Acești copaci neexigenți au căptușit odată drumurile și s-au domesticit în podgorii.

grădinilor

15 aprilie 2016; Autor: Laco Bakay, Fotografie de titlu: Vladimer Shioshvili

Există puțini astfel de pomi fructiferi care se reîmprospătează, precum și fructele midiilor într-o zi fierbinte de vară. Poetul roman Quintus Horatius Flaccus știa deja acest lucru încă din secolul I din primul secol. l. știa: „Va avea o vară sănătoasă, care va mânca duduri negre rupte dintr-un copac după micul dejun până când arde soarele”.

Acest articol vă va fi afișat în câteva secunde, chiar și în cele mai îndepărtate sate din mediul rural slovac. Noua rețea de la O2 aduce în prezent internetul 4G rapid la aproape 94% din populația Slovaciei. Aflați mai multe la www.o2.sk/internet/4g.

Și Maria Tereza știa despre asta. În timpul domniei sale, dudele albe au fost plantate de-a lungul drumurilor, astfel încât călătorii să poată avea la îndemână fructe extraordinar de proaspete, de care să se poată bucura la umbra copacilor stufoși. Dulele negre, pentru schimbare, au fost domesticite în podgorii, unde au oferit fructe dulci și acre viticultorilor, ca băuturi răcoritoare.

Ce ar trebui să știm despre dud?

Bunicii noștri au plantat două specii de morus. Dull alb și dud negru. Ambele dud vin din est. Dullul negru provine din zona din Siria până în Iran și Afganistan, în timp ce dudul alb provine din China. Ambii copaci au fost aduși împreună cu firele de mătase pentru producția de mătase.

Mai întâi au importat dud negru și abia mai târziu dud negru. Viermele de mătase, desigur, a preferat frunzele mai moi de dud alb, care aveau un gust mai mult pentru el, ceea ce a afectat proporția de dud în creștere în favoarea dudului alb. Oamenii au realizat treptat că acest copac oferă mult mai mult decât hrană pentru omizi de viermi de mătase. Au fost convinși de fructele lor excelente și de lemnul mătăsos, care se caracterizează printr-o putere calorică ridicată. Fructele pot fi folosite pentru a face marmelade excelente, gemuri, vin și băuturi spirtoase.

Putem întâlni un mod foarte interesant de procesare a fructelor de molie în regiunea Caucazului. Sucul de fructe turnat este turnat pe pânză acolo. Această pânză este acoperită cu o a doua pânză și atârnată să se usuce, la fel cum uscăm lenjeria de pat.

Clătita „gem” uscată este îmbuteliată, iar „fursecurile de mătase” finite sunt tăiate din ea fără niciun ingredient. Merită menționat problema dudelor într-un mod interesant. Pe lângă propagarea semințelor, copacii bătrâni cu cavități se răspândesc într-un mod netradițional, asemănător cu salcii, prin simpla pieptănare și ramificare la punctul de contact cu solul pentru a prinde rădăcini și a crea „copaci noi”.

Cu toate acestea, să luăm dud negru și alb sub lupă, deoarece acestea sunt destul de diferite una de cealaltă.

Dud negru

Este asociat cu dudul negru, o poveste interesantă care spune despre modul în care s-a născut dudul Trnava. Parcela botanică cu dud de la Trnava a început la jumătatea lunii iunie 1947, când František Strelka, directorul școlii de pomicultură din Šala, a trimis o ramură a acestui copac din cadastrul satului Častá către botanistul ceh Karl Domin.

Profesorul Domin a ajuns la concluzia că ramurile Častá sunt o nouă specie de dud, încă nedescrisă, pe care a numit-o dudul Trnava. Potrivit semnelor, el a considerat că a fost o încrucișare între dud negru și dud roșu originar din America de Nord. Afirmația sa a fost respinsă prin metode științifice moderne, astfel încât dudul Trnava este doar o varietate de dud negru, care are fructe mai mari. Dullul negru are frunze tari, piele, chiar aspre, care sunt păroase în partea de jos.

Arborele nu crește la dimensiuni precum dudul alb și crește mult mai încet. Fructele se coc din iulie până în septembrie, iar lungimea lor este de 1 până la 3 cm. Greutatea fructelor individuale este de până la 16 grame.

În cazul dudului negru, există flori de un singur sex pe o ramură. Este un fenomen comun în familia viermilor de mătase, în care pot apărea și indivizi dioici „temporari”. Se autopolenizează. Se altoiește adesea pe puieți de dud alb, deși aceste două specii nu cooperează foarte bine și se formează forme tumorale la punctul de altoire, ceea ce duce la moartea arborelui la o vârstă ulterioară.

Rezultate mult mai bune sunt atunci când altoiți pe propriul răsad. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare creșterea mai lentă și debutul ulterior al fertilității acestor copaci. „Capitala” dudului negru este Pukanec, iar creația naturală a dudului negru Pukanská merită cu siguranță o vizită.

Dud alb

Dullul alb este o specie mai puțin solicitantă care apare în regiunile mai calde din Slovacia. A fost adesea plantat ca o linie de copac de-a lungul drumurilor. Cu toate acestea, aceste alei prind viață încet și nu sunt înlocuite. În curțile tradiționale ale fermelor din sud, dudul alb a fost plantat ca sursă de trai pentru păsările de curte, cărora le plăcea să consume fructe căzute. Frunzele dudului alb sunt lucioase și deseori accidentate, mai ales pe copacii mai tineri.

Culoarea fructului este diferită. Putem găsi alb, gri, roz, roșu până la negru. Același lucru se poate spune despre mărimea fructului. De exemplu, soiul „Pakistan” are fructe de până la 8 centimetri lungime. Copacii cresc la dimensiuni mai mari și se caracterizează printr-o energie puternică de creștere. Datorită acestei proprietăți și a puterii calorifice ridicate menționate a lemnului, acesta este experimentat ca lemn în scopuri energetice.

Este altoit în propria sa plantă de răsad cu rezultate bune și astfel fertilitatea copacului poate fi accelerată. Răsadurile tind să poarte până la vârsta de aproximativ 15 ani, deși copacul este plin de flori masculine de la 5 la 6 ani.

Dudele merită atenția noastră datorită frumuseții și pretențiilor lor. Este un copac care te va răsplăti cu fructe excelente fără prea multă grijă. Întrebarea este dacă vrei negru sau alb.

Ladislav Bakay este profesor universitar la Facultatea de Horticultură și Inginerie Peisagistică SPU din Nitra și activist de mediu în OZ Jašterica. Este co-autorul cărții Oskeruše - un copac pentru o nouă Europă. Îl poți urmări și pe Facebook.