Scriem regulat despre ierburi pe blogul nostru, dar am uitat puțin de condimente. Acum mă ocup și eu de ei. Condimentele fac parte din bucătăriile noastre, indiferent dacă este vorba de gătit sau de coacere. Condimentele fac, printre altele, parte din cosmetice și aromoterapie, dar în multe cazuri sunt folosite ca ajutor în tratament. Și acesta este și motivul pentru care am decis să scriu un articol despre condimente și utilizarea lor.

fiind

Se apropie vremea Crăciunului și apoi se folosesc cel mai adesea cuișoare, anason stelat, anason, scorțișoară și vanilie. Acestea sunt cele care îmi plac foarte mult și îmi place să le folosesc. Cu toate acestea, am decis să extind lista cu câteva condimente folosite mai frecvent. Nu voi scrie despre utilizarea acestor mirodenii mirodenii parfumate și vindecătoare nu numai în bucătărie, ci și în alte zone.

Deci, să continuăm cu el it Lista nu va fi deosebit de lungă. Am ales condimente pe care le cunoașteți și presupun că le folosiți, dar este posibil să nu știți în ce fel beneficiază corpul nostru. Cum vă pot ajuta cu diferite afecțiuni sau cum puteți crea o atmosferă excelentă cu ele, de ex. O voi descrie și pe cea de Crăciun în ordine alfabetică pentru o orientare mai ușoară. Lucrul grozav despre toate acestea este că poți să le cumperi în fiecare magazin alimentar, magazin organic sau ceainărie.

Anason - Înainte de a folosi uleiul de anason, este necesar să-l zdrobiți puțin într-un mortar și apoi să turnați apă clocotită peste el, astfel încât să fie eliberat cât mai mult posibil. Acest lucru se aplică preparării ceaiului. Iar ceaiul de anason preparat în acest fel cu siguranță vă va ajuta cu probleme digestive, stomac și intestine. Ajută la dizolvarea mucusului, în caz de bronșită și tuse, ameliorează crampele. În plus, puteți face cu ușurință anason lichior de anason (ouzo - greacă, specialitate anason) i ulei de anason. Desigur, chiar și aici este adevărat că trebuie să ne zdrobim puțin.

Ceai de anason - Se toarnă 150 ml apă clocotită peste 1 linguriță de anason zdrobit. Se lasă la infuzat 10-15 min. De asemenea, este potrivit pentru constipație și apoi bea cu înghițituri mici dimineața și seara. Pentru a elimina catarul intestinal, beți 2-3 linguri de mai multe ori pe zi. Un astfel de ceai este, de asemenea, excelent ca ajutor în producția de lapte matern, dar adăugăm și rasca într-un raport de 1: 1 la anason.

Ulei de anason ∼ o chestiune foarte simplă când vine vorba de pregătire. Pregătiți un anason zdrobit, pe care îl turnați într-o sticlă și îl turnați cu ulei de măsline extravirgin într-un raport de 1: 2. Infuzezi aproximativ 3-4 săptămâni și nu uităm să le scuturăm ocazional, astfel încât uleiurile esențiale să se relaxeze frumos. Utilizarea acestui ulei este în principal pentru mulți copii, dar și pentru adulți. Masați uleiul cu o mișcare ușoară în zona intestinelor (în sensul acelor de ceasornic).

Anasonul este de obicei o parte din perne parfumate pe bază de plante, care ne va servi mai ales când dormim. Mulți oameni suferă astăzi de insomnie sau nervozitate. Și tocmai cu aceasta ne pot ajuta aceste perne pe bază de plante. Nu trebuie să fugiți acum prin toate magazinele posibile pentru a cumpăra unul. Îl poți face cu ușurință singur. Vom avea nevoie de ierburi precum: anason, valeriană, mușețel, caprifoi, mușețel, cimbru salvie poate fi și cimbru confundat cu cimbru sau etc lavandă. Apoi coaseți o pungă de in în care turnăm amestecul mixt de plante și coaseți punga. Plicam plicul de ierburi sub perna inainte de a ne culca. Foarte parfumat și liniștitor 🙂 Îl recomand, de asemenea, ca cadou pentru Crăciunul menționat. Cred cu tărie că voi reuși.

