Sezonul de iarnă se apropie încet, iar sezonul polenului va începe. Ai auzit de alergie încrucișată? Este un fenomen mai puțin cunoscut, care apare adesea între polen și alimente.

încrucișate

Persoanele alergice din Republica Cehă suferă cel mai mult din trei grupuri:

1. Mesteacăn și alun (denumiți copaci de primăvară).

2. Lipnicovité (ierburi, boabe).

3. Astroviți (pelin și ambrozie).

Un alergic educat la polen știe că, după un sezon de iarnă liniștit, o perioadă grea îl așteaptă la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii, când îl lovește complet polen agresiv de mesteacăn. Mesteacanul este capabil să producă o cantitate imensă de polen, care este transportat de vânt la o distanță relativ mare, astfel încât alergiile suferă chiar și persoanele care nu au deloc un mesteacăn la vedere.

Astăzi vom menționa unul dintre efectele secundare mai puțin cunoscute - alergie încrucișată. Aceasta este o situație în care un anticorp IgE al sistemului imunitar al unei persoane care a fost inițial crescut împotriva unui anumit alergen (de exemplu, polenul de mesteacăn) răspunde eronat la o altă substanță deoarece are fie o secvență de aminoacizi similară, fie o structură chimică similară. Foarte des apar reacții încrucișate între polen și alimente. Este raportat că mai mult de 50% dintre persoanele alergice la polen mesteacăn, arin, alun pot avea alergie la fructe (dominat de mere, de asemenea pere, prune, piersici, cireșe, caise), legume rădăcinoase, nuci de soia și migdale.

Principala manifestare a alergiei este așa-numita. sindrom alergic oral, care apare după ingestia de fructe sau legume crude și este însoțită de mâncărime la nivelul gurii, zgârieturi în gât, umflături ale palatului și laringelui, rinită, conjunctivită și în cel mai sever caz poate duce la șoc anafilactic. Nu există nicio relație directă între minerit reacții alergice la polen și pe mâncare. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca după sfârșitul sezonului de polen de primăvară, un alergic să se bucure din nou de mere. Cu toate acestea, aceasta nu este regula.

Ceea ce ajută de obicei este tratamentul termic al alimentelor - compoturi, fructe încălzite la cuptor cu microunde, legume sterilizate. Totuși, acest lucru nu se aplică nici 100%, în special pentru nuci. Prăjirea arahide pe o farfurie poate chiar crește agresivitatea alergenilor lor. Structura proteică a alergenilor rezistă la temperaturi ridicate chiar și în soia, țelina și morcovii. De asemenea, nu trebuie să uităm acest lucru reacție alergică la alimente nu este cauzată doar de consumul lor, ci este, de asemenea, necesar să aveți grijă la gătit. Frecarea ochilor cu mâna pulverizată va provoca o reacție similară! Tratamentul este similar cu alte manifestări alergice - este necesar să se îndepărteze alergenul care cauzează problema, medicamentul de primă alegere este antihistaminicele și deseori vaccinarea cu polenul alergen.