Grădina rurală familială pur și simplu nu este completă fără un guler.

uitate

22 aprilie 2016; Autor: Soda, Fotografie de titlu: Licență CC 2.0, Nick Saltmarsh

Omul a descoperit magia nopții în urmă cu 3.000 de ani și a crescut-o de atunci. Denumirea sa profesională Mespilus germanica, adică negru german, nu corespunde originii sale. Loquats provin din Asia Mică. Abia când celții l-au adus în timpul culturilor La Tène și Hallstatt (700 î.Hr. - 0) și l-au extins pe teritoriul Germaniei actuale.

Acest articol vă va fi afișat în câteva secunde, chiar și în cele mai îndepărtate sate din mediul rural slovac. Noua rețea de la O2 aduce în prezent internetul 4G rapid la aproape 94% din populația Slovaciei. Aflați mai multe la www.o2.sk/internet/4g.

Pe teritoriul nostru, Arhiepiscopul Ján Lippai (1606-1666) menționează negru în detaliu în lucrarea sa Grădina Bratislava (Pozsonyi kert) astfel: „Fructele negrii sunt recoltate înainte de înmuiere, dar este bine să le lăsăm pe copac să fie mușcat de două ori de ger. Dacă sunt recoltate mai devreme, sunt așezate în paie. Se înmoaie și acolo și apoi mănâncă crude. Nu i-am văzut coacând nicăieri ".

De asemenea, menționează rețeta, care scrie: „La prânz, fructele sunt înmuiate în apă sărată timp de cinci zile. Ulterior, se pun în must fiert sau în miere. ".

Cuvântul negru provine din cuvântul latin „mispula”. În sudul Slovaciei, în sate se mai numește „a noastră”, care provine de la numele italian nespula. Unele soiuri au o formă de fruct mai plată. Acestea erau numite popular „lašpone”.

Nespera nu este un copac, ci un arbust. Poate fi împărțit în propriul răsad, păducel, al meu, dar și pere. Bunicii noștri știau foarte bine că cele mai delicioase fructe poartă o nopți pe un păducel.

Astăzi, pepinierele de fructe vând exclusiv nespele pe un portaltoi dublu, ceea ce afectează negativ proprietățile gustative ale fructelor. O pară era despărțită numai dacă ferma dorea să aibă un copac mai mare. Nespera tinde să crească mai degrabă în lățime decât în ​​înălțime. Creează o nuanță ideală în grădinile mai mici, iar analogia este atașată acestui fapt: „S-a răspândit ca un nopți”.

Loquat este un tufiș de fructe recunoscător. Nu suferă de dăunători, deci nu necesită pulverizare. În luna mai vor apărea flori frumoase, albe ca zăpada, care pot concura și cu copacii ornamentali. Florile apar la capătul ramurilor, așa că nu sunt tăiate gălbenușurile sau se face doar tăietura educativă necesară.

Fructele nespite sunt diferite și se cunosc mai multe soiuri. În pepinierele de fructe slovace, se comercializează soiul „olandez”, care, deși are fructe mari, rămâne în urma fructelor aromate ale soiurilor neînregistrate, care pot fi găsite în mediul rural slovac.

În Ungaria, este disponibil soiul „Szentesi rózsavirágú”, care are fructe foarte interesante. Soiul englezesc "Nottingham" poate fi păstrat până la Crăciun, iar frunzele sale sunt puțin albăstrui, deci are și un caracter ornamental.

Următoarele soiuri de negru sunt disponibile pe piața europeană: Metz, Boom en Vrucht, Bredase Reus, Macrocarpa, Nottingham Neu, Royal, Westerveld, Dunkelsteiner Wald, Eschenauer Halbkugel, Puch-Weingarten, Rossatz, Schönbrunner Riesenmispel, St. Michael Kirche. Soiul cel mai puțin răspândit, care a fost menționat pe teritoriul nostru la începutul secolului al XIX-lea. este o varietate de „Apyrena” care nu are semințe în fructele sale.

Fructele sunt carbonizate și consumate crude. Conținutul ridicat de pectină din fruct face posibilă producerea de gelatină nespălată. Nechelele carbonizate aduc un gust unic, care nu poate fi confundat cu nimic.

Dacă ați gustat fructul din nopți provenit dintr-un copac cu portaltoi plictisitor, s-ar putea să fiți dezamăgiți de consistența uscată până la făinoasă a fructului. Acordați-i încă o șansă nopții, dar asigurați-vă că următoarea degustare este de la un copac cu portaltoi de păducel. Diferența este garantată ca fiind vizibilă.

Loquats sunt foarte greu de propagat din semințe și majoritatea semințelor sunt surde, adică ne-germinante. Se propagă exclusiv prin altoire sau imersiune. Cu siguranță merită menționat hibridul interspecific Crataegomespilus, care a fost creat prin încrucișarea nopții și păducelului. Fructele acestui copac sunt mai mici, dar au proprietățile vindecătoare ale păducelului, care are un efect benefic asupra funcției inimii.

Adulții acestui hibrid pot fi găsiți în Arboretum Mlyňany și Borová Hora din Zvolen. Semințele nu pot fi propagate, ceea ce este comun la hibrizii interspecifici.

Grădina rurală familială pur și simplu nu este completă fără un gălbenuș. Toamna, acest copac devine portocaliu și este semănat cu fructe frumoase care așteaptă înghețul să se transforme într-o delicatesă.

Ladislav Bakay este profesor universitar la Facultatea de Horticultură și Inginerie Peisagistică SPU din Nitra și activist de mediu în OZ Jašterica. Este co-autorul cărții Oskeruše - un copac pentru o nouă Europă.