Pere asiatice/aparținând în principal speciei Pyrus pyrifolia/aparțin fructelor exotice, care pot fi ușor cultivate în țara noastră. Deși literatura de specialitate indică o rezistență mai slabă la îngheț și recomandă cultivarea lor numai în cele mai calde locuri, experiența ne convinge altfel. Nitra, Prievidza, Žilina sau Prešov, toate acestea sunt locații din care am confirmat cultivarea fără probleme a acestei specii. Pentru mine personal, unele soiuri moderne de pere cu rezistență crescută la îngheț chiar îngheță, în timp ce perele asiatice rămân nedeteriorate.
Trăsătura comună a majorității soiurilor este forma rotundă până la turtită a fructului care seamănă cu un măr, datorită căreia i s-a dat denumirea populară de „pere de mere”. Cu toate acestea, majoritatea publicului de grădinărit îi cunoaște sub numele de „nashi”. Pe suprafața fructului există lenticele mai mult sau mai puțin pronunțate - o trăsătură caracteristică a acestei specii. Copacii cresc la fel ca perele noastre domestice, la fel este și agrotehnica. Descrierea metodei de cultivare, modelare, nutriție sau tăiere este complet inutilă în cazul lor - trebuie doar să urmați toate regulile creșterii perelor. Aș prefera să mă concentrez asupra faptelor de ce sunt cultivate deloc perele asiatice.
Atractivitatea fructelor - îi atrage pe toți să crească pentru ei înșiși sau să ofere ceva nou pe piață, nu obișnuit și banal. Perele asiatice sunt cu siguranță o marfă. Majoritatea oamenilor le cunosc de multă vreme din hipermarketuri, dar distribuția lor în țara noastră este încă foarte mică și toate fructele oferite pe rafturi sunt importate, mai ales din țările asiatice. Variabilitatea fructelor este, de asemenea, ridicată, fie în aspect, fie în legătură cu data de maturare, crescând astfel alegerea producătorului sau a clientului.
Gust - este unul dintre factorii de bază în alegerea speciilor de fructe sau a soiurilor pentru grădină sau livadă. Pere asiatice se caracterizează de obicei printr-o carne aromată foarte suculentă, uneori chiar apoasă. Seamănă cu perele noastre originale, dar este ceva mai exotic.
Intrarea timpurie în fertilitate - În ciuda faptului că pere asiatice nu au o afinitate pentru doula și, prin urmare, se propagă numai pe răsaduri de pere, intrarea lor în fertilitate este surprinzător de rapidă. Ne putem aștepta la o înflorire bogată în primul sau al doilea an.
Fertilitate - este foarte mare și regulat. Atât de mult încât arborii au nevoie neapărat de o recoltă puternică de fructe pentru a obține fructul potrivit. Avantajul este, de asemenea, că nu se alternează, chiar și atunci când părăsesc cultura fără a culege fructele.
Modelarea - Ele sunt în formă de pere, deci nu există noi antrenamente sau manuale. Orice formă folosită în pere le convine. În ciuda portaltoiului/răsadului de pere/crescut mai sus menționat, copacii sunt foarte plastici și potriviți pentru forme precum un fus subțire sau chiar un fus super-subțire. Când la unele specii sau soiuri este o problemă să prinzi copacii pentru a înflori, aici, paradoxal, situația este uneori diferită - datorită înfloririi și fertilității excesive, există uneori o ramificare mai slabă. Prin urmare, este uneori necesar să se aleagă măsuri care să susțină crearea lor.
Managementul apei - datorită sistemului radicular rotund profund, plantele pot gestiona apa mai bine decât pere cultivate pe o adâncitură cu un sistem radicular superficial, rădăcina adâncă poate extrage apă din adâncimi mai mari. Cu toate acestea, aplicarea irigațiilor suplimentare este recomandată pentru cultivarea intensivă la scară largă.
