045/55 11 397 sau 045/55 19 373

Adăugat: 10/11/2016 09:15:00 AM

10 noiembrie 2016

Mărci

În octombrie a avut loc la Brno o conferință internațională privind alimentația școlară. Aici s-au prezentat experți din Germania, Suedia, Slovenia, Danemarca, Italia, Franța și Ucraina. Au vorbit despre experiențele și obiceiurile lor aici. Cu multe experiențe străine, putem spune că sistemul de alimentație școlară din țara noastră este la un nivel foarte înalt și este elaborat în detaliu. De la alții, putem fi inspirați și îmbunătăți ceva în sala de mese.

conferința

În Germania, de exemplu, mesele școlare au fost mult timp asigurate de marile companii gastronomice. În prezent, totuși, se vorbește din ce în ce mai mult despre oferta completă de mese școlare și educație în legătură cu o dietă sănătoasă, care poate influența pozitiv obiceiurile alimentare ale copiilor. Furnizarea copiilor cu mâncare la școală este, prin urmare, importantă, în principal, deoarece alimentația sănătoasă pe care teoretic au învățat-o în timpul școlii poate supraviețui practic.

În plus, există un efort în Germania pentru a îmbunătăți mesele școlare prin utilizarea produselor regionale și cultivarea alimentelor organice. Cu toate acestea, la începutul acestui an, Germania a fost și ea zdruncinată de vestea retragerii cărnii de porc din cantina școlii. Un grup a susținut că motivul era calitatea discutabilă a cărnii de porc, iar celălalt grup a menționat numărul creșterii copiilor musulmani din școli drept motiv. În cele din urmă, însă, ar trebui să fie cazul ca, în conflict cu obiceiurile alimentare din alte culturi, dieta să fie îmbogățită, nu sărăcită.

De asemenea, le pasă foarte mult de mesele școlare din Suedia. Cu toate acestea, nu este doar calitatea mâncării servite, ci și contactul general dintre sala de mese și mesele. În Suedia, se acordă o atenție deosebită impresiei generale asupra meselor școlare. Este important dacă le place copiilor, dar se subliniază și faptul că mâncarea la școală este disponibilă pentru toate clasele sociale.

Suedia, împreună cu Finlanda, se află în fruntea îngrijirii tinerei generații, iar scopul mesei școlare din aceste țări este de a oferi copiilor o dietă cu o valoare nutrițională adecvată, de a-i conduce pe copii la o dietă mai sănătoasă și de a-i educa să se comporte corect la masa. Mai mult, în Suedia, ei percep prânzul ca parte a clasei, astfel încât copiii mănâncă împreună cu profesorul. El are astfel posibilitatea de a avea un efect educativ asupra copiilor chiar și în timpul prânzului. Ar trebui să trezească interesul copiilor pentru o mâncare bună și sănătoasă și să le susțină obiceiurile alimentare adecvate.

De asemenea, ei au grijă de o dietă sănătoasă în Slovenia într-un mod echilibrat și sunt interesați de numele specific al meselor și de ceea ce le place să mănânce. Cu toate acestea, cerințele sunt adesea destul de departe de o dietă sănătoasă, care aruncă o lumină nefericită asupra dietei pe care copiii o iau acasă. Adesea părinții înșiși nu știu cum să le ofere copiilor o dietă sănătoasă.

În Slovenia, este de asemenea posibil să serviți mâncare rece la prânz dacă îndeplinește standardele de calitate. Alimentele organice sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă.

Dimpotrivă, în Danemarca, mesele școlare sunt, așa cum se spune, încă în scutece. Tradiția meselor școlare este foarte scurtă aici. Până de curând, în Danemarca, mesele școlare funcționau în așa fel încât bucătăria centrală livra mii de prânzuri la zeci de școli în fiecare zi. În prezent, unele școli au deja propriile cantine, deoarece este mai ieftin decât importul prânzului. Este interesant, totuși, că distribuția prânzurilor școlare a avut în vedere și utilizarea unui număr mare de ambalaje și, prin urmare, se utilizează doar ambalaje biodegradabile, care nu ar trebui să împovăreze mediul.

Italia se poate lăuda cu prețuri foarte mari la prânz în comparație cu alte țări. Mulți copii nu pot mânca în cantina școlii. Cu toate acestea, instanța a decis că copiii care nu au suficienți bani pentru prânzurile școlare își pot aduce prânzurile de acasă și le pot consuma în cantină, dar acest lucru se conformează, resp. nerespectarea cerințelor de igienă.

Un capitol separat ar putea fi Franța, unde acordă o mare importanță mâncării. Mesele sunt adesea pregătite în bucătăria centrală cu două zile înainte și mâncarea este livrată în ziua consumării. Alimentele sunt achiziționate din surse durabile, sunt de calitate organică, iar cooperarea cu fermierii locali este o chestiune firească.

În Franța, au decis, de asemenea, să rezolve problemele cu cantitatea de alimente aruncate. Se pregătesc porții în două dimensiuni, iar restaurantul alege ce porție să mănânce. În loc de început, au introdus salate, reducând resturile și producția de deșeuri. Franța arată cu adevărat un interes intens pentru prânzurile școlare. Totuși, automatele au fost interzise și în școli pentru a preveni alimentele nesănătoase chiar și în pauze.

Mâncarea trebuie să fie întotdeauna echilibrată din punct de vedere nutrițional și părinții nu trebuie să-și facă griji cu privire la dieta copilului lor, deoarece pentru francezi, prânzul face parte dintr-o experiență culturală sănătoasă, iar școlile au, de asemenea, proprii nutriționiști și nutriționiști care asigură o dietă sănătoasă și echilibrată. În plus, o mare importanță este acordată confortului sufrageriei. Sala de mese nu trebuie să fie prea zgomotoasă, scaunele trebuie să fie confortabile și copiii trebuie să aibă cel puțin o jumătate de oră de timp curat pentru a mânca. Trebuie să vă bucurați de mâncare, nu doar să o aruncați fără gând.

În Ucraina, toate școlile au fost dotate cu cantine din 2010. Până atunci, mesele școlare erau asigurate de companii private. Cu toate acestea, acest lucru a fost costisitor. Astăzi, există un sistem unificat de mese școlare în Ucraina, care este subvenționat, astfel încât mulți copii mănâncă gratuit. De asemenea, elevii primesc gratuit lapte de vacă de calitate.

Trebuie să ne dăm seama că experiența altor mese școlare ar trebui să fie o inspirație pentru noi și să ne avanseze. Experiența din străinătate ne poate ajuta și la rezolvarea unora dintre problemele noastre și ne poate ajuta să evaluăm în mod realist avantajele și dezavantajele prânzurilor noastre școlare. Din fericire, avem mai multe avantaje decât contra.