Din timpuri imemoriale, omenirea a folosit conservanți pentru a proteja alimentele de distrugerea prematură. Astăzi, însă, există o dezbatere vie despre care conservanți sunt cu adevărat sănătoși și dacă ar trebui folosiți.

conservanți

O sperietoare numită conservant

Cea mai mare luptă verbală este între conservanții naturali și artificiali. Consumatorul a devenit sensibil la calitatea alimentelor și mulți oameni monitorizează îndeaproape ambalajul alimentelor și compoziția acestuia. Adesea apar riduri pe frunte atunci când observă unele Éčko sau ingrediente alimentare modificate. Cu toate acestea, nu toate Ecka sunt dăunătoare. De exemplu, acidul ascorbic (vitamina C) apare sub numele de marcă E300. De asemenea, sulfiții prezenți în, de exemplu, vinul sau produsele din carne nu sunt dăunători, deși denumirea chimică respingătoare acționează ca o sperietoare.

Conservanți sănătoși

Cei mai conservanți bazici sunt sarea, zahărul, oțetul sau acidul lactic și acidul citric. Compoturile din sirop dulce, castraveții murați în oțet sau carnea uscată sărată sunt toate alimentele care conțin conservanți naturali care nu sunt doar inofensivi, dar adesea benefici pentru sănătate.

Conservant de mere

Un alt conservant sănătos este pectina. Se formează ca produs secundar la presarea merelor la producerea sucurilor. Are efecte stabilizatoare mari și ajută la menținerea unei microflore intestinale sănătoase. În plus, previne aglomerarea proteinelor din lapte și, prin urmare, se adaugă la iaurturi, gemuri și gelatine.

Cum să recunoașteți conservanții sănătoși?

Este bine să cunoaștem conservanții din alimentele pe care le consumăm. Există aplicații care ne spun rapid dacă acest ingredient sau altul este sănătos sau ar trebui să îl evităm prin arc.

Mulți producători sunt foarte atenți ca produsele lor să aibă cele mai bune valori posibile și să fie cât mai „bio-eco” posibil. Ei bine, nu e de mirare. Vrem să mâncăm sănătos și având o mulțime de concurență din partea lanțurilor de retail, avem de unde alege.