Pulberea de proteine ​​este o sursă relativ ieftină de proteine ​​în comparație cu carnea. În plus, pregătirea sa este foarte simplă și rapidă. Proteinele ajută mușchiul să se regenereze după antrenament, crește masa musculară, ajută la conturarea contururilor corpului și la realizarea curbelor dorite. Nu există nicio îndoială că trebuie să îl aveți în echipament. Dar aici vă puteți întreba: Ar trebui să aleg proteine ​​din soia sau din zer?

toate acestea

Cum funcționează proteinele

Deși mulți sportivi folosesc proteine, se bucură de rezultate și habar nu au la ce principiu lucrează, nu este rău să explorezi ce se află în spatele ei. De fapt, ideea este că Antrenamentul de forță determină o supraîncărcare a celulei musculare, care ca rezultat vrea să se repare. Cu toate acestea, este atât de previzibil încât se va pregăti pentru aprovizionare pentru posibilul stres suplimentar sub formă de antrenament, prin asprirea ceva.

Cu toate acestea, spre deosebire de depozitele de grăsime sub formă de picături de grăsime și carbohidrați sub formă de glicogen, o celulă musculară nu conține în prealabil mulți aminoacizi. De aceea este important ca regenerarea și creșterea masei musculare să primească proteine în dietă, în special în timpul antrenamentelor cu greutăți.

Alegeți o proteină pentru regenerarea optimă

Atunci când se compară zerul și proteinele din soia în scopul regenerării și construirii mușchilor, proteina din zer are în mod clar avantajul. Un studiu publicat în 2013 în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a constatat că proteinele din zer, cum ar fi proteina FA WHEY, au fost absorbite mai repede decât proteinele din soia, au avut concentrații mai mari de aminoacizi importanți pentru construirea mușchilor și, prin urmare, au avut ca rezultat o creștere a mușchilor. sinteza proteinelor decât proteina din soia.

În plus, proteina din zer are un efect benefic asupra hormonilor care pot ajuta la construirea mușchilor, în timp ce proteina din soia nu are aceste efecte. Autorii mai multor studii care au comparat cele două proteine ​​au ajuns la concluzia că proteina din zer administrată după efort reduce cortizolul, un hormon care poate descompune mușchii. În schimb, proteina din soia poate reduce nivelul hormonului masculin testosteron, care este important pentru creșterea musculară.

Proteine ​​din zer sau proteine ​​din soia pentru pierderea in greutate

Un studiu publicat în Journal of Nutrition în 2011 a testat zerul și proteinele din soia pentru eficacitatea sa în schimbarea compoziției corpului adulților obezi, dar altfel sănătoși. Studiul a constatat că circumferința taliei a fost mai mică la persoanele care au consumat proteine ​​din zer. Autorii au concluzionat că, deși mecanismele sunt necunoscute, diferite surse de proteine ​​din dietă au efecte diferite asupra pierderii în greutate și asupra compoziției corpului.

Compararea proteinelor din soia și zer

Ctopitorie și textură

Proteina din zer are o structură fină, ușor cremoasă și un gust ușor de nucă. Proteina din soia are o aromă de nucă ceva mai puternică, iar unii oameni descriu textura ca fiind mai granulară. Cu toate acestea, rămâne faptul că gustul și textura proteinei din soia sau din zer sunt o chestiune de preferință personală. În plus, ambele proteine ​​sunt disponibile în diferite arome, precum Activlab de Luxe Lean Whey cu aromă de cacao, vanilie sau iaurt-căpșuni.

Durabilitate

Atât proteina din soia, cât și din zer sunt procesate în așa fel încât să fie relativ stabile în timpul depozitării. Deși proteinele din zer provin din lapte, nu trebuie să vă faceți griji că pulberea de proteine ​​din zer se descompune rapid.

