Care sunt beneficiile gătitului într-un aragaz lent și, în general, al gătitului lent?

Gătitul lent sau gătitul într-un aragaz lent nu este cu siguranță destinat pregătirii unui prânz sau cină rapidă. Cu toate acestea, are multe aspecte pozitive. În plus, acum că petrecem mai mult timp acasă decât oricând, poate deveni un ritual familial interesant care umple apartamentul cu parfum și armonie.

tendinței

Doar introduceți ingredientele necesare, setați temperatura și vă puteți angaja în alte activități. Dacă o faceți dimineața, vi se garantează o cină excelentă sau un prânz târziu.

Avantajele gătitului într-un aragaz lent:

- Este simplu: gătești totul într-o singură oală,

- chiar dacă gătitul durează mult, de obicei între 3 și 10 ore, nu este nevoie să stați lângă sobă - puteți face alte lucruri,

- nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alimente atunci când gătiți - alimentele nu pot arde din cauza temperaturii scăzute de gătit, de obicei în jur de 95 de grade, nu este nevoie să adăugați apă (nu se evaporă și mâncarea este mai suculentă) și nici nu amestecați alimente,

- nu aveți nevoie de grăsime pentru gătit,

- menținând temperatura alimentelor mult timp după preparare.

Gust unic al preparatelor fierte încet

Cu toate acestea, cel mai important efect al gătitului lent este de a păstra semnificativ mai multe vitamine și minerale decât gătitul convențional.

Dacă nu ai mâncat încă un astfel de aliment, vei fi surprins și de gustul acestuia. Datorită temperaturii scăzute, ingredientele în sine și condimentele și ierburile adăugate au un gust mult mai pronunțat și nici nu trebuie să săriți - pentru care vă mulțumiți inima.

Într-un aragaz lent puteți pregăti nu numai sosuri gustoase, gulaș sau feluri de mâncare cu paste, ci chiar gem.

Rețete vegane, dar și de carne

Din numărul tot mai mare de rețete din ce în ce mai populare, care sunt preparate într-un aragaz lent, se evidențiază felurile de mâncare picante cu utilizarea de chili sau alte condimente picante.

Are un gust minunat în carne și vegan. Datorită orelor de gătit la o temperatură mai scăzută, aromele ingredientelor sunt amestecate fantastic și aduc plăcerea perfectă a unei mese calde hrănitoare. Încercați următoarele rețete:

Chili gătit lent, sănătos

Un castron cu alimente calde picante, cu o mulțime de nutrienți, inclusiv proteine, este un sfat excelent și sănătos pentru o cină liniștitoare. Opt ore de gătit merită! În plus, prepararea durează doar 10 minute incredibile, iar mâncarea este naturală fără gluten.

Ingrediente:

1 lingura ulei de cocos sau masline

800 g carne tocată de vită (sau carne de pasăre tocată)

1 ceapă albă medie, tăiată cubulețe

4 căței de usturoi, presate sau rase

450 g de fasole neagră dintr-o cutie/sau pregătiți-o pe cea uscată

400 g roșii cubulețe (din nou puteți folosi conserve)

ardei iute verde după gust

1 cana bulion de pui sau vita

2 linguri sau condimente

1/2 lingura rasce

2 lingurițe de sare și extra după gust

1 linguriță de oregano uscat

1 linguriță de ardei afumați măcinați

1/2 linguriță de piper Cayenne

1/2 linguriță piper negru

Abordare:

Prăjiți carnea de vită măcinată într-o tigaie cu ulei și îndepărtați excesul de grăsime. Adăugați ceapa cubulete și usturoiul și gătiți încă patru până la șase minute până când ceapa este moale.

Transferați amestecul de carne de vită măcinată într-un aragaz lent. Adăugați fasolea, roșiile tocate, ardeiul iute verde, piperul, frunza de dafin și bulionul. Se amestecă totul împreună.

Acoperiți și gătiți timp de cinci până la șase ore la o temperatură mai ridicată sau timp de șapte până la opt ore la o temperatură mai scăzută.

Când ardeiul iute este gata, condimentați-l cu sare și piper. Se servește cu smântână, ceapă verde, avocado sau cheddar.

Chili fierte încet din dovleac și quinoa

Chiliul Quinoo este cald, plăcut și necesită doar 10 minute de pregătire și apoi lopate într-un aragaz lent, unde se gătește singur. Rezultatul este fibre groase, bogate și gustoase sau pline.

Ingrediente:

3 și ¼ căni de bulion de legume

½ căni de quinoa nefiertă

420 g fasole neagră organică dintr-o cutie - scursă și clătită

400 g roșii feliate sau coapte

420 g piure de dovleac (amestecați din dovleac fiert Hokkaido sau cumpărați conserve)

¼ căni de ardei roșu tocat

¼ cani de ardei verzi tocat

1 morcov ras

2 felii de căței de usturoi

1 lingură sau pulbere

Lyž lingurițe piper Cayenne

1 lingură lingură sare de mare

1 linguriță de piper negru măcinat

1 lingurita rasca macinata

1 linguriță de oregano

Abordare:

Setați aragazul lent la o temperatură mai scăzută. Adăugați bulion, quinoa, fasole neagră, roșii și piure de dovleac. Se amestecă.

Apoi, adăugați ardei, morcovi, ceapă și usturoi și amestecați și la final celelalte ingrediente și condimente. Se amestecă din nou.

Setați aragazul lent la putere mare timp de 2 ½ până la 3 ore sau la putere redusă timp de 5 - 6 ore.

Se servește în boluri garnisite cu avocado, brânză, smântână vegană și pătrunjel.

Chili de pui gătit lent

Probabil cea mai simplă, dar foarte gustoasă rețetă din lume. Pregătește șase până la opt porții în 20 de minute, un aragaz lent gătește pentru tine timp de 8 ore - complet fără ajutorul tău.

Ingrediente:

650 g pulpe de pui dezosate fără piele

4 cani supa de pui

felii de ardei iute verde după gust

450 g fasole sau alte leguminoase gătite în prealabil

1 ceapa medie, taiata cubulete

4 cuișoare de usturoi, sertizate sau rase

1 lingurita rasca macinata

1 linguriță de oregano uscat

sare și piper negru măcinat proaspăt după gust

½ căni de frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel tocat

2 linguri suc de lamaie

Abordare:

Puneți puiul într-un aragaz lent. Se amestecă bulion de pui, ardei iute, fasole, ceapă, usturoi, rascu și oregano; condimentati cu sare si piper.

Acoperiți și gătiți la o temperatură mai mică timp de 7-8 ore sau la o temperatură mai mare timp de 5-6 ore.

Apoi scoateți carnea din oală și rupeți-o cu două furci.

Reveniți la oală, adăugați coriandru sau pătrunjel, stropiți cu suc de lămâie, gustați.

Se amestecă și se servește în boluri cu o grămadă de smântână, avocado, chipsuri de tortilla, ceapă.

Cu toate acestea, nu trebuie să aveți un aragaz lent acasă pentru a practica gătitul lent. O oală din faianță, fontă sau ceramică adecvată cuptorului va fi suficientă. Apoi, puteți pregăti asemenea excelent eintopfy de iarnă: