• totul

Linie de clienți gratuită

2015 Fish Košice | Toate drepturile rezervate

Codul în maioneză este un fel de mâncare tradițional slovac. Se prepară din cod, legume, oțet și maioneză.

Istoria codului în maioneză a început în anii 1940, când o pereche de comercianți, Dr. Virzík și Dr. Dvořáček a fondat compania Ryba, care importa pește, era, de asemenea, o fabrică de oțet și, de asemenea, specializată în prelucrarea legumelor. În 1946 compania a deschis o fabrică în Košice, în anii 1946 - 1947 aceste două fabrici au reprezentat 70% din producția totală din Slovacia.

Apariția codului în maioneză este legată de reducerea vânzărilor de pește în Slovacia în anii 50, cauzată de prețul ridicat al materiilor prime importate și de nivelul de trai al slovacilor. Prin urmare, compania Ryba a încercat să creeze o salată gustoasă folosind cod și maioneză.

Compania Ryba a fost naționalizată de stat în 1948 și a fost încorporată în compania Ryběna Praha. În anii 1971 - 1972, după înființarea industriei slovace de înghețare și pescuit, au repartizat și fostul pește sub acoperișul său. La acea vreme, avea plante ramificate în Košice și deja în Žilina. Fiecare ramură a continuat să producă cod în maioneză conform aceleiași rețete, cu excepția diferențelor mici. După schimbările din 1989, privatizarea a ajuns și în industria pescuitului. În 1992, compania inițială a fost privatizată, iar companiile Ryba Bratislava, Ryba Košice și Ryba Žilina au funcționat independent. În prezent, doar RYBA Košice și RYBA Žilina funcționează pe piață ca entități independente, independente din punct de vedere economic. Acestea sunt exclusiv companii slovace.

Codul în maioneză poate fi, de asemenea, descris ca felul de mâncare național slovac.


Sursa: Arhiva FISH

Vezi mai multe articole

Alege-ți bătăile inimii aproape de inimă și câștigă