui complet sau parțial proteinele animale și grăsimile „rele” (acizi grași saturați sau trans).

„Am uitat cam ce sunt impulsurile”, de Andrea Ghiselli de la Consiliul pentru cercetare agricolă și analiză a politicilor agricole (CREA) din Roma. „Mâncăm în medie mult mai puțin de o porție pe săptămână și sunt consumate de doar o treime din adulți. Cei care le includ în dieta lor sunt în general considerate a fi o garnitură obișnuită. Cu toate acestea, leguminoasele pot fi considerate și un fel principal Un supliment al altor feluri de mâncare. Pot fi unul dintre avantajele leguminoaselor, așa cum spune de Souza, este efectul lor asupra sațietății: proteinele și fibrele sunt destul de saturate și pot înlocui carnea pe care o mâncăm prea des, dar leguminoasele au un aspect extrem de interesant efect metabolic: au efecte metabolice scăzute: indicele glicemic și îl pot reduce pe toată durata mesei, dar în special contribuie la ceea ce se numește al doilea efect de masă, ceea ce înseamnă nu numai reducerea indicelui glicemic al alimentelor care le conține, ci și efectul asupra următoarelor alimente: acestea au un efect asupra greutății și reducerea riscului asupra dezvoltării diabetului zaharat, " subliniază.

Dacă mărim consumul de leguminoase la trei porții pe săptămână, nu numai prin adăugarea lor la masa obișnuită, ci și prin consumul lor ca fel principal, putem observa un efect benefic nu numai asupra greutății (dacă nu exagerați cu alte alimente), dar și în ceea ce privește consumul de fibre, consumul redus de grăsimi saturate și sare și scăderea colesterolului rău.