Badian - arată frumos și miroase minunat 🙂 Utilizarea este mai ales în bucătărie. Face parte din condimentele de turtă dulce. Chiar nu-mi pot imagina o asemenea turtă dulce fără cuișoare, anason stelat și scorțișoară. Nici pumnul de Crăciun și, de fapt, vinul fiert, care miroase atât de ciudat. Face parte dintr-o rețetă de ceai prăjit (pe care v-am scris-o recent și o puteți găsi aici http://alchemylka.sk/2016/10/ 21/jablon-domaca-malus- domestica /)
De asemenea, are efecte de vindecare în diferite zone. Calmează crampele stomacale și ajută la digestie și elimină flatulența. Combate reumatismul sau elimină durerile articulare, are efecte antiseptice. Folosit pentru gripă și tuse, relaxează mucusul. Susține imunitatea. Dar este, de asemenea, un ajutor în îngrijirea pielii.

Frunze de dafin - dafin - frunze de dafin știm că cred că toată lumea. Il punem intr-un butoi cand pregatim varza murata. Toate alimentele și supele acre trebuie, de asemenea, gătite cu frunze de dafin. Am văzut arbuști de frunze de dafin incredibil de mari în Grecia. Erau frumoase, verzi frumoase și am decis să plantez o frunză de dafin în grădina noastră. Poate o voi face cândva čo Dar ce conține acest condiment? Deci ... la fel ca anasonul, rasca ne ajută la digestie. Ameliorează balonarea și de aceea este adăugat la felurile de mâncare cu leguminoase. Este, de asemenea, un sedativ ușor și, prin urmare, femeile însărcinate nu ar trebui să bea deloc ceai din frunze de dafin. Efectele antiinflamatorii și diuretice au fost confirmate. Diabeticii pot folosi și frunze de dafin, deoarece echilibrează nivelul zahărului din sânge. În plus, este folosit și pentru detoxifierea organismului. Aici trebuie să subliniez că nu ar trebui să bem ceai mai mult de 3 zile și după o săptămână de pauză putem bea din nou ceai timp de încă 3 zile.

Ceai din frunze de dafin pentru detoxifierea organismului - Se toarnă 5 ml de foi de dafin peste 300 ml de apă și se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă decoctul într-un termos și se lasă la infuzat timp de 12 ore. Bem cu înghițituri mici, pe tot parcursul zilei până după-amiaza. Nu-l vom bea seara. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți, deoarece poate provoca probleme grave de sănătate în caz de supradozaj (de ex. sângerare care pune viața în pericol).

Uleiul este, de asemenea, o utilizare excelentă - ulei de gatit - prin adăugarea la baie. Și, în acest caz, ne va ajuta cu mușchii rigizi și durerile articulare. În plus, așa-numitul ameliorează stresul, oboseala și te ajută să te concentrezi.

Fenicul - îl putem folosi și ca legumă, dar și ca condiment. Nu contează, deoarece efectele sunt aceleași. Feniculul este folosit de diferite naționalități în bucătăriile lor. Mai ales francezii și italienii. Dar în ultima vreme a apărut și mai des în bucătăria noastră. Supe, sosuri, garnituri de carne și mâncăruri principale de legume. Gust mare peste tot. Recomand să-l încercați ca garnitură prăjită la grătare și, de asemenea, cu pește. Ceva fantastic 🙂
Ei bine, feniculul este grozav ca o sămânță - condiment. Toată lumea trebuie să o aibă acasă. Ceai de fenicul, biscuiți de fenicul sau ulei de fenicul. Totul ne poate ajuta cu diferite boli.

Tratăm balonarea cu ceai, îmbunătățim digestia, calmăm crampele, avem efecte antiinflamatorii și antibacteriene. Uleiul esențial de fenicul vă va ajuta, de asemenea, cu crampe, masând ușor abdomenul și intestinele. Vindecătorii vechi vorbesc despre fenicul ca ierburile, care întăresc ochii.

Ceai de fenicul și salvie - ameliorează răcelile. De asemenea, trebuie să zdrobim mai întâi semințele de fenicul înainte de a prepara ceaiul. Nu uitați să îndulciți acest ceai cu miere.

