Broccoli este un aliment grozav plin de vitamine, substanțe nutritive și oligoelemente de care are nevoie corpul nostru. Nu degeaba se clasează printre superalimente. Broccoli este, de asemenea, gustos singur, dar astăzi vă aducem o colecție de cele mai bune rețete.

Se potrivesc chiftele de broccoli

scăpați

Avem nevoie:

1 broccoli mediu

4 linguri de fulgi de ovăz

2 linguri pesmet integral

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

1 lingură semințe de susan

2 linguri semințe de dovleac

2 linguri semințe de floarea soarelui

1 buchet de patrunjel

Sare și piper după gust

Abordare:

Spălați broccoli, împărțiți-l în bucăți mai mici și gătiți pentru o perioadă foarte scurtă de timp în apă cu sare (sau aburiți-l) pentru a înmuia puțin broccoli. Apoi turnați imediat apă rece pentru a opri imediat procesul de gătit.

Se amestecă semințele și se prăjesc uscate într-o tigaie. Transferați broccoli într-un blender și amestecați. Într-un bol, amestecați broccoli amestecat, pătrunjel tocat, ouă, fulgi de ovăz, semințe, sare și piper. În cele din urmă, amestecați firimiturile, astfel încât să obținem o consistență bună pentru modelarea carbonaților.

Din aluat, modelăm chifteluțe individuale, pe care le prăjim în ulei de măsline pe ambele părți până devin aurii.

Alternativ, puteți alege și versiunea la cuptor. Îndoiți tortele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți cu ulei de măsline și coaceți până devin aurii la o temperatură de 180-190 de grade. În timpul coacerii, întoarceți chiftelele astfel încât să fie coapte crocante pe cealaltă parte.

Sos de broccoli

Avem nevoie:

1 ceapa mai mare

2 piept de pui

piper negru

broccoli aburit

Abordare:

Se prăjește o ceapă mai mare într-o tigaie. Între timp, săriți puiul, condimentați-l și lăsați-l să stea o vreme. Apoi prăjiți friptura în ulei fierbinte, turnați smântână, condimentați și amestecați brânza topită (amestecați-o pentru a îngroșa sosul). Între timp, radeți brânza tare și, în funcție de cât de gros este sosul, adăugați brânza tare. Dacă este subțire, adăugați mai multă brânză, dacă este groasă, adăugați mai puțin și lăsați restul să se orneze.În cele din urmă, adăugați broccoli fiert în abur, rupt în trandafiri mici, amestecați ușor și gata. Servit cu paste sau altă garnitură.

Broccoli copt cu brânză și șuncă

Avem nevoie:

300 g de broccoli împărțit în trandafiri

150-200 g șuncă cubulețe

200 g mozzarella rasă degresată

50 g ceapă verde tocată mărunt

Sare și piper negru măcinat

Abordare:

Puneți broccoli în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 2 minute. Apoi se toarnă și se lasă să picure o vreme.

Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline. Puneți bucăți de broccoli, șuncă, brânză rasă și ceapă verde pe fund.

Bateți ouăle și condimentați cu sare și prăjiți. Se toarnă materiile prime pe farfurie cu acest amestec și se introduc într-un cuptor încălzit.

Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

Supă adâncă de broccoli

Avem nevoie de 4 persoane:

50 dkg broccoli

1,6 dl smântână pentru gătit

1 ceapa rosie

1 cub de bulion (pui, legume - cel mai bine este să folosiți bulion de casă)

Abordare:

Spălați broccoli și împărțiți-l în trandafiri. Curățați morcovii, radeți-i ușor, curățați ceapa roșie și tăiați-o felii. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa. Adăugați morcovi, broccoli și turnați câtă apă sau bulion doriți în supe. Gatiti bulionul aproximativ 15 minute.

Când legumele sunt moi, adăugați smântână, bulion, condimente, nucșoară, sare și amestecați. Dacă este necesar, puteți dilua cu puțină apă. Adăugați brânza și fierbeți din nou, dacă se topește, o puteți scoate din foc.

Clatite cu broccoli cu branza si usturoi

Cina excelentă sau prânz rapid, cu o pregătire ușoară și un gust excelent. În loc de broccoli, putem folosi și alte legume populare precum conopida, dovleceii sau dovleacul.

Avem nevoie:

1 cap de broccoli

50 g brânză rasă

6 linguri de făină simplă

1 cățel de usturoi

Sare și piper după gust

Ulei vegetal pentru prăjit

Abordare:

Se fierbe broccoli în apă sărată, se scurge și se lasă să se răcească.

Apoi transferați broccoli într-un castron mai mare, întindeți-l cu o furculiță și amestecați-l cu oul, iaurtul, brânza, făina și usturoiul zdrobit. Vom avea o cale de grosime medie, pe care o vom condimenta și sărăm după gust.

Din aluat, dozăm clătite individuale pe o tigaie fierbinte, pe care o prăjim din ambele părți într-o foaie de aur.

Serviți cu smântână sau sosul preferat.

