Îți plac piersicile și caisele? Te descurci bine. Acestea conțin o mulțime de vitamine și minerale și, de asemenea, au un gust excelent. Și știai că ele ajută și la longevitate?
Dieta oamenilor din nordul Pakistanului din jurul Munților Karakoram se caracterizează printr-un consum ridicat de caise și sâmburi de caise. Rapoartele au fost făcute în Europa încă din anii 1930, când acești oameni trăiau până la longevitate cu o sănătate aproape perfectă, atât fizică, cât și mentală.
Cultivarea caiselor are o vechime mai mare de 3.000 de ani. Acestea sunt cunoscute în Europa Centrală încă din secolul al XIV-lea. Până în prezent, aceștia se confruntă adesea cu un atac de înghețuri de primăvară, care deteriorează recolta. „Dacă cumpărăm fructe importate, să nu uităm să le clătim bine și de mai multe ori cu apă rece și fierbinte și, astfel, să reducem cel puțin parțial depunerile de pesticide. Piersicile și soiul lor de nectarină cu creștere lină se confruntă, de asemenea, cu chimii ridicate. În unele cazuri, de exemplu, atunci când este administrat copiilor mici, va fi mai bine să aburim și să curățăm fructele. De asemenea, putem încerca leșierea în apă cu bicarbonat de sodiu, care spală pesticidele ", recomandă Bc. Petra Húsková, consultant principal în nutriție al NATURHOUSE pentru Republica Slovacă.
Caisele susțin hematopoieza
Caisele sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina A și beta-caroten. O mână de caise oferă o doză zilnică recomandată de beta-caroten 100%, iar conținutul de carotenoizi din doar trei caise poate depăși până la 16.000 micrograme. Caisele sunt bogate în potasiu, vitamina C și fibre, conțin o cantitate mare de substanțe fotochimice.
Caisele au un conținut ridicat de vitamina A, care este un antioxidant eficient în lupta împotriva deteriorării țesuturilor oculare de către radicalii liberi. Datorită combinației de acid folic cu un conținut bogat de cupru și cobalt, aceste frumoase fructe portocalii sunt un fruct ideal pentru persoanele palide, anemice. De asemenea, conțin multă niacină (pentru nervi, împotriva tensiunii și iritării), acid pantotenic (pentru vitalitate, pierderea de grăsime, păr sănătos) și, nu în ultimul rând, în special pentru fructele uscate, o cantitate considerabilă de fier legat organic. Acestea sunt astfel un agent de susținere foarte puternic pentru formarea sângelui. Caisele uscate sunt una dintre cele mai bune surse de fier, crescând nivelul hemoglobinei. Uscarea crește, de asemenea, concentrația de potasiu și beta-caroten. Este, de asemenea, o sursă de energie concentrată, așa că să nu exagerăm cu cantitatea consumată la zece, cu excepția cazului în care suntem într-un tur turistic cu bicicleta. În cazul unei diete de reducere, putem ajunge la trei caise uscate neasulfurate într-un moment în care simțim nevoia puternică de dulce.
Piersici pentru bunăstare mentală
Piersicile conțin cantități mari de potasiu, calciu, sodiu, fier, zinc, magneziu și niacină, care au un efect pozitiv asupra bunăstării mintale a unei persoane. „Sunt fructe antistres tipice care protejează celulele corpului. O proporție ridicată de niacină, împreună cu magneziu, seleniu și zinc, îmbunătățește starea de spirit, suprimă neliniștea și nervozitatea internă. Când carotenii de piersici, xantofilele și alte substanțe fitosanitare se găsesc în metabolismul uman, acestea își continuă protecția celulară obișnuită, îmbunătățind astfel sistemul imunitar. Piersicile sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și protejează împotriva radicalilor liberi. Piersicile au efect de întinerire, se deshidratează și ajută la scăderea în greutate ", spune Bc. Petra Húsková, consultant principal în nutriție al NATURHOUSE pentru Republica Slovacă.
Consumul lor nu este dificil pentru sistemul digestiv, deoarece conțin sucuri care au un efect benefic asupra excreției cu efect ușor de exagerat datorită conținutului de substanțe precum acidul folic. Prin urmare, accelerează mișcarea în intestine și eliberează constipație. Ele întăresc țesuturile conjunctive, vasele de sânge, inima și circulația sângelui. Proporția ridicată de acizi nucleici și vitamina C îi clasifică printre medicamentele anti-îmbătrânire, care are un gust delicios, o aromă, este, de asemenea, atrăgătoare de privit, înfrumusețează în interior și în exterior.
LIMETKOVO - PEACH CHIA PUDING
Ingrediente: 2 piersici, 1 cană de migdale vegetale sau lapte de cocos diluat în apă, 1 lingură miere sau sirop de arțar sau o linguriță de îndulcitor stevia PECVA, 1 linguriță suc de lămâie, 1 linguriță coajă de lămâie, 3 lingurițe semințe de chia, felii de piersică pentru garnitură, ¼ cupe cupă
Abordare: Aburiți piersicile cu apă clocotită, curățați și strângeți pulpa unei piersici cu o furculiță sau amestecați. Tăiați-l pe celălalt în cuburi, pentru decor. Se amestecă laptele vegetal, se adaugă miere sau stevia, suc de lămâie, coajă și semințe de chia. Lăsați deoparte 2-3 ore pentru ca semințele să se umfle pentru a forma o consistență de gel. Se împarte în boluri și se ornează cu piersici feliate și afine sau orice alt fruct de fructe de pădure.
MAROZE DE CIOCOLATA CU PIERSE (fara faina)
Ingrediente: 3 linguri ghee, 80 g ciocolată fierbinte, 100 g nuci măcinate sau amestecate, 3 albușuri, 2 gălbenușuri, 1-2 linguri îndulcitor de stevia PECVA, 2 piersici, unt sau ulei de nucă de cocos pentru ungere, nuci măcinate pentru vărsare, nucă de cocos rasă sau bucăți de ciocolată pentru decor
Abordare: Mai întâi, ungeți matrița și presărați nuci măcinate sau nucă de cocos. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Spălați piersicile, îndepărtați piatra și tăiați în semilune. Pregătiți o baie de apă peste care să topiți ghee și ciocolată. După reconstituire, scoateți-l de pe foc. Se amestecă nucile și se amestecă cu ciocolata topită ușor răcită. Într-un vas, bateți gălbenușurile, adăugați îndulcitor sau zahăr de nucă de cocos, bateți într-o spumă ușoară, în celălalt castron albi în zăpada tare. Se amestecă treptat gălbenușurile și albușurile bătute în amestecul de ciocolată. Se toarnă aluatul în matrița pregătită. Acoperiți suprafața cu luni de piersici, presărați nucă de cocos și eventual bucăți de ciocolată fierbinte. Coaceți timp de aproximativ treizeci de minute.
SORBET DE CAIS
Ingrediente: 800 g caise coapte, 100 ml suc proaspăt de portocale, suc de lămâie, miere sau zahăr de nucă de cocos sau îndulcitor de stevia PECVA, frunze de mentă sau miere pentru decorare după cum este necesar
Abordare: Spălați și pierdeți caisele. Tăiați-le în bucăți mici și lăsați-le să înghețe. Se amestecă fructele congelate cu suc de portocale și, dacă este necesar, se îndulcesc ușor cu miere sau zahăr de cocos sau îndulcitor PECVA, în funcție de aciditatea sucului. Stropiți cu lămâie. Serviți sorbetul finit, garnisit cu frunze proaspete de mentă sau caprifoi.