Curat ceai de fenicul - pentru balonare și o digestie mai bună. O pregătim din 1-3 celule de fenicul zdrobit și 250 ml de apă clocotită. Infuzăm 15 min. De asemenea, putem prepara astfel de copii mult mai slabi pentru copii, și anume ½ lingurițe de fenicul și 125 ml de apă, se infuzează timp de 10 min. Bem vara și cel mai bine neindulcit.

Sămânță de muștar - din această sămânță se face muștarul. Semințele de muștar se găsesc și în amestecul pentru bruiaj - DEKO, ZELKO. Și știți de ce face parte din ritualul de sudare? Pentru că are efecte conservante. Veți cunoaște aceste semințe mici, de culoare maro deschis, rotunde. Este de fapt un condiment pentru diverse salate, sosuri sau doar o astfel de pastă evidentă și obișnuită menționată numită garnitură de muștar la carne.

Ei bine, asta nu este tot. De asemenea, are puterea de a ne afecta corpul într-un mod pozitiv. Pentru că această mică sămânță îți va încălzi corpul. După cum am scris despre efectele conservante de mai sus, acest lucru înseamnă pentru corpul nostru că poate inhiba creșterea bacteriilor și a ciupercilor. Au efecte diuretice, se deshidratează și ajută la curățarea rinichilor. Chiar curăță tractul digestiv, ficatul. Sunt experți în vase solide. Poate fi folosit ca prevenire împotriva bolilor cardiovasculare, anemiei și osteoporozei. Le putem folosi și în timpul perioadei de gripă pentru dureri în gât și tuse. La fel ca anasonul, vă ajută să digerați și să promoveze secreția de bilă.

Kardamon - este un condiment rar, era deja cunoscut de vechii romani, egipteni și greci. Provine din India, dar acum este răspândită în toată lumea. O folosim în bucătărie ca mirodenii măcinate. Este cel mai bun în supe, pateuri, dar și în sosuri cu carne. Putem infuza semințele și astfel putem obține un lichid ca bază pentru sosuri sau supe exotice.
Cardamomul este cel mai bun suport pentru pierderea în greutate. La fel ca și condimentele descrise în acest articol, cardamomul este util în digestie, eliminând arsurile la stomac. Galbenirea semințelor de cardamom reîmprospătează respirația și curăță dinții. Deshidratează organismul și are un efect benefic asupra rinichilor și a tractului urinar. În plus, stimulează sistemul imunitar. În combinație cu miere, este potrivit și pentru tuse.

Cuisoare - acesta este un alt condiment fără de care nu ne-am putea imagina coacerea de Crăciun. Cel puțin nu eu. Prăjituri - turtă dulce, băuturi fierte - vin, băuturi din fructe pentru încălzire - pumn de Crăciun, siropuri, gemuri, gemuri sau ca decor de portocală, trebuie să existe un cuișor peste tot. Dar nu numai atunci când gătești mâncăruri dulci, ci și când gătești mâncăruri din carne și garnituri. Ați încercat vreodată să gătiți orez atât de obișnuit cu cuișoare, care vor fi o garnitură pentru carne? Aia nu. Vă sfătuiesc să încercați, este un lucru grozav. Cu siguranță ar trebui să aveți o idee, deoarece budinca de orez este gătită și cu un cuișor 🙂 Și cuișorul are o formă frumoasă, un miros minunat și, de asemenea, vindecător.

Cuisoarea este excelentă pentru durerea de dinți, deoarece are efecte anestezice. Chiar și cu probleme cu dintele smuls, unghia ne va ajuta, deoarece are efecte dezinfectante. Extractele de cuișoare împreună cu salvie sunt o unitate pentru orice probleme dentare. De asemenea, vă va ajuta să vă supărați stomacul în timp ce călătoriți.
Dacă vă place să preparați ceai din fructe, încercați să adăugați 2-3 cuișoare și veți vedea cum vă place ceaiul.

Piper negru - știm și folosim în gătit încă din cele mai vechi timpuri. Nu-mi pot imagina că ar trebui să renunțăm la ardeiul negru și să nu-l mai folosim. Cele mai folosite condimente le cunosc. Îmbunătățește gustul mâncării noastre de la supe la preparate din carne grea. Desigur, nu se adaugă mâncărurilor dulci! 🙂 Dar am asistat deja la adăugarea de piper negru la medic. Gemul a fost foarte ciudat. Apoi 🙂 În acest moment, când ardeiul iute se adaugă la ciocolată, la fructe, gemul este gătit cu el, nu sunt atât de surprins de condimentele din gem.

