amandine

  • Piese: 1
  • Porțiuni: 20
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Gătit: 20min
  • Facut pentru: 50min

Materii prime

  • Biscuit:
  • 6 ouă
  • 10 linguri zahăr
  • 3 linguri de ulei
  • 1 zahăr vanilat
  • vârf de cuțit de sare
  • 9 linguri de făină deluroasă semigroasă
  • 1 praf de copt
  • 2 linguri de cacao
  • Cremă:
  • 1 ou
  • 5 linguri zahăr
  • 100 ml de lapte
  • Pentru decorare:
  • 150 g de ciocolată
  • 1 linguriță ulei
  • topping de burete:
  • 250 ml apă
  • 150 g zahăr
  • esenta de rom
  • 1 zahăr vanilat

Mod de preparare

1. Etapa

Separați ouăle.Albuște albușurile cu zahărul pe zăpadă.Amestecați gălbenușurile cu un praf de sare, zahăr vanilat și ulei...

2. Etapa

Se amestecă amestecul de gălbenușuri în zăpada din alb și se amestecă ușor făina cu praful de copt și cacao. Se amestecă totul până când avem un aluat neted.

3. Etapa

Apoi turnați aluatul pe o foaie de copt 30 x 20 cu hârtie de copt și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute. După coacere, lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați-l în două farfurii...

4. Etapa

Pregătiți umplutura.Amestecați ouăle cu zahărul, adăugați laptele și cacao.Încălzim o flacără mică cu agitare constantă și așteptați până când amestecul se îngroașă.Apoi puneți deoparte.Lăsați să se răcească la temperatura camerei și apoi amestecați unt în bucăți...

5. Etapa

Se prepară un sirop pentru impregnarea cu biscuiți, punând apă și zahăr într-o cană și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se lasă deoparte și se amestecă zahărul vanilat și aroma de rom...

6. Etapa

Așezați tortul stropind o parte din tortul cu cacao mai întâi cu jumătate de sirop, apoi aplicați 3/4 din cremă. Acoperiți-l cu cealaltă turte și împingeți-l ușor. Ore.

7. Etapa

După 2 ore, scoateți desertul din frigider și tăiați-l în cuburi.

8. Etapa

Depozităm cuburile pe o tavă și le lăsăm să se întărească la frigider.Înainte de a le servi, le puteți decora cu puțină smântână dacă salvați, sau cu friscă cu puțină cacao sau ciocolată.