Există câteva reguli pe care trebuie să le respectați atunci când depozitați alimentele în frigider. De asemenea, puteți evita pericolul mortal.
Intoxicația alimentară este o afecțiune în care organismul este atacat de bacterii, viruși sau paraziți din alimente contaminate. Alimentele se pot infecta și în timpul producției și procesării, dar acest lucru se face cel mai adesea în timpul depozitării sau gătitului.
Expertul britanic în sănătatea mediului, Gareth Jones, de pe Channel 5 a dezvăluit 3 reguli simple pentru depozitarea alimentelor în casă, pentru a vă ajuta să reduceți riscul de otrăvire și posibile consecințe fatale.
Potrivit lui Jones, despre cele mai bune cazuri de intoxicație alimentară se poate vorbi atunci când stai câteva zile la toaletă cu dureri abdominale chinuitoare. Cu toate acestea, profesionistul din domeniul sănătății amintește că otrăvirea alimentară poate avea și consecințe fatale care nu trebuie uitate.
Una dintre amenințările mortale care rezultă din depozitarea necorespunzătoare a alimentelor este infecția cu E. coli O157: H7. „Poate ucide. Este fatal, în special pentru vârstnici, dar poate provoca insuficiență renală și la cei mai tineri,.
Ce trebuie evitat atunci când depozitați mâncarea în frigider
Potrivit lui Jones, este foarte dificil să identifici alimentele infectate la prima vedere. „Bacteriile nu au un gust bun, nu împuțesc și nu pot fi văzute, așa că nu putem ajuta prea mult mirosindu-le”.
Pentru prima dată în Secrects of Your Supermarket Food, Jones a observat cârnați crude în frigiderul experimental care păreau umflate. Expertul a recomandat concedierea lor.
"Ar trebui să punem carne crudă pe fund, astfel încât sucul să nu se revărse în alimentele de sub el", spune Jones. Problema apare mai ales atunci când sucul de carne se scurge pe alimente care nu vor fi gătite, cum ar fi șunca.
Temperatura frigiderului este de asemenea importantă. Potrivit expertului, temperatura de răcire sub 5 grade Celsius va încetini creșterea bacteriilor, dar trebuie avut în vedere faptul că numărul de pe ușa frigiderului nu dezvăluie întotdeauna temperatura reală a mediului interior.
„Una dintre recomandările pe care le-aș da oamenilor din gospodărie este să investească într-un termometru pentru frigider”, spune Jones, care recomandă, de asemenea, să nu puneți mâncare prea fierbinte în frigider, ceea ce ar putea crește temperatura în tot frigiderul și ar putea strica alte lucruri care în ea.
Un alt punct important este data durabilității minime. Deși oamenii le ignoră adesea pentru unele alimente, un expert nu ar risca. "Dacă putem urma aceste trei principii simple, frigiderul va deveni prietenul nostru", adaugă Jones.