Dar știm cum ne poate ajuta piperul negru? Trebuie să scriu că este antibioticul nostru natural. Străbunica a vorbit despre ardeiul negru ca pe un medicament pentru stomac. Ea a adăugat-o la țuica bătrânului când îi durea stomacul. Și acest medicament a fost preluat în prezent. Cu siguranță o vei cunoaște. Susține producția de acizi din stomac, ceea ce facilitează digestia. Condimentul conține un ingredient numit piperină, ceea ce ne ajută să creștem absorbția nutrienților cu o utilizare mai bună în consecință. Când condimentăm, putem scrie că este antibacterian, antiinflamator și antioxidant. Și capacitatea dovedită științific de a curăța vasele de sânge, poate lupta împotriva colesterolului rău.

Curcuma - este condimentul național al Indiei. Este cunoscut ca parte a medicinei chineze și în Ayuveda. Știm că este baza condimentului Kari. Este un condiment folosit în principal în bucătărie cu o aromă și un gust distinct specifice. Ardei galben cu gust ușor fierbinte. Este denumit și condiment de precauție. Funcționează preventiv în mai multe domenii: ca prevenire împotriva diabetului, cancerului și bolii Alzheimer. De asemenea, acționează pentru a preveni durerile și inflamațiile articulare. Sprijină: sistemul imunitar, digestia, pierderea în greutate, vindecarea rănilor și arsurilor sau funcția ficatului. Și asta nu este tot. Este un condiment cu adevărat grozav, deoarece curăță sângele, tratează diareea, scade colesterolul, ajută la tratarea bolilor de piele și a cancerului. Și este antidepresiv, antiseptic, antibiotic și detoxifiant.

Nucșoară - condimente exotice originare din Indonezia. O știm și ca o floare de nucșoară. Voi scrie de la bun început că este un afrodiziac. Conține ulei, amidon și uleiuri esențiale - myristicin A elemicină, care au efecte halucinogene. Notă importantă: mai mult de ½ lingurițe pe zi vă pot face să vă simțiți rău. Nucșoara este unul dintre halucinogeni, deoarece are un efect toxic în doze mari. Cu toate acestea, ne poate ajuta cu probleme de reumatism, gingii inflamate, diaree și crampe. Nucul este antibacterian și antiinflamator. Afectează sistemul nervos și astfel ne îmbunătățește somnul.

Putem folosi nuca și din exterior dacă avem probleme cu pielea și arsuri solare. Pentru tratament folosim nucșoară împreună cu lapte, pe care îl lăsăm să stea aproximativ 10 minute. și folosit pentru spălare.

Ardei rosu - este mai ales condiment în cârnați 🙂 Bineînțeles că glumesc. Dar trebuie să recunoașteți că în abatoare, ardeiul roșu măcinat împreună cu piperul negru joacă un rol major. Cârnați, slănină de boia și când ieșim din abatoare, boia face parte dintr-o masă numită boia. Chiar și supele fără ardei roșu nu sunt așa. Pe lângă faptul că dă culoarea alimentelor, dă și gust. Și nu vorbesc despre ardei iute sau capace. Ei bine, ardeiul roșu măcinat, indiferent dacă este dulce sau înțepător, este important pentru acest paragraf.
Ardeiul este o sursă de beta-caroten, vitamina C, acid folic, acizi grași omega 3 și omega 6.
Putem scrie cu conștiința curată că boiaua sprijină digestia mai rapidă și metabolismul grăsimilor, ajută la eliminarea durerilor abdominale și a flatulenței. Ajută la deshidratarea organismului și la curățarea rinichilor și a tractului urinar. Este utilizat în tratamentul anemiei și osteoporozei. Este antiseptic și susține imunitatea.

