sensibilitate modificată a organismului la substanțe străine - alergeni care au consecințe nefaste pentru organism și cauzează boli alergice

trebui

o persoană care are o boală alergică evidentă, vizibil dovedită, definită și diagnosticată, adică hipersensibilitate imunologică cauzată de anticorpii IgE (atopie) și, de asemenea, de alte mecanisme imunologice (anti atopie)

antigeni care provoacă reacții alergice în organism și dezvoltarea bolilor alergice. Diferite substanțe de origine endogenă și exogenă, care acționează singure sau numai după o anumită transformare în organism.

ATOPIA

predispoziție genetică la susceptibilitatea la diferite tipuri de boli alergice. Până la 40% dintre atopici din populație sunt raportate. Din acest punct de vedere, există mai multe atopice decât suferinzi de alergie, deoarece atopia poate fi și o stare de odihnă fără simptome.

ALERGIE LA MANCARE

un efect advers asupra sănătății rezultat dintr-o reacție specifică a sistemului imunitar care apare în mod repetat odată cu expunerea la alimente. Alergia alimentară este definită ca o reacție adversă la alimente în care au fost demonstrate mecanismele imunologice ale anticorpilor IgE.

ALERGENII ALIMENTARI

ingrediente alimentare specifice - de obicei proteine, dar uneori haptene chimice, care sunt recunoscute de celulele imune și determină răspunsuri imune specifice cu simptome tipice. Unii alergeni (cel mai adesea din fructe și legume) provoacă reacții alergice, mai ales atunci când sunt consumate crude. Cu toate acestea, majoritatea alergenilor alimentari provoacă reacții chiar și după tratamentul termic.

INTOLERANȚĂ LA MÂNCARE

nu se absorb carbohidrați, adesea din cauza absenței enzimelor digestive. Această reacție este mai degrabă un răspuns al sistemului digestiv decât al sistemului imunitar.

CRUȘIT REACTIVITATE

reacțiile încrucișate apar atunci când un alergen alimentar împarte asemănarea structurii sau secvenței cu un alt alergen alimentar, care poate provoca un efect advers. De exemplu, reacția încrucișată este între diferite nuci de copac.

orice substanță, fie că este procesată sau crudă, este destinată consumului uman și include băuturi, gumă de mestecat, aditivi alimentari și suplimente alimentare

PREVALENȚA

termen statistic numeric (cel mai adesea procentual) care indică apariția unui anumit fenomen la 100 sau 1000 de persoane într-un anumit loc și timp. Este cel mai des utilizat în legătură cu bolile, dar poate fi și orice alt fenomen.

BOALA AUTOIMUNA

O boală autoimună este o afecțiune în care sistemul imunitar vă atacă incorect corpul. Sistemul imunitar protejează în mod normal organismul de substanțe străine. În circumstanțe normale, sistemul imunitar recunoaște diferența dintre celulele străine și propriile sale celule. În bolile autoimune, sistemul imunitar eliberează incorect proteine ​​numite autoanticorpi, care atacă celulele sănătoase. Unele boli autoimune vizează un singur organ, altele implică o gamă largă de organe.

BOALA CRONICĂ

bolile cronice nu sunt contagioase și au o dezvoltare lungă și în general lentă. Bolile cronice în general nu pot fi prevenite prin vaccinare sau tratament medicamentos. Sunt pe termen lung sau pe tot parcursul vieții.