Cele mai frumoase sărbători ale anului, chiar și sub acest nume, sunt Crăciunul. Nu numai pentru că au o semnificație specială pentru întreaga lume creștină, ci mai ales pentru că întreaga familie se întâlnește la aceeași masă. Amintește de tradiții, moștenite de la strămoși și combinate plăcut între familii și regiuni regionale individuale din Slovacia.
Postul tradițional
Astăzi, reclama clasică cu o fată care, dacă persistă să nu vadă, va vedea un purcel de aur, amintește că în ziua dinaintea Ajunului Crăciunului, postul este în mod tradițional respectat. Singurele excepții sunt bătrânii și copiii mici, dar în regiunea Bratislava, de exemplu, la prânz se servea supă dulce de post din prune uscate, stafide, smochine și strudel dulce ca al doilea fel de mâncare - nucă sau mac. Nu trebuie să mănânci nimic cărnos și mai ales nimic care este destinat mesei de Crăciun.
Ajunul Crăciunului
După o zi de post, familia se întâlnește la o scândură bogată în Ajunul Crăciunului. Pentru ca toată lumea să se întâlnească la aceeași masă timp de un an, toate cursurile sunt pregătite pe masă, astfel încât nimeni să nu se ridice de la masă. Cina începe cu prima stea pe cerul nopții în schimb cu miere și usturoi, acest curs este foarte simbolic. Napolitele simbolizează pâinea nedospită, mâncarea umilă a strămoșilor noștri antici, mierea pentru sănătate și usturoiul pentru a speria spiritele rele.
Supa este un curs de Ajun de Crăciun, care diferă cel mai mult în regiuni individuale și familii. Varza de Crăciun se prepară în diferite moduri, cu sau fără carne, i se adaugă ingrediente speciale - prune sau lapte la Gemeri și mazăre galbenă gătite în Liptov. Dar supa de Crăciun nu este doar varză, în multe familii se servește ciorbă de pește, linte sau ciuperci. În special, lintea este simbolică - astfel încât există suficienți bani în familie. Cel puțin suficient pentru a umple oala în care a fost gătită supa.
Ca următor curs, se servesc pâine prăjită, buric sau bile. Versiunea mai simplă este preparată din cornuri, dar nu se potrivește cu pâinea prăjită reală din aluat. Și, pe lângă coacerea Crăciunului de casă, pâinea prăjită este „legată”;) Sunt preparate cel mai adesea cu semințe de mac sau brânză de vaci, în Liptov și bryndzové.
De la solzi de crap
Este obișnuit în toată Slovacia să mănânce carne „fără picioare”, adică pește, în ajunul Crăciunului. În mod tradițional, crapul, feliat în potcoave rp norocos. Crapul de Crăciun din cadă face încă parte din multe gospodării, lucru interesant și în America. Deși crapii sau fileurile prăjiți sunt în declin, se consumă somon, păstrăv și somn african. Preparatul este, de asemenea, mai modern, carnea de pește poate fi coaptă sau braconată. Salata de maioneză este servită împreună cu peștele (cine știe de ce este atât de răspândit în toată Slovacia ...). În vest și în jurul Bratislava, cântarele de crap au fost așezate sub farfurii pentru bogăție în anul următor și din același motiv banii au fost puși sub față de masă. În multe gospodării, masa de Crăciun include și o pâine - este de asemenea menită să simbolizeze abundența pe tot parcursul anului următor.
Un alt obicei este legat de masa festivă, în multe familii exista o masă pentru un posibil călător - o farfurie suplimentară. Deși acest obicei este probabil unul care nu mai este respectat.
După cină împreună, este cea mai plăcută parte a serii pentru copii - desfacerea cadourilor. La urma urmei, când vor crește, Crăciunul va fi mai mult despre comemorarea tradițiilor care sunt o amintire frumoasă a vieții strămoșilor noștri. În multe familii, obiceiurile sunt împletite, așa că, de exemplu, varza noastră de Crăciun conține lapte Gemer și mazăre uscată Liptov.