Aspect de sănătate - în condițiile noastre, se constată rezistența lor relativ puternică la boli și dăunători. Nu necesită o protecție atât de mare precum perele noastre originale. Personal, am asistat la un caz în care trei soiuri de pere asiatice nu au fost tratate cu un singur spray în timpul anului, iar fructele transformate în toamnă au fost fără nici un fel de daune. Rezistența lor ridicată le predestinează pentru producția ecologică.
Aspect economic - Nu în ultimul rând, trebuie menționat aspectul economic. Dacă cineva decide să le cultive în grădină, poate aștepta cu nerăbdare o recoltă anuală bogată de fructe atractive și sănătoase. În cazul producției pe scară largă, este bineînțeles necesar să ne gândim la eficiența cultivării, a intrărilor și a rezultatelor. Toată lumea poate citi intrările singure și textul de mai sus le va spune că nici măcar nu ajung la costul perelor de casă. În ceea ce privește prețurile de vânzare, acestea în hipermarketuri variază între 9 și 25 SKK/bucată (aproximativ 120 - 200 g) în medie pe tot parcursul anului, care este de 45 până la 208 SKK/kg. Am observat cel mai mare preț de pe piața slovacă 35 SKK/buc. Rămâne doar să rezolvăm vânzările.
Pentru cei care decid să crească într-o parte mai mare și lăsată accidental fără rezerve din recoltă, ofer un sfat mic - drojdia din pere asiatice atinge un randament de 5 - 6%, adică de la 5 la 6/în funcție de soi și cantitatea de zahărul poate livra mai mult/litri de înaltă calitate și foarte gustos distilat de casă.
Dacă decideți să încercați să cultivați aceste culturi interesante, vă oferim o imagine de ansamblu asupra celor mai renumite soiuri.
Soiurile de pere asiatice sunt în general împărțite în trei grupe de bază:
(a) soiuri cu fructe rotunde sau turtite și cu o culoare verde până la galbenă a pielii,
(b) soiuri cu fructe rotunde sau turtite și cu o piele de culoare bronz ușor până la închisă,
(c) soiuri în formă de pară cu o culoare verde până la maro-roșcat a pielii.
Soiuri timpurii/recoltare în iulie și august /
- Ichiban Nashi - soi de maturare foarte timpuriu. Fructele sunt mari, maronii. Pielea este subțire, predispusă la deteriorare în timpul colectării și ambalării. Sunt colectate la mijlocul lunii iulie
- Shinsui - Se caracterizează printr-o creștere puternică. Fructele sunt mici, de dimensiuni uniforme, pielea este dens ruginită, fermă, de culoare bronz. Carnea este moale, aromată, suculentă, cu gust foarte bun. Recoltat la mijlocul lunii iulie, termenul de valabilitate este în condiții bune pentru maximum 4 săptămâni.
- Hakko - varietate de statură slabă. Fructele sunt de dimensiuni medii, pielea este netedă, strălucitoare, galben-verzui. Carnea este moale, suculentă și dulce. Perioada de valabilitate este de 4 până la 6 săptămâni.
- Kosui - produce fructe mici de formă turtită, cântărind până la 100 g. Pielea este subțire, ruginită, de culoare bronz deschis, cu numeroase lenticele. Carnea este alb-crem, foarte suculentă, mai puțin fermă, moale, dulce, cu un gust foarte aromat. Se recoltează la mijlocul lunii iulie. Creșterea este puternică. Este sensibil la acarieni, necesită protecție chimică.
- Shinseiki - produce fructe foarte mari, ferme, rotunde. Pielea este netedă, strălucitoare, de culoare galben-verde. Carnea este moale, nu foarte aromată. Perioada de valabilitate este foarte bună - aproximativ 3 luni. Soiul se caracterizează printr-o creștere puternică, este, de asemenea, un polenizator foarte bun. Este unul dintre cele mai promițătoare soiuri, dezavantajul este gustul mai puțin pronunțat.
- Hosui - fructele sunt foarte mari. Pielea este ruginie, bronz închis. Carnea fructului este moale, suculentă, aromată și dulce, cu un conținut scăzut de acid. Se coace la începutul lunii august, durata de valabilitate este de 4 până la 6 săptămâni. Creșterea este extrem de puternică, creând coroane sălbatice sălbatice. Soiul provine din reproducerea japoneză, este relativ nou, foarte popular în special în Japonia și California. Realizează un echilibru adecvat între gust și proprietățile de cultivare.