Rasca - este o parte integrantă a bucătăriei și, prin urmare, fiecare dintre noi știe cu siguranță supă rasc. Licoarea Rasca este, de asemenea, delicioasă. Ți-am scris deja o rețetă. Dacă decideți să produceți lichior, voi da doar link-ul http://alchemylka.sk/2016/08/ 13/rasca-lucna-carum-carvi /

Acum pot scrie la ce se pricepe rasca ca ajutor. Deci, ajută la abdomenul umflat, dar știm asta. De asemenea, susține activitatea stomacului și a intestinelor, precum și producerea sucurilor digestive. Ameliorează crampele abdominale și elimină paraziții intestinali. Are efecte dezinfectante, ajută la anemie. Chiar și sfaturi pentru mamele care își alăptează copiii - ceai rasca, o dată pe zi, va ajuta la crearea și calitatea laptelui matern, și chiar la bebeluși să nu aibă colici.

Scorțișoară - și încă un condiment fără de care nu are loc Crăciunul 🙂 Roțile de scorțișoară sunt cele mai bune sau astfel de cuiburi de viespi cu scorțișoară din aluat sunt de asemenea foarte populare în gospodăria noastră. Îmi place scorțișoara 🙂 Pentru parfumul său, dar și pentru forma sa neobișnuită. Desigur, scriu despre întreaga scorțișoară, care este foarte frumoasă ca parte a decorațiunilor de Crăciun. Combinați-l doar cu cercuri de portocale sau lămâie uscate și garnitura este gata.
Scortisoara ma impresioneaza foarte mult si ma ajuta in acelasi timp. Încerc să-mi încălzesc mâinile și picioarele reci cu ajutorul ceaiului preparat cu scorțișoară. Adică, mai precis, adaug scorțișoară la majoritatea ceaiurilor, doar pentru aportul de sânge la mâini și picioare, dar și pentru aromă. Așadar, gătitul, coacerea sau gustările de sezon - gemurile, siropurile și altele conțin scorțișoară.

Ajută la sângerarea și încălzirea corpului. Totuși, poate încuraja și oferi puterea necesară. Scortisoara macinata este potrivita ca: prevenirea gripei, sprijinirea digestiei si stimularea metabolismului. Susține excreția și purificarea organismului. Are efecte antiseptice, antibiotice și detoxifiante. Calmează sistemul nervos și ajută la ameliorarea stresului. De asemenea, te ajută să adormi și vei fi mai atent după ceaiul de scorțișoară.

Vanilie - este o plantă numită orhidee. El vine din Mexic. Sunt foarte fericit că o am. O astfel de cremă drăguță pentru prăjituri fără vanilie nu este nici măcar o cremă. Nu-mi pot imagina asta. Miroase minunat, îmbunătățind astfel gustul a tot ceea ce este dulce. Ei bine, grozav! În Mexic, acestea sunt adăugate la alimente, unde ingredientul principal sunt fasolea și legumele. Și se spune că are un gust uimitor. Îl putem combina și cu alte condimente precum: șofran, cuișoare, anason stelat, cardamom sau scorțișoară. Nu trebuie să uit zahărul vanilat. Și o poți face singur.

Zahar vanilat - adăugăm zahăr de cristal fin, îl turnăm într-un pahar mai mare cu o păstăi de vanilie și îl închidem bine. Păstăile de vanilie pot fi tăiate longitudinal în mai multe locuri pentru o aromă mai pronunțată. Îl vom păstra așa câteva zile și depinde de tine cât de puternic parfumat vrei zahărul vanilat. O păstrez așa cel puțin o săptămână. Aaaa, am uitat. Uneori este necesar să agitați ceașca pentru a mirosi întregul conținut al ceștii.

Pe lângă mirosul minunat, vanilia este excelentă pentru corpul nostru. Vanilia este excelentă ca afrodiziac, deoarece crește atracția erotică și este asociată cu feromoni umani. Stimulează întregul corp fără a exclude creierul. Se utilizează în aromoterapie - pentru anorexie, insomnie, depresie și stimulează simțurile. De asemenea, ajută la febră. Femeile gravide sunt ușurate de greață.
Cu uleiul preparat, vom ajuta la regenerarea pielii. În plus, are un efect pozitiv asupra inimii.

Ulei de vanilie - pregătește ulei de măsline extravirgin sau ulei de semințe de struguri, în care scufundăm păstăia de vanilie tăiată. Lăsați recipientul închis să fie macerat timp de 14 - 20 de zile și agitați regulat. După acest timp, scurgeți uleiul și turnați-l într-un recipient adecvat. O folosim pentru masaje sau în loc de loțiune de corp după baie.