compararea

Poți citi:

  • Ce este un fulg de zăpadă și cum a fost creat
  • Împărțirea fulgilor
  • Compoziția fulgilor individuali
  • Caracteristici și avantaje moduri de utilizare
  • rezumat

Ce este un fulg de zăpadă și cum a fost creat

Când spunem cuvântul fulgi, ne gândim cel mai adesea la acele zăpezi care cad din cer. Dar acum ne vom concentra asupra celor pe care preferăm să le turnăm într-un castron sub forma unui mic dejun sănătos și vom descrie mai întâi procesul lor de producție. Acestea sunt create printr-un proces tehnologic special din semințele plantelor din familia ierbii. Metodele de producție sunt ușor diferite, dar în principiu coaja sau bobul gros se îndepărtează și partea interioară (miezul) este zdrobită astfel încât fulgii să fie gustoși și ușor digerabili pentru oameni.

Semințele plantelor din care se formează fulgi sunt denumite cereale sau pseudo-cereale, în funcție de tipul de iarbă. Cu toate acestea, în principiu, cultivarea și utilizarea lor nu diferă prea mult. Au fost o parte indispensabilă a hranei umane de mii de ani. Cele mai renumite cereale includ ovăz, grâu, spelta (grâu sălbatic/nerafinat), orz, secară, porumb, dar și mei (grâu), sorg, teff (Milička) și orez. Dintre pseudo-cereale, includem cel mai adesea amarant (lovage), quinoa (morcov) și hrișcă. Fulgi se pot face și din unele leguminoase. De exemplu, fulgii de mazăre și, nu în ultimul rând, soia sunt cunoscuți.

Împărțirea fulgilor

S-ar putea să fiți interesat să știți că unele fulgi conțin gluten, iar altele nu conțin gluten. Puteți găsi mai multe tipuri de fulgi sub marca Grizly. Îi împărțim în gluten-free, care include grâu, orez, teff, amarant, soia și fulgi de hrișcă și fulgi „clasici”, unde putem include fulgi de ovăz, grâu, spelta, orz și secară. Făina de ovăz este probabil cea mai cunoscută și poate fi făcută chiar fără gluten într-un mod special.

Puteți cumpăra toate fulgii menționați în calitate BIO, dintre care oferim doar teff BIO, amarant și soia. Fulgii diferă, de asemenea, ca formă, culoare, gust și aromă. Făină de ovăz, orz, secară și spelt arată destul de asemănătoare, au o culoare maro deschis și o aromă de nuci. În schimb, hrișca este maro mai închis, portocaliu de soia și alb de orez. Forma variază în funcție de tipul și mărimea sămânței, de exemplu, grâul este foarte fin și mic, orezul arată mare și fragil, iar speltul arată ferm.

Compoziția fulgilor individuali

Cerealele, precum și fulgii din ele, se caracterizează printr-un conținut ridicat de carbohidrați complecși și, în același timp, un conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, acestea sunt recomandate ca element esențial al unei diete sănătoase și echilibrate. De asemenea, se laudă cu minerale precum potasiu, magneziu, fosfor, calciu și fier. Acestea conțin valori semnificative de proteine, dar și fibre și vitamine B. Tabelul următor descrie conținutul exact de grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și valoarea energetică a tipurilor de bază de fulgi:

valoarea kJ/kcal

Caracteristici și Beneficii

Pe baza informațiilor despre compoziție, putem atribui fulgilor următoarele proprietăți și beneficii semnificative corpului uman:

  • O sursă de calitate de carbohidrați, care au sarcina de a furniza energie pentru activitatea fizică și buna funcționare a organelor.
  • În combinație cu proteinele, acestea satisfac și alimentează perfect corpul cu un important material de construcție pentru reînnoirea mușchilor și a țesuturilor.

  • Fibrele solubile, care încetinesc absorbția glucozei și astfel scad indicele glicemic și, astfel, ajută la eliberarea treptată a energiei și, astfel, la scăderea colesterolului din sânge. De asemenea, contribuie la o digestie adecvată.
  • Vitaminele B care afectează pozitiv activitatea sistemului nervos.
  • Cantități semnificative de minerale, cum ar fi fierul, care distribuie în mod eficient oxigenul în tot corpul, calciu, care afectează sănătatea oaselor și a dinților, potasiu, care ajută la menținerea echilibrului fluidelor, magneziu, responsabil pentru mușchii și contracțiile acestora și fosfor, care este crucial pentru energie metabolism.
  • Antioxidanți care previn îmbătrânirea celulelor.

Modalități de utilizare

Dacă nu vă deranjează gustul crocant mai greu, încercați să le turnați doar crude în iaurt sau lapte. Acest lucru va asigura valorile maxime ale mineralelor și vitaminelor. Pentru a le înmuia, le puteți fierbe în apă sau lapte sau le puteți coace la cuptor.

Unii folosesc chiar un aragaz de orez sau un cuptor cu microunde pentru a face fulgi. Puteți mânca atât dulce, cât și sărat, ceea ce vi se potrivește. Pentru dulciuri, acestea sunt potrivite în special pentru micul dejun sau ca a zecea dimineață. Dintre variantele dulci, vă recomandăm terci de casă, musli sau granola, pe care, de obicei, îl aromăm cu miere, fructe și scorțișoară sau nuci. De asemenea, deserturile și prăjiturile cu fructe în fulgi sunt grozave. Pot fi aromate cu ierburi, ulei de măsline, legume la grătar sau brânză. Le puteți pregăti ca atașament și fel principal. În revista noastră aducem o rețetă pentru granola sărată, care este excelentă pentru decorarea și degustarea supelor, precum și plăcintă dulce cu mere din fulgi și alte sfaturi pentru prepararea mâncărurilor sănătoase și gustoase.

rezumat

Poate că am răspuns la întrebarea cu acest articol: „De ce să mâncăm fulgi?” și, de asemenea, a subliniat numeroasele tipuri pe care le puteți cumpăra în prezent și le puteți prepara cu ușurință. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, rețineți că este o masă hrănitoare plină cu energia de care aveți nevoie pentru fiecare zi.