Profilul aminoacizilor

Unul dintre cei mai importanți factori de luat în considerare la evaluarea proteinelor este profilul aminoacizilor. Corpul uman folosește 22 de tipuri de aminoacizi, dintre care nouă nu pot fi sintetizați în organism și trebuie ingerați din surse de hrană. Atât proteina din soia, cât și din zer sunt proteine ​​„complete”, adică găsim toți cei nouă aminoacizi esențiali din compoziția lor. Cu toate acestea, ele diferă ușor în ceea ce privește concentrațiile relative de aminoacizi esențiali.

De exemplu, proteina din zer tinde să aibă un conținut mai ridicat de leucină, izoleucină, metionină și lizină. În schimb, proteina din soia are un conținut mai mare de arginină, fenilalanină și triptofan. Deoarece lizina este asociată cu creșterea musculară și metionina cu pierderea accelerată de grăsime, mulți culturisti aleg proteina din zer pentru profilul său excelent de aminoacizi. Cu toate acestea, atât proteina din soia, cât și din zer conțin cantități suficiente de aminoacizi esențiali și neesențiali pentru a susține sănătatea generală.

Restricții alimentare

Selectarea unei proteine ​​adecvate se bazează și pe aceasta, indiferent dacă suferiți de orice tip de intoleranță alimentară sau alergie. Când vine vorba de proteina din zer, depinde de forma pe care o alegeți. Proteina din zer are trei forme principale: concentrate din zer (forma cel mai puțin procesată), izolate din zer și hidroizolați din zer (forma cea mai procesată).

Deși concentratele din zer filtrează lactoza, ele pot provoca probleme gastro-intestinale la persoanele cu intoleranță la lactoză. Proteină din zer fără lactoză sau cu un conținut mai mic de lactoză reprezintă zerul hidroizolați sau izolate, cum ar fi Mex Isolate Pro, care sunt mai potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, proteina din soia nu conține deloc lactoză, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru persoanele care suferă de alergie la lactoză. Veganii, pe de altă parte, pot respinge proteinele din zer din convingere personală, care provine dintr-o sursă animală.

SFAT: Proteina din soia este o alternativă bună pentru vegani și poate fi o modalitate bună de a obține suficiente proteine.

Aspect nutrițional

Proteinele sub formă de pulbere conțin și alți nutrienți necesari sănătății. De exemplu, soia conține în mod natural un complex de vitamine B, vitamina E, zinc, fier, fosfor și potasiu. Proteinele din zer, la rândul lor, conțin vitamine și minerale importante, inclusiv calciu, fier, potasiu, fosfor și magneziu. Cu toate acestea, cantitatea exactă a acestor substanțe nutritive depinde de marcă, de aceea, este important să verificați tabelul nutrițional înainte de cumpărare.

Pe lângă asta soia conține în mod natural fitoestrogeni care imită activitatea estradiolului, hormonul sexual feminin primar. Deși au existat îngrijorări în trecut că consumul de soia ar putea crește nivelul de estrogen în timp ce scade nivelul de testosteron, sugerează cercetările științifice recente, faptul că consumul de soia nu are efecte nocive asupra nivelului de hormoni nici asupra stării generale de sănătate a oamenilor. Nici nu s-a confirmat dacă proteinele din soia sunt mai bune pentru femei decât pentru bărbați. În plus, s-a demonstrat că consumul de proteine ​​din soia promovează creșterea musculară, stimulând în același timp pierderea în greutate.

Preferinte personale

Este vorba doar despre asta, ce tip de proteine ​​vi se potrivește cel mai bine. Unele persoane au probleme cu flatulența sau balonarea după utilizarea anumitor tipuri de proteine. Acesta poate fi un semnal că corpul dumneavoastră nu răspunde bine la nicio componentă a proteinei. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu vă va plăcea o altă marcă de proteine ​​din soia sau din zer.

S-ar putea să vă placă Proteina din zer din zer sau să constatați că obțineți cele mai bune rezultate cu proteina din zer hidrolizată FA Diamond. Nu vă fie teamă să experimentați diferite tipuri, arome și proporții de ingrediente în producția de cocktail-uri proteice. Acesta este singurul mod de a afla dacă proteinele din zer sunt cele mai bune pentru dvs. sau dacă preferați soia.