- Tama - se maturizează la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie. Fructele sunt mari, sferice, cântărind 150-200 g. pielea este galbenă, galben aurie când este complet coaptă, netedă, plictisitoare. Carnea este de culoare alb-crem, dulce, ușor condimentată la gust, puternic apoasă. Depozitare la rece 8 - 12 săptămâni.
- Kikusui - produce fructe turtite galben-verzi de dimensiuni medii, cu coaja subtire. Gustul și caracteristicile cărnii sunt comparabile cu soiul Nijisseiki, dimensiunea fructului este puțin mai mare. Se recoltează la mijlocul lunii august, uneori fructele trebuie subliniate. Se păstrează bine până în februarie, dezavantajul este culoarea scăzută neatractivă. Creșterea copacilor este medie.
- Yoinashi - formează fructe maronii mari de gust excelent. Se recoltează la mijlocul lunii august, în același timp cu soiul Nijisseiki.
- Nijisseiki /syn.20th Century / - cel mai gustos și mai popular soi din Japonia și California. Fructele sunt rotunde, medii spre mari, atractive, crescând în ciorchini. Curățați culoarea netedă, lucioasă, de culoare galben-verde deschis, cu un număr mic de lentile. Carnea este de culoare alb-crem, fermă, crocantă, foarte suculentă, cu miros dulce. Se coace la mijlocul lunii august, fructele sunt predispuse la vânătăi la recoltare. Perioada de valabilitate este foarte bună - până la 6 luni. Creșterea este moderat puternică. Este un polenizator foarte bun. Este dificil să obții o dimensiune uniformă a fructelor, dar popularitatea sa compensează pe deplin acest neajuns. Are o afinitate slabă cu P. communis, deci este inadecvată, se recomandă P. betulaefolia, P. calleryana și P. serotina.
Soiuri timpurii medii/recoltare în septembrie /
- Punk Su - suprafața fructului este maro-galben deschis, acoperită cu lenticele pronunțate. Se coace la sfârșitul primei decenii a lunii septembrie.
- Shinko - Creșterea soiului este puternică la început, slabă după începutul fertilității. Este foarte fertil și bine modelat. Fructele sunt mari, rotunde până ușor aplatizate. Pielea este ruginită, închisă, de culoare maro-verde până la bronz, cu o cantitate medie de lenticel. Carnea este foarte delicată, dulce, cu gust de topire. Obține un gust excelent mai ales în zonele cele mai calde. Se maturizează în prima decadă a lunii septembrie. Perioada de valabilitate este de maximum 2 luni.
- Ya Li - un popular soi chinezesc în formă de pară. Pielea este verde și este foarte predispusă la presiune. Prin urmare, este vândut în plase moi moi. Înflorește foarte devreme, deci necesită în jurul unui polenizator înflorit în același timp. Polenizatorii potriviți sunt soiurile Tsu Li și Seuri. Gustul este dulce și mai moale decât alte soiuri. Cu o nutriție și o recuperare adecvate, fructele pot ajunge la o greutate de până la 280 - 340 g. Este cel mai importat soi chinezesc și îl știm și din hipermarketurile noastre. Se recoltează la începutul lunii august și septembrie, se păstrează până în februarie și își poate menține culoarea verde pe tot parcursul depozitării. Arborii sunt foarte productivi, cresc puternic, se potrivesc oricărui portaltoi de pere. Intră în fertilitate mai târziu decât majoritatea soiurilor japoneze.
- Tsu Li - soi cu fructe mari. Fructele sunt verzi, de calitate medie. Le colectăm în prima jumătate a lunii septembrie, când începem să simțim începutul de grăsime pe suprafața pielii. Avantajul său este un timp de depozitare lung (6 până la 10 luni). Calitatea fructelor se îmbunătățește, de asemenea, în perioada de depozitare. Datorită polenizării, trebuie plantată împreună cu soiul Ya Li.
