Am refăcut bucătăria, astfel că vecinul i-a adus o versiune grecească a „cărnii de vită”, care este o carne de prânz în ansamblu. Tocmai am aranjat-o, el mi-a cerut rețeta pentru că era foarte grozavă, așa că o voi împărtăși. De asemenea, carne de vită cu risotto de spanac și tapenadă cu măsline negre.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Carnea de vită murată marinată cu „corned beef” a fost gătită într-o oală cu frunze de dafin, căței de usturoi, condimente întregi și ceapă întregi (a fost gătită încet timp de aproximativ 2 ore. Nu știu dacă carnea de vită corned se vinde în Slovacia (este foarte popular în SUA ca ingredient principal al sandvișului Reuben.) dar un gust similar este versiunea la sol a cărnii de prânz care, după prăjire, va face o versiune similară mai ieftină.
Ea a prăjit ceapa în ulei în oală, a adăugat o spălare de orez, a prăjit un pic și a început să adauge puțin bulion de pui (un serviciu similar va fi făcut de un cub mai mare). tipul de orez. călugării înainte de final au adăugat felii proaspete de spanac tânăr și câteva lysice de parmezan feliat. Sareați un pic de condiment după gust.
Tapenade, versiunea sa foarte simplă, măsline negre murate, usturoi tăiat dezosat, oțet balsamic. Blocat într-un mic mixer amestecat a adăugat rapid ulei de măsline de calitate pentru a obține o structură bună. (Există multe rețete diferite de tapenade cu capere, etc. Acest lucru este foarte simplu.) În cele din urmă, aveți nevoie de o lămâie pentru a gusta