vitale

Trezește-te la o dimineață de weekend, pregătește clătite delicioase în felul tău, apoi savurează-le alături de cei dragi. Cât de drăguț și mai gustos poți începe dimineața? Dar puteți pregăti clătite și mai delicioase și mai ales mai vitale. Cum?

Mâncare sacră cunoscută peste tot în lume

Să spunem mai întâi ceva care vă va oferi o imagine de ansamblu mult mai bună asupra acestei mese. Știați că clătitele pe bază de ouă și făină erau uneori chiar considerate mâncare sacră? Totul a început, ca de obicei, în Grecia antică. Clătitele sunt bine cunoscute aici încă din secolul al VI-lea. Le-au iubit chiar atât de mult încât le-au cântat în unele dintre poeziile lor.

Astfel de romani se bucurau de clătitele „Alito Docia”, care constau și din ingredientele clasice din lapte-ouă-făină. Cu toate acestea, primele trei clătite au fost considerate sacre. Marcate cu o cruce și presărate cu sare au fost folosite pentru a „respinge” răul. Potrivit unor arheologi, este posibil ca istoria tortelor „dulci și sărate” să meargă mult mai departe și există unele indicații că acestea aparțineau meniurilor deja în vremurile biblice.

Dar să vizităm și alte zone. În Franța, clătitele sunt încă cunoscute sub numele de crêpes. În Australia, acest fel de mâncare este servit pentru desert. În Germania, clătitele se numesc Pfannkuchen și în unele zone sunt tăiate în tăiței, servite cu supă. În Rusia, acestea sunt blini subțiri și crocante cu cremă și caviar.

Slovacă vs. american

Clătitele au intrat pe teritoriul nostru pe un drum relativ sinuos. Când nobilul maghiar Esterházy a fost invitat la banchetul din Paris al regelui Ludovic al XIV-lea în 1687, el și-a invitat și propriul bucătar, care urma să se uite discret la rețetele curții franceze. Rețeta pentru clătite l-a fascinat atât de mult încât, după ce s-a întors în Ungaria, a introdus-o ceremonial Habsburgilor. El a schimbat versiunea franceză cu coniac și zahăr, ungând aluatul finit cu gem, înfășurându-l, adăugând frișcă și presărând cu pudră de ciocolată. În această formă au fost mâncați și mâncați de bunici, mame, dar și de noi.

Americanii mândri nu pot renunța la clătitele lor grosiere în spatele loviturii mari. Majoritatea populației americane consideră că clătitele lor sunt un fel de mâncare exclusiv la micul dejun. Sunt mai degrabă preparate decât clătite, deoarece aluatul nu se extinde sau se rostogolește. Bunătatea include diverse siropuri - în principal arțar, afine și o porție de unt topit. Desigur, există fructe, înghețată, chipsuri de ciocolată și diverse alte delicatese calorii.

Clatite cu Melina

Puteți vedea singur că vorbim aici despre mâncare care are nenumărate combinații și variante dulci și sărate. Clatite cu gem, branza de vaci, inghetata, dar si cu un amestec de carne. Clatite cu sirop de artar sau, de exemplu, cu branza. Fiecare are propriile rețete tradiționale.

Dacă aveți de gând să pregătiți un aluat de clătite și vă gândiți cum să îl umpleți, dați șansa unui zeama mai puțin clasică, dar foarte vitală. Este suficient să bateți cea de la Melina cu un ou și să o combinați cu făina. Aruncați tradiționalul unt de 82% în aluatul mixt, tot de la Melina, iar laptele de dulceață pufoasă este în lume. Fără ulei sau margarină, ci unt adevărat, utilizați și pentru aroma finală a porțiunii vitale a clătitelor.

Pentru a nu vă deranja, clătitele pot fi făcute și cu chefir. Desigur, le recomandăm pe ale noastre, adică pline de culturi probiotice. Doar amestecați gălbenușurile cu zahăr sau miere, adăugați încet kefirul și presărați făina. Bateți albușurile, amestecați-le cu grijă în amestec și sareți-le.

Și nici cei care se luptă în prezent cu diferite diete nu pot păcăli când se uită la clătite. Dacă vă plac, pur și simplu aveți-le. Amestecați brânza de vaci în aluat și nu numai că nu veți câștiga în greutate din clătite, dar veți înzestra corpul cu proteine.

Deci, și tu începi să faci clătite gustoase și vitale. Chiar și un copil mic se poate ocupa de pregătire, iar succesul nu este doar garantat, ci și cu Melina și lactate!