- Omul San Gil - fructele sunt de dimensiuni medii, de culoare galben deschis. Pielea este acoperită indistinct cu lenticele. Fructele se coc la sfârșitul primei decenii a lunii septembrie.
- Elveţia - fructele sunt de dimensiuni medii. Pielea este netedă, strălucitoare, de culoare galben-verde. Carnea este suculentă, ușor aromată. Perioada de valabilitate este de 8-10 săptămâni. Copacii sunt de înălțime medie.
- Chojuro - un soi mai vechi pierde popularitate. Fructele sunt plate, ferme, de culoare maro-portocalie, pielea are puțin lenticel. Carnea este albă, suculentă, cu granulație grosieră, dulce, ușor aromată, de foarte bun gust. Soiul este extrem de fertil. Plantele sunt rezistente la cruste. Se recoltează la mijlocul lunii august la începutul culorii galben-maroniu, fructele sunt predispuse la presiune și pot fi păstrate până la 5 luni.
- Niitaka - Fructele sunt foarte mari (caracteristice soiului), ferme, cântărind până la 200 g. Pielea este mată, bronz deschis. Carnea este fermă, foarte suculentă, cu un gust slab dulce-picant. Soiul este recoltat la începutul lunii septembrie, se păstrează aproximativ 2 luni. Soiul este extrem de productiv. P. communis nu este adecvat, se recomandă P. betulaefolia.
- olimpic - aparține celor mai dulci soiuri. Carnea este crocantă, suculentă, distinct dulce. Fructele sunt mari, de formă rotundă. Pielea este portocalie, dens împânzită cu lenticele. Recoltat la sfârșitul lunii septembrie, timpul de depozitare este foarte lung - 6 până la 9 luni. Păstrează un gust distinct dulce pe toată perioada de depozitare.
Soiuri târzii/recoltare în octombrie /
- Okusankichi - un vechi soi coreean-japonez. Fructele sunt mari, pielea este ruginită, de culoare bronz profund, uneori neobișnuit de alungită. Carnea este fermă, suculentă, cu gust dulce de fructe. Recolta se face în prima până la a doua decadă a lunii octombrie, termenul de valabilitate este de 10 - 12 săptămâni. La recoltare, soiul atinge doar un gust mediu, dar se îmbunătățește în timpul depozitării. Creșterea copacilor este puternică.
- Kumoi - soi foarte târziu. Fructele sunt mari, cu o piele ruginită. Culoarea este de bronz deschis până la maro închis, moderat acoperită cu lentile. Carnea este moale, ușor parfumată. Se coace în ultima decadă a lunii octombrie, termenul de valabilitate este de 8 până la 10 săptămâni. Creșterea copacilor este puternică.
- Dasui Li și Shin Li - hibrizi noi cu fructe verzi-galbene foarte mari. sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie și depozitate la 0 ° C timp de până la 6 luni. Copacii cresc foarte puternic. Pentru o recoltă bună, este important să tăiați la minimum în al doilea și al treilea an, pentru a slăbi creșterea și a sprijini formarea de spini fertili și, astfel, intrarea în fertilitate. Portaltoi P. betulaefolia și P. communis sunt deosebit de potrivite pentru ei.
- Kunt Chant Chu - aparține soiurilor foarte târzii. Fructele sunt mijlocii spre mari, pielea este maro deschis, cu o cantitate medie de lenticel. Se coace în ultima decadă a lunii octombrie.
- Sin Su - soi foarte târziu, în țara noastră recomandăm cultivarea acestuia numai în zonele cele mai calde. Culoarea pielii este închisă, maro-verde, cu o cantitate medie de lenticel. Se coace în jurul datei de 20 octombrie.
- Coreeană mare - așa cum sugerează și numele, este un soi coreean cu fructe mari. Fructele ating adesea o greutate de până la 1 kg. În ciuda masivității lor, sunt foarte suculente și au un gust distinct dulce și delicios. Culoarea fructului este maro.