Bucăți de pui cu broccoli și ciuperci

Avem nevoie:

300 g piept de pui tăiat cubulețe

250 g broccoli

150 g ciuperci

1 ceapa de marime medie tocata marunt

2 linguri de făină

Pentru marinată:

1 cățel de usturoi

1/2 lingură amidon comestibil (opțional)

200 ml bulion de legume sau de pui

3 lingurite sos de soia

20 g ghimbir proaspăt (sau 1 linguriță uscată)

1,5 linguri de ulei (floarea soarelui sau ulei de măsline)

Sare, piper după gust

Abordare:

Sare puiul și învelește-l în făină.

Împărțiți broccoli în trandafiri și amestecați toate ingredientele pentru marinată.

Prajiti puiul pana devine auriu intr-o cratita cu ulei si apoi alegeti-l.

Puneți ceapa tocată mărunt, broccoli și ciuperci într-o tigaie. Se toarnă marinada și se fierbe până când legumele sunt moi. În cele din urmă, adăugați carnea în tigaie și gătiți totul împreună pentru o perioadă scurtă de timp.

Paste flash cu șuncă și broccoli

Avem nevoie:

300 g broccoli

150 g șuncă feliată în tăiței

1 cană smântână

1 cană de frișcă

100 g brânză rasă

Sare, piper, nucșoară

Abordare:

Gatiti pastele in apa clocotita conform instructiunilor de pe ambalaj (aprox. 7 minute) si gatiti broccoli rupt in trandafiri scurt cu pastele.

Versiune de 15 minute din tigaie: Amestecați toate ingredientele pentru sos într-o tigaie, aduceți la fierbere și adăugați pastele cu broccoli. Se amestecă, se presară cu brânză și se servește imediat

Versiunea cuptorului (puțin mai lungă, dar excelentă): Așezați pastele fierte pe o tavă de copt, adăugați broccoli și turnați sosul, presărați cu brânză. Dați la cuptor la 180 de grade pentru a găti timp de 20 de minute.

Supă de broccoli cu bebeluș

Avem nevoie:

6 șampoane

200-250 g de bambus, cremă de brânză sau altă brânză procesată

200 g broccoli - împărțit în trandafiri

2 cartofi mai mici

Abordare:

Curatam ceapa, o taiem marunt si o prajim cu putin ulei auriu pe putin ulei vegetal. Adăugați ceapă felii feliate și morcovi rasați pe ceapă. În cele din urmă, adăugați cartofii tăiați cubulețe și prăjiți totul împreună pentru o vreme.

Se toarnă apă peste legume (ideal bulion) și când fierbe lichidul, se adaugă broccoli (putem folosi și broccoli congelat). Se condimentează cu sare, piper și se fierbe aproximativ 10 minute.

În cele din urmă, amestecați brânza topită în supă și când este complet dizolvată, supa este gata.

Bol pliat cu cartofi și broccoli

Abordare:

400 g piept de pui

broccoli împărțit în trandafiri

Abordare:

Curățați cartofii, tăiați-i în cercuri subțiri și fierbeți-le în apă cu sare timp de 5 minute. Puneți broccoli împărțit în trandafiri în apă clocotită cu sare cu puțină suc de lămâie și fierbeți timp de 5 minute.

Tăiem pieptul de pui în tăiței mai grosiere. Puneți într-o farfurie adâncă, stropiți cu ulei, presărați piper grătar, turnați puțin sos de soia, ceapă de primăvară feliată, usturoi. Se amestecă totul și se prăjește scurt în ulei fierbinte.

Pregătiți un vas sau oală de copt, ștergeți cu ulei și începeți să stivați ingredientele pregătite: primul strat este cartofii, pe care îi așternem pe fund și îi presărăm cu brânză albastră rasă. De asemenea, vom face un al doilea strat pe care așezăm broccoli gătit în prealabil și presărăm din nou cu brânză albastră. Urmează din nou pui, cartofi și smântână - turnăm tot vasul peste el.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și se coace timp de 30 de minute. Înainte de sfârșitul coacerii, putem presăra brânză și coace.

Salata de paste cu broccoli

Avem nevoie:

200 g paste (șuruburi, penne ...)
1 broccoli mediu (aproximativ 200 g) + 1 linguriță zahăr (opțional)
1 cutie de porumb
100 g șuncă cubulețe
1/2 patrunjel
1 cățel de usturoi
3 linguri iaurt natural
3 linguri maioneză
sare și piper negru după gust

Abordare:

Gatiti pastele in apa sarata conform instructiunilor si scurgeti-le. Gatiti broccoli intr-o alta oala cu putina sare si 1 lingurita de zahar (gatiti astfel incat broccoli sa ramana ferm si sa nu fiarba complet) - se scurge. Acum amestecăm doar paste, broccoli, șuncă mărunțită și porumb scurs. Intr-un bol, amesteca iaurtul cu maioneza, usturoiul, sarea, condimentele si. Se amestecă salata și ați terminat - serviți cald și rece.
Salata este cel mai bine atunci când este lăsată să se odihnească aproximativ 30 de minute, dar nu o riscăm, o mâncăm totuși caldă.