Științe ale naturii »Biologie

Compoziția și efectele ceaiului
Ceaiul conține aproape 130 de substanțe chimice, dintre care taninurile sunt foarte importante. Acestea afectează culoarea, aroma ceaiului și îi conferă un gust amar. Taninurile ajută la sângerarea capilară, inflamația reumatică și hipertensiunea arterială. De asemenea, au un efect benefic asupra tractului digestiv, deoarece sunt capabili să lege și să elimine substanțele nocive din organism. Acestea sunt în mare parte conținute în ceai verde, în care există aproximativ 10-27% din ele. Până în prezent, în ea au fost găsite aproximativ 120 de specii. Ceaiul negru conține mai puține dintre acestea, cu 5-12% raportate. Ceaiul verde nu ajută doar din interior. Taninurile conținute în el acționează asupra pielii, deci este mai tensionată. Datorită efectelor lor antiinflamatorii, permit iritarea rapidă și roșeața pielii. Parul va capata o stralucire catifelata. Aceste efecte au fost confirmate de un studiu efectuat la om, unde aplicarea topică a taninurilor de ceai verde a fost protejată împotriva efectelor radiațiilor UV. Bazându-se în principal pe studii pe animale, multe companii au adăugat extracte de ceai verde la produsele lor de îngrijire a pielii.

compoziția

O altă componentă importantă a ceaiului este cofeina, uneori numită tein. Se găsește cel puțin în ceaiul verde, ceea ce face efectul său complet diferit de cel al cafelei sau al ceaiului negru. Cofeina este legată de taninuri, deci se răspândește ușor și încet pe tot corpul. Acesta este adevăratul motiv pentru care are alte efecte stimulatoare. Stimulează metabolismul și fluxul de sânge către creier, ceea ce înseamnă că crește concentrația și capacitatea de a învăța. În schimb, cafeaua cu cofeină afectează inima și circulația vasculară. Cu toate acestea, consumul de cantități mai mari de ceai negru în special poate duce la o succesiune rapidă de gânduri la o duză de gândire care nu contribuie la gândirea intenționată. Consumul mai mult de ceai poate contribui, de asemenea, la insomnie. Studiile sugerează în continuare că persoanele care au dureri de cap cronice ar trebui să evite ceaiul, deoarece cofeina pe care o conține poate agrava aceste simptome.

S-a dovedit că consumul de ceai înainte de o masă grasă previne creșterea lipidelor care formează grăsimi. Cercetările preliminare publicate în American Journal of Clinical Nutrition sugerează că extractul de ceai verde poate accelera pierderea în greutate prin accelerarea oxidării grăsimilor. În acest studiu, cercetătorii au observat 10 bărbați cu vârsta cuprinsă între 20 și 30 de ani timp de 6 săptămâni și au descoperit că cei cărora li s-a administrat extract de ceai verde consumau mai multe calorii pe zi decât alții. Procentul ridicat de seleniu prezent în ceai creează o apărare naturală împotriva cancerului din organism. Examinarea populației japoneze a constatat că apărarea organismului, împreună cu încetinirea creșterii cancerului, este asociată cu consumul de ceai. Studiile la animale au arătat că ceaiul protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi înainte de tumorile cutanate. În plus, ceaiul verde modulează funcția tiroidiană și previne leucemia.

Este destul de evident că ceaiul favorizează longevitatea. Din timpuri imemoriale, chinezii au considerat ceaiul drept ingredientul de bază în elixirul nemuririi. Consumul regulat, în special ceai verde, crește rezistența la cancerul de ficat, colon și plămâni. Astfel, consumul regulat de ceai are ca rezultat o speranță medie de viață ridicată a chinezilor și japonezilor. Mulți stomatologi recomandă, de asemenea, consumul de ceai. Mai multe căni de ceai puternic conțin o doză zilnică de trei miligrame de fluor, de care are nevoie corpul uman. Este de două ori mai mult în ceaiul verde decât în ​​negru. Fluorul întărește oasele, previne osteoporoza și protejează smalțul dinților, care este mai rezistent la cari. Ceaiul conține vitamine B, în principal B1 și B2, apoi A, C și P. Majoritatea vitaminei C se găsește în ceaiul verde împreună cu betacarotenul. Decoctul de ceai verde nu numai că întărește sistemul imunitar, dar ajută și la tratarea diabetului.

S-a demonstrat că taninurile de ceai cresc numărul de celule albe din sânge care combate cu succes infecțiile. Ceaiurile verzi au efecte mai puternice decât negrul. Lucrează împotriva multor tipuri de bacterii, inclusiv a celor care provoacă difterie și holeră. Consumul de ceai joacă un rol important în prevenirea multor boli transmisibile. Cercetările au arătat, de asemenea, niveluri scăzute de colesterol în sângele chinezilor, cauzate de consumul regulat de ceai. În plus, consumul de ceai este asociat cu protecția împotriva bolilor de inimă și accident vascular cerebral. Un rezumat al tuturor studiilor care tratează această problemă arată că consumul regulat de trei căni de ceai pe zi reduce riscul de infarct miocardic cu 11%.

Dintre toate plantele, ceaiul este cea mai mare sursă de substanțe numite flavonoide, care au efecte antioxidante deosebite. Ele reprezintă până la 15% din greutatea frunzei uscate. Acestea joacă un rol protector în bolile sistemului cardiovascular. Ceaiul verde conține flavonoide mai simple, deoarece acestea se transformă în specii mai complexe în ceaiul negru. Conținutul ridicat de calciu al ceaiului verde este un alt avantaj al acestei băuturi. Cu toate acestea, pacienții cu afecțiuni renale ar trebui, prin urmare, să o evite. Ceaiul este, de asemenea, un excelent termolegulator. Se încălzește iarna și se reîmprospătează vara. S-a constatat experimental că, spre deosebire de băuturile reci, ceaiul nu numai că scade temperatura din cavitatea bucală, dar poate reduce temperatura întregului corp uman cu 1 până la 2 grade. Toate aceste componente ale ceaiului sunt interconectate, formează un singur complex biologic activ și, prin urmare, fiecare dintre ele este la fel de importantă.